位於台北西門50年老字號大車輪餐廳，是台灣第一間火車迴轉壽司店，
相信台北長大有去過西門店的不少朋友應該都對這家懷舊又親民風格的迴轉壽司火車有印象，
這間老店現在位於中山區， 中山北路一段93號 新開幕一間大車輪-日式餐酒
為了延續店內"火車形象"推出"盒火車壽司" 用純手工製作的微縮火車場景盒來盛裝握壽司，裡面的大車輪本舖場景更是許多台北人的共同回憶
先來說說推薦的原因，吃完之後我覺得沒有一個餐點是雷的，甚至是邊吃邊可以感受到他們師傅厲害的特製料理靈魂
不論是要長時間的熬煮類，還是短時間的冷菜.肉品.甚至小到一杯1976紅茶，都有資格成為我心中的美味日本料理口袋名單
這家是我很推薦情侶或是日本料理愛好者過節時期可以特地來大正時期華麗風格一下的餐酒館!
店內
店內的格局以長廊型為主，裝飾根本會讓我們這種動漫迷興奮，店內以"日本大正時代"設計為主色調
內部充滿許多中西兼容的設計風格，從歐洲的浪漫主義到日本浮世繪感，設計師更是由荷蘭設計師繪製的以牡丹以及日本獼猴交疊的浪漫圖騰
(什麼?你不知道什麼時候是日本大正時期嗎? 偷偷說，知名的鬼滅之刃就是在大正時期的背景展開的唷!!)
店內有四人桌也有吧台區，另外也有包廂區，吧台區的風格是不是充滿著時髦又復古的華麗感呢?
還有這個我特別喜歡的紙鶴感燈飾，極簡又不失氣氛，就連其他燈飾在這空間也像泡泡一樣美麗
在店內後方還有美麗中西合併風格的庭園，有日式禪意的石頭，卻又有西方的咖啡座椅
這兒天氣好的時候超級適合吃個午茶或是小食欣賞陽光
餐點
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在餐點上大車輪也做了許多革新，卻又承襲了本舖的精神，在"盒火車壽司"最可以看到，
另外還有值得吃的"岩石湯泡飯"系列都很美味，來看看我吃了什麼吧~~
▼炭燒生牛肉佐松露柚子橙醋醬
將沙朗表面用炭火微烤，包裹松露跟洋蔥，搭配的是柚子橙醋醬
是屬於冷菜系列的生牛肉，可以一口一片就咬起來，生牛肉有碳烤香味加上松露與洋蔥一點點嗆提味，不沾醬也非常好吃
加上柚子橙醋醬又多了一點水果酸香味，非常好吃的創意料理!
▼炭烤季節野菜味噌
季節時蔬搭配"豆味噌"還搭配"碳烤山味，今天我吃到的是季節時蔬"大豆苗"
時蔬每一口都吃的到炭烤香氣味道，還有豆味噌是屬於濃度比較濃的味噌風味，加上蒜片增加口感(還有鍋子是比較不容易冷掉的陶鍋)
是一道清爽中不會全沒味道但又有炭烤香氣的時蔬料理，吃膩燙青菜來吃吃到這道，會讓人驚訝蔬菜也能這麼涮口的一道嗎
▼葛瑪蘭黑豚富士山岩石燒
使用日本富士山國家公園所採集的熔岩!!天然石可瞬間達到230度以上的高溫
加上台灣小農飼養的葛瑪蘭黑豚，是吃巧克力長大的豬，肉質帶有點巧克力的甜味，沒有腥味!
而且讓我驚訝的是台灣的葛瑪蘭黑豚滋味完全不輸松阪豬，煎烤過後非常軟嫩下口，沒有腥味外甚至單吃肉也非常下口
附上大車輪搭配的海鹽蒜片，就像在吃頂級燒肉一樣超級下肚!!這道分量雖然不多，但當開胃菜讓人非常驚豔
▼岩燒鱈場蟹石鍋泡飯
用甲殼類海鮮.時蔬以及純正奶油，加上熬製12小時以上的紅蝦精華湯頭，搭配日本直送的鱈場蟹
這道也是高溫要小心燙手，我們剛把精華湯頭倒到岩石鍋石就可以一直聞到超級香甜的奶油與海鮮風味
非常開胃。再加上那滋滋作響的滾燙湯頭感，濃郁震香連隔壁桌都可以聞到
泡飯整個融合了奶油以及海鮮風味甜氣，趁熱吃一口一下肚，還有鱈場蟹的鮮甜味完全就是吃的到奢侈香氣，是一道光從湯頭就感受的到厲害技術的職人堅持
▼盒火車壽司盒
最浮誇最代表大車輪的餐點來了! 我點的是-蛋蛋的幸福卷 ，另外還有和火車握壽司以及焦糖鮭魚火車箱可選擇
前面提到過這是由藝術家手工"一草一木"特製微模型火車展，不管哪種款式都可以看到大車輪本舖
一上桌就有旁邊許多用餐客人在側目著我們的華麗盒火車呢!
▼就是這麼浮誇可以拍照的盒火車壽司!!
慶祝以及拍照享受都好適合點這個來同桌打卡
▼六種奢華的蛋蛋，分別是蝦卵.鮭魚卵.魚卵.魚子醬.明太子.烏魚子(今日正好烏魚子賣完，我吃到的是肉鬆)
加上內餡有炭烤牛肉以及炸天婦蝦，每一口都有炭烤香氣，鮭魚卵味道鮮甜
魚卵與蝦卵則是脆口爽度滿足口感，魚子醬味道濃郁，明太子則有些微嗆辣感，以及肉鬆是最日常又經典的飯捲飯捲
每一個都有種不同口味變化，層次也有粹.辣.濃甜等等變化，再加上欣賞火車袖珍...好像彷彿到日本街頭吃壽司便當一樣日常幸福感UP!
▼黑糖大輪燒 冰淇淋
介紹完一輪他們的正餐，奢華的鹹食已享受完。沒想到甜食也很不錯耶!
主廚特製的炸麻糬，外層酥香內層軟嫩不黏牙，而且熱熱的搭上黑糖+冰淇淋的冰涼很美味!
麻糬內層的綿密算是我吃過少數算扎實口感而不是鬆軟的那種風味，這道我推薦搭配他們紅茶!
▼1976四紅茶
這個紅茶不得了!!只是紅茶卻讓我好喜歡，這是大車輪特有的紅茶配方，選用四種不同茶葉沖泡以及兩種糖熬煮
所以你在喝的時候，喝的到類紅茶，但又有點像花香又有點像茶香那樣多口味的轉換，但整體來說是清爽甘甜，帶著一點微糖感
要不是我鹹食吃太飽，不然我會給他喝光光🤣
最後推薦一下外面庭園，吃個甜點的時候可以轉移外面曬曬陽光放鬆順便拍一下美照唷!
資訊
大車輪日式餐酒
台北市中山北路一段93號
02 2389 8118
營業時間|週一11:00~14:00.17:00~22:00
週二~週日 11:00~14:30.17:00~22:00
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資訊
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