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吳小姐Wu's

發表篇數:119篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

phone02-23898138
place台北市中山區中山北路一段93號
作者本次評價:
4.45
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.00

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▍2021年10月全新開幕!▍

各位台北人肯定都知道「大車輪」吧!就算沒吃過,也絕對看過或路過~位在西門町的大車輪日本料理從1976年創立,至今已有45年的歷史,不只是全台灣第一間日式迴轉壽司,也是許多日料控的回憶呀!而今天要來跟大家介紹的就是大車輪品牌新開幕的的餐酒館「日料岩酒所」,一踏進店內感受到濃濃日式復古感,彷彿穿梭回到那個熱鬧興盛的年代!店內料理除了保有經典的「大車輪盒火車壽司」另外也推出許多創新的日式料理「富士山岩石燒」「石鍋泡飯」等,等著舊雨新知一起來品嚐!😋

 

《 INFO》

大車輪日料岩酒所  │FACEBOOK官網

ELLE報導 https://www.elle.com/tw/life/foodie/g37814966/da-che-lun/

 ▍地址 Add:台北市中山北路一段93號

  △ 捷運:中山站2號出口步行3分鐘可到達

▍時間 Hours:週一-週日 11:30-14:30、17:00-22:00

▍電話 Tel:02-2389-8118

 

- 本 篇 文 章 為 大 車 輪 邀 約 體 驗 ,以 下 均 為 真 實 心 得 分 享 -

 

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餐廳距離捷運中山站走路3分鐘就可以抵達,中山北路上也有多班公車可以抵達,交通很方便~🚌

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▻ 相比目前日料餐廳風格多大走優雅溫潤木質風格,大車輪日料岩酒所的裝潢走向懷舊日式風,和風花布的元素充滿了整個餐廳,濃濃的日式風~據說設計靈感是來自於「大正時期」,以紅藍為主色調,展現日本大正時期和洋混合的混搭衝撞感~

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介紹完環境後接下來就要為各位介紹菜色的部分啦!

 

▍炭燒生牛肉佐松露柚子橙醋醬 $380 ▍

首先第一道要跟大家介紹的是又美又好吃的冷菜沙拉,將沙朗牛表面用炭火微烤切片,吃起來很嫩而且沒有腥味,包入洋蔥及新鮮生菜,上層再鋪上松露醬,一口的大小剛剛好~而這道菜的重點就在於主廚特製的柚子橙醋醬,沾一點醬汁清爽又開胃!上面還灑上食用花,真的是賞心悅目~🥺喜歡吃生牛肉的老饕一定要試試看!

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▍富士山岩石燒《葛瑪蘭黑豚》$280 ▍

為了讓客人品嚐最新鮮燒燙燙的美味,直接把富士山石頭都搬來啦!使用日本富士山國家公園所採集的火山熔岩,利用天然石高溫淬煉後瞬熱的特性,當肉片放上去時可以瞬間以230度的高溫煎烤,讓肉片快速且均勻受熱,品嚐最即時最好的風味!岩石燒有提供A5和牛、U.S. Prime牛小排、松阪豬跟葛瑪蘭黑豚,今天我們吃的就是葛瑪蘭黑豚。

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▻ 葛瑪蘭黑豚又俗稱巧克力豬,也就是吃巧克力長大的豬,油花分布均勻細緻,吃起來肉質軟嫩也沒有豬騷味,只要沾一些日式醬油或配蒜酥就很好吃~

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▍蛋蛋幸福卷 $280 ▍

終於來到我們的主角《盒火車壽司》,這是來大車輪必點的招牌料理,底下的模型是設計師親自打造,每一個盒火車都有不同的故事等各位自己來慢慢欣賞~上面共六卷,基底都是一樣的,裡面包有牛肉及炸蝦天婦羅,上面分別鋪上蝦卵、魚卵、烏魚子、明太子、鮭魚卵,相當特別~而且吃了不會膩!

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▻ 模型世界裡有大車輪還有哥吉拉,超可愛~

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▍石鍋泡飯《岩燒鱈場蟹》$380 ▍

這道石鍋泡飯是非常有內涵跟細節的一道菜,湯頭的部分是甲殼類海鮮+蔬菜+奶油熬煮12小時的精華紅蝦湯,上桌後服務人員會協助將湯倒入石鍋中,蝦湯的香氣直接衝進鼻子裡~而且,還吃得到脆脆的鍋巴真的讓我超驚喜!石鍋飯裡還有香菇、銀杏果及剝好的鱈場蟹可以直接品嚐,而這道料理的精髓「紅蝦湯」蝦味鮮甜又濃郁,喝一口就知道這是真材實料的味道!

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▻ 一旁也有附上處理好的鱈場蟹,筷子輕輕一推肉就出來囉~

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▍炭烤季節野菜味噌 $160 ▍

主廚特調的味噌吃起來微甜,配上帶點苦甘的野菜莫名的想多吃幾口(感覺吃了會退火?!)撒上蒜酥、蝦米酥讓香氣全力彰顯出來!

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▍黑蜜大輪燒 冰淇淋 $120 ▍

主廚的甜點也是我非常非常期待的一道!其實就是麻糬裹上花生粉啦~聽起來很平凡,但就是這樣的甜點總是讓我欲罷不能、無法抗拒!傳統的花生麻糬配上冰淇淋就是不敗經典,必點必點!!!

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▻ 1976四紅茶

他們家的1976四紅茶也是我大推一定要點的飲品,選用四種不同茶葉加上兩種糖熬煮,店家堅持不願透露的神秘配方!喝起來不會過甜,撒上一些桂花後茶香層次更加豐富,好好喝~

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▍面向中山北路一片綠的日式包廂 ▍

大車輪目前有兩層樓,二樓的和式包廂適合多人聚餐包場用,大約可以容納10-12人~而且他們地板使用真的榻榻米,一拉開門就能聞到撲鼻而來的稻草香~裝設濃濃日式風,太喜歡了❤️我個人覺得用餐環境相當高級有質感,非常適合招待客戶或帶長輩來用餐!而據說白天來的話,落地窗看出去能看到中山北路的一片綠~真是白天晚上都美麗!

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▍ 後  記  ▍

· 交通便利:中山站2號出口步行3分鐘就能抵達,中山北路上有多班可以抵達,交通方便~

· 食物價格:價格屬於中價位,很適合下班和朋友同事來聚個餐,多人一起點就能品嚐更多不同的料理!一起share更划算!

· 服務貼心:服務相當完整,點餐的時候沒頭緒服務人員都會做介紹

· 空間環境:新開幕的餐酒館,乾淨整齊~環境復古有質感,除了下班小酌一杯也很適合做約會餐廳❤️

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