台中新天地2022金虎年外帶年菜，鮑參翅肚、帝王蟹、龍蝦，虎你澎湃過好年 Nini and Blue 玩樂食記

2022年台中新天地年菜外帶，開始預購囉! 新天地餐廳推出頂級食材年菜，除夕當天取貨、不用再加熱也可直接吃。2022年的外帶年菜套餐有6人組、10人組，這次介紹的頂級10人年菜不只鮑參翅肚等高級食材全都有，帝王蟹、龍蝦也入菜，還有全雞的粵式胡椒豬肚雞煲湯、料多味鮮的佛跳牆，當然也少不了一條年年有魚。

原文來自妮妮布魯: https://niniandblue.com/blog/post/newyeardishes2022

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食記具有時效性，請以現場價格、優惠、官方公告營業時間為主

新天地年菜

2022年推出6人套餐、10人套餐，菜色上總共有4種組合。(詳細價格與菜單請看官網或文末)

除夕當天分時段領取，配合過年喜氣感，外帶餐盒用可微波的盒子裝之外，還會再用橘色大紙盒包裝成禮盒，除了自家除夕夜用餐，若是到回娘家、拜訪親友，用來送禮也很棒ㄟ!

若是家裡不用拜拜，當天帶回到家還有機會吃到熱熱的~

而像布魯家都是要先拜祖先的，餐盒打開就能拜，拜完菜都涼了就再放到微波爐加熱即可~這樣就不用一天都在廚房裡為了除夕夜一餐忙得昏頭轉向

這次是在新天地崇德旗艦店拍攝，以下介紹的是新天地10人份頂級年菜， 售價 9988元

吉祥拼盤聚寶盆

新天地廚藝團隊以創新的思維，將桌菜宴飲中不可或缺的前菜拼盤以獨特風格推出，融合日式、泰式、台式等作法，將款待賓客的盛情都裝入這滿滿的盒中，採用禮盒方式將各種料理放入盤中，這裡面有多款涼菜，但卻是用一整個大盤子+紙盒裝盛，吃的時候打開紙盒就可以漂亮上桌。

裡面食材包含：雙鮑魚(10隻)、油雞、海鮮凍、雲耳海蜇、燻蹄、葡萄乾、乳酪絲、洛神花漬

鮑魚

10人份的頂級年菜組中，光是涼拌涼菜的鮑魚就有2種品種，總共10隻。

常見的深色九頭鮑用日式磯煮的方式，淡淡的鹹香帶股甘甜感，搭配彈牙口感的鮑魚更顯美味!

另一款米黃色的鮑魚，可別看她非常素淨粉嫩，這是用偏港式的料理方式，慢火炆煨至味濃回甘，上頭刀工細切，讓味道更加滲入，在口中咀嚼時就只有一個字”嫩”啊! 害怕鮑魚味道的人，來吃看看這款炆煨鮑魚，顛覆你對鮑魚既定海味的印象~

燻蹄

不知道你們家過年是不是都會有一道大蹄膀呢?! 但豐腴肥美的蹄膀常常是加熱了好幾餐還吃不完又太油膩~

妮妮布魯覺得這個涼菜的燻蹄豬腳改良的很棒，處理成泰式涼拌風味、薄切肉片，這樣就不會有太過膩口的感覺了，一餐吃完剛剛好又能遵循到傳統!

油雞

清爽鹹香，還帶有一點晶凍感，冰涼著吃很美味

海鮮凍

非常繽紛的果凍，裡面卻是小干貝、蟳肉絲、海菜，涼涼滑Q而且不腥羶，頗讓人意外又驚奇口味的海鮮凍

雲耳海蜇

朵朵小巧彈脆的雲耳和Q滑的海蜇皮做成酸爽開胃前菜

葡萄乾、乳酪絲、洛神花漬

這三個小零食讓頭盤滋味有更多變化，葡萄乾特選超大顆，經過酒釀香甜好吃；酪絲帶點鹹香，一開始會誤以為是魷魚絲；洛神花漬倒是讓很怕酸的妮妮抖了一下~有酸(哈)，但是有點脆脆的感覺耶，怕酸的人可以自己剪成小塊的就不會太酸了。

雙龍翻騰戲東海

兩隻碩大肥美的進口龍蝦，以蒜蓉清蒸，因為夠大隻所以還能將最多肉的龍蝦身切塊

新鮮的龍蝦肉一剝就開，肉質相當緊實彈牙，這一塊就算嘴巴大的人也要分成兩口吃~超級飽嘴，太滿足了!! 

底部則是將寬粉放入特調醬汁中吸附入味，淋上酥炸過的蒜茸，有著海鮮清甜、蒜味鹹香，但不會過於重口味，妮妮布魯都滿喜歡的~

秘製帝王蟹米糕

口碑廣獲好評的新天地古法秘製米糕，當然一定也要在年菜裡霸氣登場，好吃又有飽足感

帝王蟹中最好吃、最肥美的蟹腳肉鋪滿整盤米糕，超級霸氣!

