◈台中◈ⓜ無老鍋(公益店)ⓜ

告別炙熱的夏天,寧靜夜裡,漸漸感到秋天的寒意,
在下班之時,我與ㄉㄨㄞ妹決定晚上來補補身子,
於是來到鼎王系列的無老鍋,品嚐人蔘湯頭的美味.


無老鍋店名,其實是老闆遠到日本取經,向當地無老婆婆學習著,
有百年歷史的豆腐手工製程,決定不讓他失傳,
經過三年的奔波,克服許多問題與技術,才能呈現給台灣的美食老饕.






從門口走到餐廳裡,有著濃濃的中國風裝潢,
一盞一盞小燭燈,讓用餐更有氣氛與格調,
如果訂位4-6位左右基本上都是比較儉約風格的座位,
要是家庭是聚餐,或許有機會可以到中國風圓桌的座位,
所以就要看運氣摟~ 個人比較喜歡圓桌週遭的裝潢.


點餐時,可以選擇日本明治冰淇淋豆腐鍋或無老長生辣香鍋,
還是兩種口味的鴛鴦鍋,對於愛麻辣與養生鍋的我們,
當然是兩者都想兼具,說到日本冰淇淋豆腐鍋的白色湯頭,
其實是以豬骨與中藥熬製而成,湯頭裡還有一棵人蔘,
喝起來甘甜的,至於無老長生辣香鍋與鼎王的味道蠻相似的.


來到餐廳必點的,當然是一堆火鍋料,尤其是水晶餃,
外皮超Q彈,內餡又有與福州丸同樣內餡,
讓愛吃水晶餃的ㄉㄨㄞ妹愛不釋手,說真的我還真想全點,
要不是資金不夠,不然都給他全來一盤.




肉品部分我們選擇了雪花牛肉,只要涮擠下,滑嫩的口感,
絕對會讓你上癮,則無老鍋必點的無老肉,當然不可以少,
無老肉為什麼會煮不老,道理就是在他含膠質比較多,
相對的要煮比較久,如果要涮擠下來吃,會有點硬喔!
無老肉又可以說是女人最愛的天然膠原蛋白.




另一樣不可少的東西當然就是冰淇淋豆腐,不過來店都會有一盤,
冷凍的冰淇淋豆腐,外觀是蠻可愛的,只是有點像大便,
煮熟後冰淇淋豆腐會浮起,此時撈起來,馬上塞進嘴裡,
哇~ 好滿足的滋味,軟軟滑滑比凍豆腐還好吃,百年豆腐果然名不虛傳.




飲料大多是用原汁居多,我們選擇了柳丁汁,
原汁的飲料就很符合無老鍋的養生精神,
雖然喝起來沒什麼特別的,卻也是不錯的選擇.




其餘的就看大家喜歡吃什麼就點什麼,說真的我還想把全部都點來吃,
就連最平凡無奇的飯,都讓你有意想不到的滋味,
也許憑著一股堅持,高單價的消費,還是阻擋不了老饕的熱情,
生意總是比一般的火鍋店高出許多.


吃飽了~ 到處走走,發現一樓與二樓的裝潢似乎差不多,
在樓梯之間,天燈數多的景致,讓人看到文化與藝術的結合,
水池間還能看到雕朔的石雕,周圍飄著霧氣,
讓用餐的氛圍更添分了不少,只是穿裙子的女性,
上樓時要注意,因為一樓用餐的人抬頭就能看到裙底風光,
因為ㄉㄨㄞ妹當天都被我看光光,哇哈哈哈~


當天消費花了兩千多,還沒吃飽,果然下次來時,
口袋要塞滿滿滿的千元大鈔,不然ㄉㄨㄞ妹可能淪落洗碗工,
而我在廚房當廉價的廚工吧~

營業時間：週一 ~ 週日 AM11:30 ~ AM04:00
網址:無老鍋(公益店)
電話:(04)2319-1158    2319-1258
地址:台中市南屯區公益路二段74號


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