廟東夜市玲瑯滿目的小吃,在中午時刻就能一見真曉,
這間正老牌肉圓,聽說在豐原的人氣蠻高的,
從店內高朋滿座的景象,就能略之一二.
以肉圓跟貢丸湯為主的正老牌,價格從20-35元,
實在是物美價廉,加上內用能享受到冷氣的吹拂,
吸引不少頂著艷陽的遊客,為此前來解暑與用餐.
正老牌肉圓,先用低溫油炸過後,讓內餡稍微熟,
再夾到隔壁的高油溫來炸,把外皮炸的酥酥後撈起,
經過濾油網,使剩餘的油慢慢流回油鍋裡.
等一會兒,店家拿出鎮店雙手叉,把肉圓放進碗裡,
三兩下就把肉圓切塊,在淋上點綴肉圓靈魂的醬汁,
讓人在一旁,邊看邊吞口水.
肉圓外皮比較厚又Q彈,搭上豬肉內餡與筍丁的滋味,
倒是很像台中人愛吃的口感,醬料部分表現的很保守,
整體而言算不差,比起台中肉員與彰化肉圓,
味道略嫌不夠,或許偏重口味會更適合我.
廟東正老牌肉圓,其實在台中市區也一間同名的店,
不知道是不是分店,ㄉㄨㄞ妹當時吃過,就覺得很普通,
所以來到豐原,並沒有很推薦我吃,不過吃過後,
倒是不覺得差,只是沒有特別驚豔.
電話:04-25234833
地址:臺中市豐原區中正路167巷2-6號
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