在旗津大街上,隨處可見的小吃攤,卻不知道哪攤好吃,
於是看見陳美鳳推薦的不一樣的赤肉羹,引起我的好奇,
又見排隊人龍,就決定是這間,到底會有什麼不一樣呢?
走進餐廳裡,似乎要先搶座位再點餐,因為座位很少,用餐的人多,
想必他應該不難吃吧!裡頭提供羹類為主,另外還有滷肉飯,
價位從25到50元,是採用自助式的,所謂自助式就是自己去點餐,
付完錢,在把自己的餐端回去座位上,所以人多一定要先搶位.
我選擇了米粉與黃麵混在一起的肉羹35元,看見店家現點現做,
把麵與米粉用擔子下去用水煮,一會兒撈起再加入赤肉與羹湯,
加上烏醋與白胡椒,就成了在地人氣最旺的"不一樣赤肉羹".
不一樣赤肉羹到底哪點不一樣呢?羹麵與米粉,其實沒啥差異,
最主要的是赤肉羹,跟傳統把豬肉包覆魚漿,再用不滾的水煮熟,
加上麵與羹湯,就是平常所見的赤肉羹.
然而這裡的赤肉羹,是以豬肉裹上粉衣,再經過油炸的程序,
等炸到金黃色,再撈起來瀝油,等到顧客點時,
再把羹麵與炸過的赤肉做結合,較以往的方式不同.
芶芡過的羹湯,把麵條與米粉緊緊的巴上面,油油亮亮的麵條,
頓時間變的可口許多,湯頭部分也不馬虎,高湯與高麗菜製成的湯頭,
點綴了赤肉羹的甜度,而赤肉的口感,頗像鹹酥雞,浸過湯頭的赤肉,
外皮Q彈,味道有點鹹,的確蠻特別的.
赤肉羹沒吃過的人,倒是可以嘗試看看,只是我不喜歡在很熱的天氣,
吃上一碗熱羹麵,又加上沒冷氣,還得先搶座位跟端麵,
對於我這種容易流汗又懶惰的人,似乎不是很適合我,
不過不一樣的赤肉羹,的確有他的魅力在,沒嚐過的,記得來品味看看.
電話:07-5821993
地址:高雄市旗津區廟前路56號
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