最近疫情穩定，我又開始到芝山站附近的臺灣戲曲中心參加講座活動，
活動結束在附近逛逛，發現開了一家新的四爺麻辣食堂，
週三下班後邀同事一起前來吃飯聊天。
四爺麻辣食堂在新店和淡水都有開店，這次在士林芝山站也開了一家，
喜歡吃麻辣的朋友就不用南北奔波，就近在台北市區用餐方便多了。
這裡離天母Sogo也很近，附近的餐廳越來越多，越來越熱鬧，
到附近逛街也可以吃吃天母Sogo美食。
門口有菜單可參考，也有椅子給等候的客人坐。
店內裝潢走清新路線，環境很舒適，有三台冷氣呢！
不過才踏入餐廳，就聞到麻辣香，真是貨真價實的麻辣食堂。
櫃台就在門口，台前貼著店裡的肉品來源，讓顧客吃得安心：
豬肉來自西班牙，牛肉來自美國，滷肉產地是臺灣，羊肉來自澳洲。
一旁也有飲料櫃，餐巾紙就在飲料櫃上。
後面的廚房有透明的玻璃窗，可以看到準備餐點的情況。
菜單品項選擇還蠻多的，主要有煲類、麻辣鍋、牛奶湯鍋、飯麵類、牛肉麵，
還有肉多多和二人分享鍋的選項，另外也可以加點喜歡的品項。
會辣的都在左側，可以選辣度，不吃太辣的就從微微辣開始。
如果真的不吃辣，可以點牛奶湯，店家用的是光泉鮮奶喔。
我們點了一個微辣的新疆麻辣骰子羊肉拉麵豆腐煲，
一個微辣麻辣深海鮮魚豆腐鍋搭配烏龍麵，
和一個香濃起司霜降牛肉牛奶鍋搭配小碗滷肉飯。
出餐速度還蠻快的，沒等多久就送來了新疆麻辣骰子羊肉拉麵豆腐煲，
鍋子比鍋類的小一點，但東西也不少。
新疆系列的鍋物是用空運的新疆孜然粉去炒的，有特殊的香氣，
正好可解羊肉的羶味，所以新疆人烤肉都會用孜然這味香料。
拉麵的份量還蠻多的，寬版拉麵嚼起來有麵香，不錯吃。
羊肉切成小塊狀，就像骰子一般，好咬好入口，吃起來蠻嫩的。
湯頭喝得出孜然的味道，喝起來很暖身，我們點了微微辣，倒是不怎麼辣。
有一大塊豆腐，已經煮得入味，吃起來像傳統豆腐的口感。
外食最怕蔬菜量不夠，這鍋有高麗菜、金針菇和白菜，
營養均衡，我喜歡。
另一鍋微辣的是麻辣深海鮮魚豆腐鍋搭配烏龍麵，鍋子較大，配料也較多，
蔬菜除了有高麗菜、小白菜、金針菇，還有紅蘿蔔片和黑木耳絲，
另外還多了不少火鍋料。
烏龍麵直接下鍋煮好端上來，我們只要享用即可。
麻辣鍋系列是用大紅袍花椒、青花椒、朝天椒、美人椒、燈籠椒、雞心椒，
搭配郫縣豆瓣醬豆豉以及22種香料慢火炒製，
難怪一踏入餐廳就能聞到撲鼻而來的嗆辣味道。
魚片有四片，魚片蠻厚的，吃起來軟嫩，但很好夾，不會一夾就散掉。
烏龍麵很Q彈，比拉麵更彈牙。
湯裡有一塊鴨血，軟嫩入味，喜歡鴨血的人還可以直接點鴨血煲來吃。
這湯我們雖然也點微微辣，卻比新疆麻辣骰子羊肉拉麵豆腐煲的湯要辣一點。
同事說她最怕湯太鹹，但是四爺麻辣食堂的湯並不會太鹹，辣度也能接受，
雖然味道聞起來又香又辣，但是我們喝了並不會一直想要喝開水。
這鍋的火鍋料比較多一些，有豆腐、豬血糕，
魚丸和魚餃，
還有甜不辣和蟹味棒。
非常豐富的一鍋，適合食量大的人吃。
另一鍋是不辣的香濃起司霜降牛肉牛奶鍋，
是用光泉鮮奶、光泉鮮奶油和安佳起士片製作的，
端上桌的時候湯還是熱滾滾的，起士片才剛被融化。
這霜降牛肉片已經熟透，跟自己吃涮涮鍋不一樣，
如果要更講究口感，煮的時間可能要再短一點。
牛奶鍋裡有百頁豆腐，口感比豆腐要有嚼勁，是蠻受大家喜歡的食物，
不過百頁豆腐熱量也較高喔。
因為麻辣鮮魚豆腐鍋有點辣，我想起之前有一次吃鍋湯頭是麻辣加牛奶，
所以我們就實驗了一下，兩個加在一起真的還不錯喝，
不會有太濃的牛奶味，也不會太辣，大家可以試試看這種吃法。
牛奶鍋搭配的主食是小碗滷肉飯，但其實不小碗，
我們三個女生各舀了一口嚐味道後，還剩半碗呢。
這滷肉飯用的是肥肉，似乎有孜然的香味，
有點鹹、有點甜，非常下飯，我覺得光吃這碗熱量就很高囉！
本來要加25元才吃得到，現在試營運，不用加價就吃得到。
如果單點的話，也有麻辣滷肉飯可選，無辣不歡的人應該會想嘗試吧！
當天晚上回家後，晚上身體一直感覺很溫熱，
我想應該是孜然和麻辣湯頭帶來的效果，冬天溫度低，吃麻辣鍋正是時候。
吃到飽麻辣火鍋要人多一起吃，四爺麻辣食堂可以自行前往享用，
想吃就吃，不用等，推薦給喜歡吃辣與嘗鮮的朋友們。
四爺麻辣食堂士林芝山站地址：台北市士林區福華路148號
電話：(02)2831-1381
營業時間：11:30~22:30
文章標籤
