來到鼓山輪渡站,除了渡船頭冰以外,就屬蘇阿嬤雞蛋酥最有名,
每次光排隊就排了很久,好在今天沒有排隊的人龍出現,
趕緊跑去買個雞蛋酥懁念一下,在高雄當兵的回憶.
想起之前來到蘇阿嬤雞蛋酥,當時還沒有制服,也沒人型招牌,
想不到過個n年後,蘇阿嬤雞蛋酥變的更有行銷手法,
連蘇阿嬤都變的Q版,不過當天蘇阿嬤沒在現場,沒見到本人真是可惜.
看似小攤子,出爐的速度可不馬虎,兩個鍋一起炸,從油鍋看去,
用清澈的油來炸雞蛋酥,就能商家對於油的品質很注重,
把一團一團白色雞蛋酥往油鍋裡丟,看起來真像柿餅,
等炸上色後換另一面,沒多久就可以出爐,炸完後的雞蛋酥,
還得放上架上濾油,吃起來才不會太油膩.
剛出爐的雞蛋酥,一份15元,超划算的小吃,而且還有紅豆口味,
從店家手上拿到剛起鍋的雞蛋酥,還好不會太燙,
外觀是不是很像柿餅,雞蛋酥外層的顏色呈現焦黃色的,
越看越吸引人,當咬下後,那酥酥的口感,實在很特別.
原本以為外層焦黃的雞蛋酥,會乾乾的,可是從斷面看到內層,
保留蛋黃色的海綿體,外酥內軟的口感,買一個哪夠吃,
只不過雞蛋酥比較油膩,還是得配點茶飲,解些油膩會更好,
如果來到鼓山輪渡站錯過雞蛋酥,那就不代表有來過高雄,
所以看到一堆人排隊的攤販,別猶豫,跟著排就對了,
至於好不好吃就因人而異
電話:0955972771
地址:高雄市鼓山區濱海一路96號
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