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最近老婆跟我聊到，她公司的同事外出時，順道買了一家的高麗菜餡餅回來，給大家當下午茶，她覺得超好吃，而且一大塊又厚實才賣30元，CP值很高。讓她更訝異的是，這攤口味很像她國中時，很愛的一家餡餅攤，可惜後來那攤的老闆年紀大就收起來了...
既然老婆說是她所喜愛的懷念口味，當然要找個假日抽空，帶她來買些再嚐一嚐～
▲攤位置
老婆的同事說這家「花蓮光復高麗菜煎餅」，
位在三民路上華翠大橋旁，
而且大概已賣了將近五年...
我心想早上開車載老婆上班，
常經過這我們怎沒印象？
原來它是下午2點半才營業，
沒營業時，
攤外觀少了排隊人潮就覺得它有什麼特別之處...
▲攤外觀
我們抵達時，
攤家剛好才開始營業，
人還不多，
我們排第三個。
但沒想到攤家說前面有人買30個，
我們要等半小時...
我笑回沒關係，
我們常到處排隊等都習慣了，
不趕～
▲下午3點，排隊人潮漸現
我們週日下午還沒三點就到，
攤家當天雖才剛開攤營業沒多久，
就開始出現長長的排隊人潮。
▲價目表
只賣〝高麗菜煎餅〞這一個品項，
且還是一個30元的銅板價～
▲現擀現包
包入滿滿的高麗菜餡
▲放入熱油鍋煎炸
外觀煎炸至金黃酥香的模樣，
且餡餅香四溢。
▲瀝油
外觀看起來不小一片
▲〝高麗菜煎餅〞到手
▲由於攤家無內用，
加上防疫期間無法邊走邊吃，
我們只能帶回車內享用。
〝高麗菜煎餅〞不小一片，
比手掌還要大，
店家另有販售自製的茶飲～
▲高麗菜煎餅，外觀
煎炸的餅皮色澤金黃勻稱，
酥香的味道撲鼻而來，
令人垂涎～
▲高麗菜煎餅，側寫
相當有厚度！
▲高麗菜煎餅，剖面
內餡是當天現做的高麗菜餡，
除了高麗菜還有少許的紅蘿蔔絲、蔥花，
餅菜香四溢～
▲高麗菜煎餅，切半相疊
滿滿的高麗菜餡
▲皮薄酥香，內餡鮮甜清脆
老闆說他的母親，
在花蓮光復賣〝高麗菜煎餅〞30幾年，
5年前他在板橋這開了分店攤。
我問他說，
這餡餅這麼大一片又厚，
食材也很新鮮，
麵糰還自己當天現做的，
最近物價都涨，
才賣30元會不會太便宜？
一般至少都會賣到35元或40元，
而且高麗菜餡也不見得比你的新鮮...
老闆說有考慮要涨價，
但媽媽聽到後不准，
她說這是一般庶民吃的小吃，
不能賣再貴...
(我心想，
老闆的媽媽在花蓮，
可能不知板橋的物價吧！)
無論如何，
這是一攤食材新鮮好吃，
且CP值高的人氣餡餅，
另通常每天賣不到4個小時就售完，
喜歡吃高麗菜餡餅的朋友可別錯過～
▲名片
【營業時間】14：30～賣完為止；週一休息
【地 址】新北市板橋區三民路一段3巷1號（近三民路與縣民大道十字路口，華翠大橋下旁）
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