以前只知道彰化美食是肉圓,
直到去了一趟 溪湖糖廠 遊玩要找吃時,
才發現溪湖是有名的羊肉爐集散地,
好奇心的我們當然不放過品嚐機會啊!
能稱羊肉爐集散地不是說假的,
從國道一號下彰化溪湖交流道,
往溪湖方向,
數間的羊肉爐一間一間開,
所以這條路上也稱彰化羊肉爐一條街,
可惜胃不夠大只能先選一家吃吃看,
看了一下評價[楊家]算不錯,
是在地老店代表之一。
雖然當天氣溫高達28度,
我們還趁用餐前就先卡位,
結果還是滿滿的人潮ㄋㄟ~
附設的停車位晚來就沒位了。
店內是很純樸的風格,
沒有過多的講究裝潢,
卻有濃濃的在地人情味氛圍,
以圓桌居多,
所以親朋好友聚餐沒問題。
店員在顧客點了羊肉爐後,
會隨後送上幾個菜盆,
若有不喜歡的菜盆可隨時更換,
想指定吃什麼菜盆也能直接點。
看店員不停的切羊肉,有客人還外帶,
我們心想這生意也太好了,
有此一說到台南吃溫體牛,
到溪湖必吃溫體羊,
全台唯二的羊隻拍賣市場,
從民國89年開始進行羊隻拍賣,
溪湖因為地利之便,
可以買到正宗的台灣土羊,
難怪成了遊溪湖非吃不可的在地美食。
湯底分中藥與薑絲兩種,
都會加些米酒調味,
若完全不要米酒可先告知,
除了羊肉爐還有一些快炒及特色菜,
可以多滿足貪吃的嘴。
唯一沾醬是塊楊家獨門的豆腐乳,
豆腐乳吃起來不死鹹,
帶點微微的甘甜味,
是吃羊肉爐的招牌沾料,
因為沾什麼都很對味。
我們總喜歡點上麵線先墊墊肚子,
叫了兩盤麵線,
讓家人都吃好吃滿,
Ivy不喜歡單吃,
比較喜歡把麵線加上羊肉爐湯底,
這樣更有味更好吃。
羊肉炒空心菜
與沙茶醬同炒後香氣十足,
稱不上非常特別的一道菜,
但吃過就是會想再吃下一口。
羊肉爐 - 中藥湯頭
才一上桌就忍不住想品嚐了,
可惜很多食材還沒煮熟,
我們家算虛弱體質所以選中藥,
除基本大骨湯及基本藥材外,
還有很多塊的蘿蔔一起熬煮。
湯頭呈現濃郁的香氣,
雖然看起來很油但喝起來算順口,
細火慢熬出來的湯底越滾越好喝,
如果湯頭不夠可以無限續加,
像我們家愛喝這類的湯頭,
光喝湯就超滿足的。
羊大骨
在疫情下更要好好補補,
帶有骨髓的羊大骨,
份量上不少ㄋㄟ~
我們六人行基本上都能吃到一根,
看父子倆吸取骨髓果然很到位喔!
不過Sunny覺得沒有想像的骨髓多,
但殘餘給的肉還不少。
看Anderson能大口咬肉,
就知道這羊大骨的餘肉不少了。
三層肉
有皮、肥肉跟瘦肉的口感,
且每塊都切的不小喔!
肥肉吃起來不會太油反而QQ的,
瘦肉則不會太澀,
搭配濃濃的藥膳味吃不出羊騷味。
火鍋料必點的茼蒿、凍豆腐,
其中凍豆腐一咬就噴汁口感,
讓人喜愛啊!
飯後還有水果享用,
尤其彰化也盛產葡萄,
果然真的好甜喔!
[楊家羊肉爐]是老店,
老主顧自然也不少,
如果比較少吃重口味可能會不習慣,
但以羊肉爐來說,
我們還滿喜歡這樣的口味,
因為吃起來羊騷味都沒有,
有機會來溪湖羊肉爐一條街,
大家可以來品嚐有別於台北的口味,
另外這裡的羊肉爐還可以宅配,
這樣在家也能吃得暖呼呼囉!
有興趣的朋友們,
店名:彰化楊家燒烤羊肉爐
地址:彰化縣溪湖鎮員鹿路二段382號
電話:(04)885-5202
營業時間:Am 9:30 ~ Pm 23:00
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