飄香超過半甲子的好味道，台南鹽水日曬意麵　

來到台南鹽水，有許多製麵廠在生產意麵，每一家都有不同的祕方與特色，唯一的共通點就是，在麵條裡加入了鴨蛋

但還是有一些業者會加入雞蛋魚目混珠，如想要買鴨蛋製作的，建議在購買的時候慎選店家．

位於巷弄裡的榮宗食品，堅持使用香氣與Ｑ度較多的鴨蛋

經過自然發酵與反覆的揉壓，才能創造出又Ｑ又薄的金黃麵條

這一天到訪的時候，工作人員正在將麵條捲好，準備進行日曬

順著食品廠往旁邊走

 

這一間溫室的空間，就是曬麵的地方

店家說可以開門進去看，但因空間較小，加上裡面都是麵條直接曬，不能攜帶毛孩入內

天氣好或不好都會影響麵條日曬過後的品質

店家說，做日曬麵條也是看天吃飯的行業......( 繼續閱讀 )

 

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范楠 鹽水意麵 -- 榮宗食品 鹽水意麵

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