◈中壢◈ⓜ九層塔蔥油餅ⓜ

每當週末,我總是從台中到中壢陪伴ㄉㄨㄞ妹,
對於附近的中原夜市更是熟到不行,
因為樓下就是中原夜市,沒有一餐不是在中原度過的,
今天我介紹一間,就是學生最愛的九層塔蔥油餅.


說到蔥油餅與中壢市區,大家應該會先想到一心蔥油餅,
當然不是要介紹這間,雖然在中壢的名氣還真不小,
只是介紹的是比較多學生光顧的店,
而且晚上才吃的到手作蔥油餅.


一開始經過這間,只是覺得有好多學生去排隊,
也沒有太多的興趣,突然有一天停下車來觀看,
才發現他是現桿現煎的蔥油餅,於是與ㄉㄨㄞ妹買來品嘗,
味道比想像中好很多,所以才決定介紹九層塔蔥油餅,
由於老闆隨性,檯面上的零錢都找錢,堆積了一堆硬幣與鈔票,
就能知道老闆是做良心事業.












首先老闆會從後方拿起生的蔥油餅,放在前面桌上用透明墊子,
桿成一張圓形,再把他放進煎板上,煎至金黃微焦樣,
再把蔥油餅放在旁邊,再來就是從後方拿九層塔加上蛋裡攪拌一下,
在煎蛋成半生熟狀態在放入剛剛的蔥油餅,等蛋熟後就可以上陣了.


來到這邊一定要加蛋,不然你是吃不到九層塔蔥油餅,只有簡單的蔥油餅,
但是也是不錯,一張加蛋90元,如果沒吃這麼多可以選擇加蛋一份25元,
拿著熱騰騰的九層塔蔥油餅,回家好好品嘗一下.


九層塔蔥油餅外層很酥脆,內層軟軟的,蔥味還算可以,
重點是九層塔的香氣,讓蔥油餅有了新的靈魂,
雖然有些油,但是有著像南部地方小吃的風味,
又有九層塔的特殊香氣,個人認為這是中原夜市裡面最好吃的蔥油餅.

地址:實踐路與弘揚路交叉口,7-11的旁邊.(中原夜市裡)

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