到台南旅遊，當然要吃道地的美食~
今天來推薦一家萱兒一吃就驚豔的評價高CP美食
【台南福來鱔魚】
也是居住北部的萱兒沒吃過的爽脆口感的鱔魚料理，覺得好特別喔!!
老闆很用心的烹煮每道料理都是現點現炒~
堅持讓饕客們都可以享用到最好吃的口感
傳承三代的60年老店，對料理用心的堅持 !!
也讓萱兒感到幸福的滋味~
營業時間
福來鱔魚 營業時間
下午 16:30 ~ 凌晨 00:30
週日 11:30 ~ 晚上 21:30
每周三公休
該店使用 台灣豬內臟
店內環境
沒有過多的裝潢
但整體環境清潔的很乾淨衛生，沒有蚊蟲，這點很棒
還沒到飯點時間，就已經高朋滿座了
連外帶都有許多組在等候呢
自助區
醬料區貼心的提供多罐，方便於拿到座位上使用
湯匙與筷子都是 高溫消毒過 的 ， 可安心使用~
飲品區
飲品區有多款飲料可選擇
老闆很用心的烹煮每道料理都是現點現炒~
堅持讓饕客們都可以享用到最好吃的口感
傳承三代的60年老店 的美味
都是老闆對料理用心的堅持 !!
菜單 Menu
菜色有好多種 ~
且各料理分為 羹/乾/炒/湯
多樣的選擇可以依照個人當天口味來挑選，很棒耶
萱兒每一種都想吃看看~~
每一道菜都令人流口水~~
色澤漂亮香氣十足~~
鱔魚意麵(乾) $130
鱔魚搭配獨家湯汁一起大火炒
酸甜醬汁很入味～鱔魚口感是 軟Q中帶點脆
以及台南人就愛的酸甜醋溜滋味，就連北部人的我都覺得好吃
且這盤鱔魚放好多加上Q彈意麵才 $130元 ～ 好大方喔
活魷魚 $70
晶瑩剔透的魷魚
看起來就好可口阿 ~~
魷魚口感讓我好驚艷
因為我不太喜歡 難咬的食物 不好吞
平常不會點這類的料理
但在網絡上看到很多人很推
抱著嘗試看看的心情
魷魚與甜甜的蒜蓉醬搭配好搭且吃起來 QQ的 很好咬
我覺得是那種小朋友也可以很容易咬爛的軟Q口感
麻油腰只(炒) $150
火侯很厲害！ 腰只吃起來不會老老的
肥厚的腰只 吃起來 軟嫩QQ有彈性又脆 真的好厲害!!
爆炒過的薑片結合麻油香 ~ 越吃越香不苦澀
不喜歡麻油味的朋友
可以配上所附的沾醬 中和掉麻油味。
另有一種特別的香氣風味
豬肝湯 $40
台南福來鱔魚的【豬肝】是 吃了會感動的滋味 !
老闆將豬肝細心的一個一個 挑筋 !!
所以不會卡牙或是難咀嚼 ~
每吃一口都覺得老闆好用心 !!
豬肝吃起來有嚼勁但是卻很嫩軟，Q度也還在
搭配特製辣味沾料一起吃
讓人吃一口，眼睛都亮了好好吃呢！
原味也很好吃~ 配上沾料微辣口味 更顯鮮甜
炒青菜 $50
炒青菜，今日青菜為空心菜
老闆 火侯控制得很好
將空心菜炒得清甜又香脆再加上蒜香加乘美味
簡單的料理也超級好吃 !!
花枝意麵(羹) $90
花枝軟Q軟Q的略有嚼勁，熟度剛剛好~
不會難咬 還能吃到海鮮的鮮甜
洋蔥+紅蘿蔔+高麗菜帶出蔬菜的鮮甜
再與老闆特調醬汁結合為酸甜醋溜滋味
這樣滿滿一大碗花枝，誠意十足才 $90元 真的很划算呢~
豬心冬粉 $100
豬心處理過 大筋去除 !!
讓豬心口感Q彈不卡牙
搭配的湯頭香甜不油膩，讓萱兒想一口接一口
我蠻喜歡這道豬心冬粉，冬粉吸滿湯頭的鮮甜
配上烹煮的剛剛好不柴的豬心
趁熱享用，享受這道清甜湯頭與豬心Q彈口感都大滿足的料理~
今日餐點
今日餐點
鱔魚意麵(乾) $130
活魷魚 $70
麻油腰只(炒) $150
豬肝湯 $40
炒青菜 $50
花枝意麵(羹) $90
豬心冬粉 $100
好吃到加點的料理?
這道是加點的 炒鱔魚(乾) $150
和朋友閒話家常 配上啤酒 ~ 超級搭 !!!
大火爆炒 鱔魚+洋蔥+紅蘿蔔+脆甜高麗菜+特調醬汁
酸甜滑溜的鱔魚爽脆口感，讓我意猶未盡
享用美食心得
一起拍照的是【台南福來鱔魚】的老闆也是掌廚
更是鱔魚意麵的黃立行 !
哈哈 真的很像耶~~
老闆雖然看起來兇兇的，但其實人很NICE
老闆空閒時跟我們聊了很多經營上的故事
也讓我們學習到很多，且敬佩他的用心堅持!
【台南福來鱔魚】第三代傳承，老闆 是7年級生
對每道料理都是不減熱情的堅持用心!
以豬心與豬肝挑筋這部分來說，就是我在其他店中從來沒吃過的 用心
吃起來有軟嫩有彈性不卡牙 連小朋友、年長者都可以很好咀嚼
鱔魚料理與其他料理，老闆料理火侯控制的很好
不會過熟，都是爽脆剛剛好的口感，讓人越吃越爽口~
以往在北部吃過鱔魚料理，沒有很愛鱔魚料理
台南在地的朋友推薦我們來吃這家【台南福來鱔魚】
才知道 原來正港的鱔魚料理 這樣美味
難怪生意這麼好~
有機會來台南的朋友，萱兒推薦你們來吃吃看
台南在地人都推薦的60年老店傳統美食!!
營業時間開到凌晨 00:30 也是和朋友吃夜宵的好去處喔~
台南福來鱔魚-相關資訊
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地址 : 台南市安南區海佃路一段286-3號
電話 : 06-2977797
【營業時間】
周一至周六 16:30 ~ 23:00
週日 11:30 ~ 14:30 ，17:00 ~ 21:30
每周三公休
該店使用 台灣豬內臟
(影片於 28:06 處開始介紹)
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本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。
