Item: 高麗屋韓式料理
Rating: 2.6
Author: Q仔愛ㄉㄨㄞ妹

◈台中◈ⓜ高麗屋ⓜ

2013-08-08 14:29:42 Q仔愛ㄉㄨㄞ妹人氣：7,506

夕陽西下,夜晚的星空漸漸的升起,繁忙的上班族下班後,
一起相約到餐廳嚼舌根,討論公司的是非,而我們也不例外,
今天特地選擇離市區很遠的高麗屋,一同挑戰滿漢全席.

位於太平市的高麗屋,一整天生意都很好,光要等待外帶,
少說也得等個十來分,就連今天要用餐,也一位難求,
光在外頭等待的顧客,還比用餐的人數還多,不過翻桌率很高,
等待20分鐘以內,就有座位可以入席,好在有ㄉㄨㄞ妹同事先到,
老早就入內點餐,而我們到達時,只能說一桌超豐盛在等待我們.

從石鍋拌飯120元開始介紹,石鍋經過大火燒過,加入泡菜、海苔
、生蛋、空心菜、豬肉與豆芽,慢慢翻炒後,會產生鍋巴飯,
如果快速拌炒,就不會有鍋巴飯,不去拌它,又會燒焦,
所以要吃的人,還得眼明手快,這裡配菜類比較少,
層次部分相對比較少,但有泡菜的加持,整體還算不錯.

接下來經典的炒馬麵90元,不是我在說的,光裡面的料,
目前還沒吃過比他多的,裡面有蛤蜊、蝦、空心菜、中捲、洋蔥、
高麗菜、泡菜與麵,份量特別的大份,有時一般的男生也未必吃的完,
雖然看起來很辣,確沒有特別辣,麵部份有些爛就是了.

炒泡菜牛肉130元,包含有菇類、牛肉、洋蔥、蔥與泡菜,
口感部分跟炒馬麵蠻像的,只有味道多了一點菇類的特殊香味,
牛肉部分我覺得沒有很軟,價格有些貴.

來韓國館一定要點的海鮮餅80元,看起來比之前吃過的還小,
厚度也縮水,咬起來海鮮並不多,雖然有撒上白芝麻提味,
卻讓我吃一口就不想再夾來吃的一道,實在很失敗.

辣炒年糕部分100元,紅通通的辣油,包覆整個年糕,咬起來QQ滑滑的,
辣中帶點甜味,說真的我覺得很普通,不懂這的美味在哪,
但只能說不難吃.

另一樣銅板烤肉牛肉180元,可以說每一桌都點上一盤,
牛肉部份醃上醬料與白芝麻,還有一盤高麗菜、金針菇與空心菜,
銅板上頭有紅蘿蔔、蛤蜊、豆腐與高湯,先把牛肉放在銅板上烤,
等7分熟就可以吃,肉質部分相當的軟,等烤盤上太過焦,可以淋上高湯,
讓下面的湯頭吸附醬料的味道,在順便煮青菜,這種方法虧韓國人想的出來,
只不過肉沒有要快一點吃,火就別開太大,以免肉片變的過老.

小菜部分,提供高麗菜、豆芽菜與辣油黃豆菜,吃起來蠻普通的.

最後介紹傳說中的部隊鍋500元,又稱西式雜燴鍋,當時戰爭物質短缺,
以罐頭火腿、泡菜、青豆...等,混燴而成一鍋,以解無肉之苦,而燴製的一鍋,
稱為現在的部隊鍋,不過現在的部隊鍋都是經由改良過,所以也比以前更豐富,
如今看到高麗屋的部隊鍋,包含有蛤蜊、泡菜、青蔥、丸子、金針菇、蝦、
中捲、肉...等,極為豐富,不過湯底都是辣油,相對的也容易膩,但配飯吃還算不錯.