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信義區火鍋『小川鍋物-信義店』自然系鍋物,嚴選小農契作當季蔬果,創新12節氣菜盤,獨家湯頭,新鮮高檔海陸食

2021-11-22 19:20:07 文字：郁可可

郁可可

信義區火鍋『小川鍋物-信義店』自然系鍋物,嚴選小農契作當季蔬果,創新12節氣菜盤,獨家湯頭,新鮮高檔海陸食

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帶恩恩來逛信義區的信義新天地A4，很想吃火鍋，就到有"火鍋界小清新"美名的『小川鍋物-信義店』，集結全台本土風味，從產地新鮮直送，因此也被譽為"自然系鍋物"，主打小農契作的12節氣菜盤，不僅提供消費者產銷履歷保證，更將火鍋店打造成小農販售平台，友善農耕、清淨畜牧、無汙染魚鮮，都是『小川鍋物』給客人的安心保證！

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位於B2的『小川鍋物-信義店』開放式空間，佔地不小，裝潢、陳設走簡約、小農純樸路線，看起來自然雅致，是信義區中難得具有清新質感的火鍋店！

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吧台用餐區的高腳椅下，貼心備有籐籃讓客人放包包，很方便

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我們母子倆很餓，點了雙人套餐-菽水之養，含有增量肉盤一份-霜降牛五花、海鮮盛合、12節氣蔬菜盤、小川鮮奶茶，加點鹿兒島A5和牛，準備好好大快朵頤一番

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選了獨家的酸高麗菜湯底，加入益生菌做安全發酵，減鹽更健康

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加入益生菌，有著古早味的酸白菜

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湯頭順口，喝起來酸中帶甘，煮海鮮或肉類都毫無違合感，酸白菜清脆酸甜，吃了開胃又爽口

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香濃牛奶湯，原湯為基底，加入450cc的高大鮮奶，奶味醇厚，能增添海鮮或肉類的香甜味道，喝多不膩口，喝了好暖身&暖心啊！

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鹿兒島A5和牛，粉紅肉質Ｘ誘人的大理石油花，加上好大一片，讓人看了垂涎不已

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肉質滑嫩細甜，吃完後口齒餘留淡淡牛香，無論煮什麼湯底，都一樣美味

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霜降牛五花，鮮紅色澤+漂亮雪花紋理，看起來也好誘人

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肉質滑嫩甜口，雖有些許油花，卻不覺得油膩

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海鮮盛合，含有彰化王功野生赤嘴蛤蜊、阿根廷紅蝦、生態養殖金目鱸魚

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野生赤嘴蛤蜊，好大顆，煮開後，貝肉呈現飽滿的橘紅色，入口滑嫩鮮美，一咬爆出海味十足的鮮汁，微鹹無腥味

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阿根廷紅蝦，蝦肉飽滿，吃起來Q彈嫩口，清甜多汁

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生態養殖金目鱸魚，肉質緊實不鬆，味道甜鮮，沒有土味及魚腥味

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『小川鍋物-信義店』特別設計的12節氣蔬菜盤，擺盤像插花般的講究美感，讓人看了賞心悅目，很捨不得下鍋，除了美感外，隨著四季變化，更講求當季鮮蔬，採用本土小農當季嚴選作物~台灣高山自產的高麗菜、宜蘭農友的香取南瓜、雲林的胡蘿蔔和洋蔥，還有更多在地小農鮮採龍葵菜、紅莧菜、竹莧菜、白鳳菜、珍珠菜、日本地瓜葉、皇宮菜、紅地瓜葉，組成的無毒有機栽種蔬菜組合拼盤，增添湯頭鮮甜度，也能讓人吃得更健康

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愛吃火鍋的我，很少在一般火鍋店，吃到像這麼大塊的地瓜，口感鬆軟，味道香甜

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獨家沾醬~小川獨門熬煮調製的柚子醬油+小川從京都帶回的柚子青椒醬，味道酸而不嗆，有種新奇的味道

可以參考日本人的吃法：食材煮熟後，先沾柚子醬油、夾點柚子青椒醬一起吃，之後再拌勻在醬油內吃，可提鮮、去味解膩

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附食-芋見彩虹麵、面面俱到、天然手工蔬果日晒麵-紅龍果

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芋見彩虹麵，因麵條基底30%為芋頭，煮起來會有點黏稠，大約煮5-7分鐘即可，吃起來有淡淡芋香及果香味

面面俱到，是小川特調來自宜蘭老店醇厚的芝麻醬，味道香酸帶些微苦味，蠻特別的

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天然手工蔬果日晒麵-紅龍果，手工製，口感彈韌，入口感受到紅龍果的酸味，帶給人新鮮的口味

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招牌-小川鮮奶茶，包裝好文青，採用高品質的台灣頂級茶葉，加入濃醇的高大鮮乳和冰糖製作，點雙人鍋物，可直接升級免費享用

喝起來有著濃厚的茶味&奶香，是我愛喝的香甜奶茶款，奶茶控的我們，喝了好開心，必點！

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當日主廚秘製甜點-日式黑糖小饅頭，口感軟彈，吃起來有著黑糖Ｘ紅豆香氣，吃得到紅豆顆粒感，爽口不甜膩

『小川鍋物-信義店』擁有獨特風味湯底、新鮮高檔海陸食材、創新12節氣菜盤，形成獨樹一格的美味火鍋！加上殷勤的服務態度，更讓人擁有好心情！

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『小川鍋物』
分店名：信義店
地　　址：台北市信義區松高路19號B2(信義新天地A4 B2)
營業時間：週一~週日 11:30-20:00
營業電話：02-2723-7708

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小川鍋物信義店｜小農蔬菜火鍋

台北市信義區松高路19號B2樓

4.27

美味度
4.33

服務品質
4.04

裝潢氣氛
4.25

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