顏值美味兼顧的隨手狐狸雞蛋糕，多重風味層次的內餡保證超好吃～ | 【新北 中和區】小狐狸的日嚐甜點 (狸燒)

我是個吃東西很愛看顏值的人😂😂😂

特別抵擋不住在IG上滑到，那些超可愛或看起來超誘人的食物

之前西門町有開一家貓掌燒，還算可愛

但這次到永安市場的狸燒，可愛度爆表❤️❤️❤️

不只有狐狸萌樣，還有他的狸掌

最讓我驚訝的是，他超～好～吃～顏值和美味兼具的小點心

看看周遭介紹

在永安市場捷運站旁的小巷內，交通很方便

走過就會立刻被可愛的狐狸吸引

有分狐狸和狸掌，狐狸沒有包餡，狸掌則有6-7種口味

不定期會有特殊的隱藏版，這陣子的隱藏版是紅豆麻糬和芋頭麻糬

另外還有一個常常被秒殺的焦糖烤布蕾

每一份都會有4塊喔～口味不能混搭

吃吃餐點介紹

所有品項都是現點現做，不會像有些雞蛋糕店

做好放在旁邊，因此尖峰時段會需要等，建議可以先用line預定

在看老闆製作時，就覺得這是家很講究又很貼心的店

很多時候大家都把雞蛋糕當成隨手點心

加熱時間都是老闆憑感覺，但小狐狸的老闆會測量溫度

溫度夠時才會倒入麵糊，很講究溫度、時間的點心

製作過程香氣撲鼻！不只料理過程，所有食材、麵糊製作都精心挑選

而且每種口味都有考慮到味道的層次

加入至少兩種的調味，避免僅有單一風味

狐狸-無包餡(原味) NT.40/份 不客觀推薦★★★★★

光是麵糊，就比多數雞蛋糕還要來得鵝黃

基底是特殊的葉黃素蛋，同時添加多種草本

更帶出蛋原有的香氣，不加任何餡料就很好吃！

老闆的用心完全顯現在這裡～即使是原味，仍混入黑黑的香草籽

補足一些濃郁的香甜味

內裡十分細緻，蓬鬆的軟綿口感再搭上濃郁的香氣

不會吃幾個就口乾舌燥的想喝水，是一份越吃越好吃、可以狂吃的小點心

狐狸-無包餡(紅茶) NT.50/份 不客觀推薦★★★★★

比起原味，餅皮顏色偏淺棕色，能聞到典雅的茶香氣

吃一口，濃濃的茶甘甜在口裡化開

加入錫蘭、伯爵兩種茶，有不同茶的層次

保留一粒粒茶葉渣，因此味道更加厚濃

但不用擔心會有渣籽感，細緻的揉進麵團中，毫無異物的感覺

狸掌-包餡(抹茶) NT.50/份 不客觀推薦★★★★★

抹茶並不是我很喜歡的口味，因為我不太愛苦澀的茶感

但他們的抹茶保留特有的微苦但很滑順，蘊含甘醇的茶香

會有這麼強烈的茶香，因為除了有著名的宇治抹茶

還有宜蘭的茶葉調和，凸顯茶的回甘

狸掌-包餡(卡士達) NT.50/份 不客觀推薦★★★★★

卡士達是其中一款熱門口味，同樣也混入香草籽

清爽微甜、香濃的牛奶，尾巴襯著香草甜味

輕咬一口，流體液態的卡士達內餡不斷爆漿

狸掌-包餡(巧克力) NT.50/份 不客觀推薦★★★★★

身為巧克力控的我，都要大讚這份巧克力狸燒

熱呼呼的時候撥開，便會看到香郁的巧克力流淌出來

淡甜巧克力卡士達，混著一塊偏苦的巧克力

濃濃甜口的奶香和苦味達到很剛好的平衡，不會膩口

狸掌-包餡(OREO) NT.50/份 不客觀推薦★★★★★

製作時，很趣味的直接將OREO餅乾放在裡頭充當內餡

加熱時餅乾部分和香草餡料融化在一起

有些許酥軟餅乾及軟綿的香草味，比起其他更有著不同咬感

狸掌-包餡(起士) NT.60/份 不客觀推薦★★★★★

起士也是一款砸重本的口味，榮登店內最受歡迎的口味

他可不是放入一片起士片就完成了

有特調起士醬、摩佐瑞拉起士塊、帕瑪森起士粉

濃郁程度和風味大相徑庭的三種起士，一同擠入當餡料

熱熱的牽絲時，可以看到很明顯的深黃與淺黃起士

雖然各自有著強烈的起士味，但放在一起意外的形成豐富的口感

隱藏版狸掌-包餡(紅豆麻糬) NT.60/份 不客觀推薦★★★★★

隱藏版是我很喜歡的麻糬～紅豆細緻的疊加在綿口的麻糬上

紅豆香和他豐郁的餅皮超對味，麻糬多了些Q彈口感

其實滿希望他可以推出狸掌版的紅豆餅

隱藏版狸掌-包餡(芋頭麻糬) NT.60/份 不客觀推薦★★★★★

芋頭散發出天然的甜味，和外皮十分絕配

沒有令人害怕的粉粉口感，攪拌後綿密的內餡

讓不喜歡芋頭的人也會願意嘗試

焦糖烤布蕾 NT.45 不客觀推薦★★★★★

點了之後才會開始現場燒烤頂部的糖

直到糖幾乎融化，淡褐色變得硬脆，還有甜甜的香氣

烤布蕾本體非常細緻，沒有任何孔隙，放進嘴裡直接化開

和頂部脆口的焦糖入口，甜度超適合當下午茶點心

不過於甜膩卻又有焦香的香氣

從餅皮到內餡都展現出老闆100分的用心

當天帶回家，冷掉的餅皮依然富含鬆軟香氣，好驚人！

每個味道也都是有巧思的搭配多種物料，讓人每口都吃到層次

是份作的很精緻的隨手點心，敲碗開咖啡廳😂😂😂

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安安

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