新鮮蟹腳相當鮮甜~不用任何沾醬就好好吃 

米糕的部分以黃金比例的尖糯米與圓糯米拌炒豐富配料，嚴選豬肉、魷魚、花生、香菇、開陽等，再用麻油、薑末炒出香氣，米粒分明又Q又彈，各種配料的獨自香氣都有仔細炒出來，所以米飯特別入味好吃，不愧是新天地鎮店之寶啊!

就算沒有買整套年菜，我也超想單買這米糕!

御品魚翅佛跳牆

過年必備的佛跳牆，每家做法與配料不大同，新天地以雞高湯燉煮數小時，加入魚翅、豬腳、排骨、鵪鶉蛋、芋頭、雞翅腿、香菇、栗子、紅棗、軟排等高檔食材，往甕裡一撈配料滿滿呢!!

妮妮自己是特別喜歡裡面的芋頭和栗子，非常香鬆軟甜~

滿滿豐盛食材讓湯頭更加濃郁醇厚，溫潤味美~很好喝!

粵式胡椒豬肚雞煲湯

一上桌就有濃郁胡椒香，甕裡燉煮的是本土產的仿土雞全雞，而且滿大隻又肥美~

想說這全雞要吃可能得用刀分割，沒想到用筷子一扒就開了，露出塞在裡面的雞腳、豬肚與胡椒顆粒包。

仿土雞肉質入味且鮮嫩~豬肚Q嫩不腥羶

以家鄉肉、薑片與老母雞的雞高湯，加入珍貴藥材耗時燉煮，盛湯的時候帶出濃郁胡椒香，入口微微辣味，相當暖身、暖胃

花膠海參燴長年菜

無膽固醇的長參與充滿膠質的珍貴食材花膠經過高湯燒製，口感軟嫩富有彈性，搭配過年必備帶點苦甘的長年菜、以及清爽的娃娃菜，這樣吃起來就不會覺得烏參花膠膩口

乍看之下還以為是甜不辣，但吃起來也是Q軟Q軟，膠質特多，搭配青菜吃感受更佳~ 

西式紅酒燉牛肉

將蘋果、馬鈴薯等多種蔬果煨煮的醬汁加入紅酒、牛頰肉紅燒燉煮，雖然切得大塊厚實，但是慢煮後的肉質吸飽醬汁、軟嫩，且透明的筋膜特軟 

富貴紙包石斑魚

將香菇、杏鮑菇、美白菇、洋蔥、迷迭香等配料拌炒後，放在石斑魚上，用紙包覆以烘烤方式烹調，鎖住食材的鮮美，肉質鮮嫩層次豐富，更重要的是食用後紙張一包就能丟，清理特別方便簡單。

新天地崇德店趁著疫情期間做大改裝，多了很多小包廂，還有證婚儀式堂

雖然是在室內，但卻有仿日光的場景，讓人像是在戶外辦婚宴，相當浪漫夢幻呢~

改裝後的宴客廳除了婚宴用之外，也有適合家庭聚會的包廂，還附客廳沙發，可以舒服聊天 

新娘休息室更是改裝的很氣派，不只有獨立大洗手間，讓你穿著澎澎裙禮服也很方便上廁所；梳化間還有3面環繞的鏡子，可以360度檢視禮服穿著

看更多場地: 梧棲創始店、崇德旗艦店、旱溪東區店

還有客廳可以讓親友在宴客前來探房，以及獨立的新娘餐，不用再為了美美的餓肚子囉~

許多朋友看到我分享新改裝之後新娘休息室與婚禮堂之後，一直問我這是哪~很美~讓人都想再辦一次紀念婚宴了，哈哈哈!

整體感想

妮妮布魯這次是在崇德旗艦店介紹新天地10人份的頂級年菜，一次就能品嘗到鮑參翅肚海味四寶，還有霸氣的帝王蟹米糕、2尾肥美大龍蝦，再加上全雞的粵式胡椒豬肚雞煲湯、料多味鮮的佛跳牆，還有包裝精美的喜氣大紙盒，不管是家裡自己吃或是送親友都是非常合適呢~一年才過一次的除夕夜，想吃頂級年菜就趕快訂購喔!

妮妮布魯特別喜歡帝王蟹米糕、龍蝦寬粉、料多味美的佛跳牆，還有非常多菜色的前菜聚寶盆~

新天地2022年年菜外帶

訂購方式：傳真訂單、電話訂購、親臨現場

取貨地點：

梧棲創始店

台中市梧棲區大智路二段400號

04-26562222

取貨時段請先預訂11:30～16:00

崇德旗艦店

台中市北屯區崇德五路345號

04-22438222

取貨時段請先預訂11:30～15:30

旱溪東區店

台中市東區旱溪東路一段456號

04-22136222

取貨時段請先預訂11:30～15:30

付款方式：ATM轉帳、現場付款

>>新天地集團官網

>>新天地集團臉書

>>梧棲創始店臉書  

>>崇德旗艦店臉書  

>>旱溪東區店臉書  

到店取餐時間: 111/01/31(一)除夕當日11:30開始取餐

四組菜單，各分店同步預購

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