紅燒魚是媽媽拿手的家常菜料理之一，紅燒料理的做法其實很簡單，本文使用黑鮪魚來示範，主食材也可以隨個人喜好更換成其他的肉品，到底紅燒要怎麼煮，零失敗的紅燒手法，初學者保證看一次就會，準備好食材就一起來動手試看看吧！

 

紅燒魚食材

主要食材：魚肉 (可隨喜好調整)

調味料：醬油、砂糖、醋、蒜頭、辣椒 (可隨喜好調整)

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紅燒魚作法

1. 魚肉先退冰

2. 將平底鍋燒熱，鍋子放油，魚下鍋油煎

 

3. 將魚肉兩面煎熟

TIPS：可用筷子戳魚肉，可穿過不沾就是熟了

4. 魚煎熟後加入調好的調味料一起煮，不喜歡太稠的話可以適量加一些水

TIPS：若油鍋的油太多請先把油倒出，保持鍋子乾乾的狀態下再放調味料

5. 將魚肉煮到入味，起鍋前試看看味道會不會太重，如果太鹹可以加水

6. 美味紅燒魚上桌！

TIPS：本次使用魚來示範，也可以使用不同的食材來煮。

調味的部分醬油和糖是紅燒主要的調味一定要放，其他佐料可以自行調整哦。

 

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宅配美食食譜紅燒魚平底鍋料理

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