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Eugenia

發表篇數:85篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

phone02-2596-7204
place台北市中山區農安街32號2樓
作者本次評價:
4.65
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
3.50

【Foodie】我心目中第一名的鐵板燒|中山區農安街。Hana錵鐵板燒

我到這家公司後最常吃的餐廳應該就是欣葉台菜了

因為老闆喜歡台式  所以只要有客人來或聚餐幾乎都是吃欣葉

that said  得知老闆也愛鐵板燒時我還蠻驚訝的

Hana錵鐵板燒應該是他繼欣葉後第二常預約的餐廳吧!

 

上次來吃Hana已經是兩年前的事了

這次因為老闆的香港朋友來訪  找我們聚餐  所以我又來啦~

今天選的是特選全餐中的極黑牛肋眼全餐(8oz)

已經忘了上次點了什麼  只記得總共很多道  吃得非~常~飽

果然這次吃也不例外 【Foodie】我心目中第一名的鐵板燒|中山區農安街。Hana錵鐵板燒

 

第一道上桌的是擺盤讓我們很驚豔的前菜

【Foodie】我心目中第一名的鐵板燒|中山區農安街。Hana錵鐵板燒

由燻鮭魚  鮭魚卵  軟絲  海膽醬組成  吃起來很清爽

旁邊很迷你的瓶子裡裝的是橄欖油  要先加進去

【Foodie】我心目中第一名的鐵板燒|中山區農安街。Hana錵鐵板燒

覺得不夠鹹的話旁邊還有醬油  裡面有魚在游~ (我覺得味道夠所以就沒有加)

【Foodie】我心目中第一名的鐵板燒|中山區農安街。Hana錵鐵板燒

 

小時候不喜歡南瓜湯  現在很喜歡

我和同事姊姊們都點了一樣的

後來看到別人點的菠菜湯感覺也不錯

【Foodie】我心目中第一名的鐵板燒|中山區農安街。Hana錵鐵板燒

 

Hana的香蒜麵包和一般在外面吃到的比味道沒那麼重

我比較喜歡蒜味超重的  然後也怕太飽  所以只吃了一塊

【Foodie】我心目中第一名的鐵板燒|中山區農安街。Hana錵鐵板燒

 

從我們入座開始大廚就一直在準備菇和蝦  感覺過了很久

每次吃高級鐵板燒都覺得看大廚料理食材很療癒  細心又專業

【Foodie】我心目中第一名的鐵板燒|中山區農安街。Hana錵鐵板燒

原來蝦叫做鳳尾明蝦  搭配菇和我愛的花椰菜  旁邊是蜂蜜芥末

【Foodie】我心目中第一名的鐵板燒|中山區農安街。Hana錵鐵板燒

 

吃完明蝦已經八分飽了  還好每道都是花不少時間完成的  所以中間可以稍微休息一下

接下來吃到的是香煎鱈魚  鱈魚底下是起司番茄和松露醬

其實我平常蠻怕鱈魚的  因為常吃到很油的那種  但Hana的不會

【Foodie】我心目中第一名的鐵板燒|中山區農安街。Hana錵鐵板燒

 

大廚料理過程中我們最好奇的就是以下:

【Foodie】我心目中第一名的鐵板燒|中山區農安街。Hana錵鐵板燒

把起司塊在鐵板上融化  稍微煎成固體後對折  變成起司脆片

最後夾在干貝中間  成了北海道干貝佐義大利佩克里諾起司

【Foodie】我心目中第一名的鐵板燒|中山區農安街。Hana錵鐵板燒

 

來Hana好像也都會吃到烏魚子鵝肝蒸蛋

沒有仔細看到是怎麼把蛋蒸成像布丁的  而且底下還有松露醬  覺得神奇

【Foodie】我心目中第一名的鐵板燒|中山區農安街。Hana錵鐵板燒

 

正以為該換主菜上場的時候  突然又出現沙拉佐黑藜麥醬

我真的很喜歡沙拉配酸酸的醬  清爽又有解油的感覺

姊姊說沙拉上的順序其實不錯  先解前面的油膩感  再來吃肉

【Foodie】我心目中第一名的鐵板燒|中山區農安街。Hana錵鐵板燒

 

極黑牛肋眼料理中 【Foodie】我心目中第一名的鐵板燒|中山區農安街。Hana錵鐵板燒

【Foodie】我心目中第一名的鐵板燒|中山區農安街。Hana錵鐵板燒

大廚建議吃五分熟 (剛好是我愛的熟度)

【Foodie】我心目中第一名的鐵板燒|中山區農安街。Hana錵鐵板燒

因為是一塊一塊放到盤子上就可以自己拿來吃  所以沒有照到整盤肉的照片

肋眼真的很嫩很好吃  因為家裡很少吃牛肉  每次在外面吃牛排就覺得很過癮!

 

其實肉之後還有一道炒豆芽  但我忘了照 (豆芽表示難過)

接著就轉移到甜點區吃點心喝飲料

原本以為可以選甜點  但好像是我們記錯了  那是夏慕尼 XD

甜點區裝飾超美  我和姊姊研究那是永生花吧  和甜點一起拍很好看 【Foodie】我心目中第一名的鐵板燒|中山區農安街。Hana錵鐵板燒 

【Foodie】我心目中第一名的鐵板燒|中山區農安街。Hana錵鐵板燒

這次壓軸的甜點是布丁搭brownie和oreo脆片 (但布丁裡有一點葡萄乾我受創幾秒)

布丁的口感很像奶酪和烤布蕾的綜合  難以形容但我們都覺得很好吃

上面的巧克力片很濃  水果也很新鮮

【Foodie】我心目中第一名的鐵板燒|中山區農安街。Hana錵鐵板燒

 

真的很少吃那麼飽  回家後比平常晚了一小時才睡覺

Hana錵鐵板燒絕對是我目前吃過最好吃的鐵板燒 【Foodie】我心目中第一名的鐵板燒|中山區農安街。Hana錵鐵板燒

希望下次不要隔兩年才來~

 

【Hana錵鐵板燒】

台北市中山區農安街32號2樓

(02) 2596-7204

每日 11:30~14:30 / 17:30~22:30

官網: http://www.hana.net.tw/auto_page.aspx?id=pb69h6tgf8drx

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Eugenia

No Netflix, No Chill.




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