抹茶巴斯克 NT180
為了抹茶口味前來,但好險我有再加點莓果口味^_
選用靜岡和小山園兩種抹茶,
但味覺上是乳酪佔8成,抹茶2成,
我不會說它是抹茶甜點,但喜歡吃乳酪蛋糕的人倒是值得一試。
淡淡的茶韻,不苦,
乳酪口感勻滑,如果突發奇想把它作為抹醬,搞不好也ok喔。
可惜整體味覺設計較為單一,如果主廚原先用意就是只想以抹茶直球對決,那抱歉了結果對抹茶控來說是可惜了。
我個人最喜歡的反而是頭頂烤糖片,雖然糖片和抹茶這兩個風味是各自為政,但誰不喜歡吃火烤甜甜的東西呢?
要是糖片可以再增厚一點,烤焦一些,
或許會像村秀家的抹茶巴斯克一樣更襯茶香喔^_
No.9巴斯克起司蛋糕-綜合莓果、櫻桃&無花果 NT 180
在抹茶口味推出之前我最有興趣的口味。
莓果+乳酪根本很難出錯,好險它也正如我所期待。
莓果們本身就香甜多汁,大小不同的果物顆粒一一滲入乳酪,與其交融,最終造就了溼潤又有空氣感的好吃乳酪體!
而且莓果酸香與起司奶香本身就是完美拍檔,再挖一口焦黑表層~嗯~毋庸置疑在吃第一口就知道它整體大勝抹茶,不論是味覺、口感都豐富許多,這才是我心目中高水準的乳酪蛋糕啊~
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延伸閱讀:
巧克力巴斯克要大大推薦它《Cun Siou Jia 村秀家 ベーカリー》
https://yobooo.blogspot.com/2021/07/cun-siou-jia.html
抹味濃~抹茶巴斯克《Dus Dessert 嘟氏。微甜》
https://yobooo.blogspot.com/2021/08/dus-dessert.html
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《摸摸桃子洋菓子 Gâteau de momochee》
地 址:台北市中山區中山北路二段77巷8-6號
營業時間:每日1100~1900
官 網:https://gateaudemomochee.com/
少數戶外座位3桌,低消100元/人,限時60分鐘,無訂位