Item: 玄珠 SyuanDrew
Rating: 4.6
Author: Freya

士林咖啡廳。士林巷弄裡的老宅咖啡廳玄珠，在地經營三年，主要販售自烘咖啡豆和抹醬，店面非常低調，靠著顧客口耳相傳，還是吸引了許多遠道聞名而來的人。第一次知道玄珠是在IG看到抹醬吐司，後來在馬克信箱發現玄珠是點友也是馬信救世主，趁著上週有機會就去探訪了玄珠。

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士林咖啡廳推薦關於玄珠

2021, Oct │士林玄珠 SyuanDrew │ 濃郁抹醬吐司自家烘豆老宅咖啡廳 - FreyaDaily 貝果控食宿旅記

玄珠SyuanDrew，名字相當有意思！兩位老闆的名字是Syu和Andrew，湊在一起就成了玄珠。長期在餐飲業工作的他們，味蕾的敏感加上對品質的要求，成為了玄珠的美味因素。

有別於一般咖啡廳主要提供烘焙品、甜點等，玄珠販售的是抹醬和咖啡豆，抹醬以茶口味和香料口味為主，以及季節性更換的當季新鮮咖啡豆，所有咖啡豆都是經過兩位老闆品嚐後挑選，再由小火慢烘，成為玄珠嚴選最佳風味。

初起玄珠作為烘豆、製作抹醬的工作空間，主要以商品販售為主，越來越多朋友告知，期盼能在店裡立即享用到現煮咖啡的香醇，以及抹醬的美味，一陣子後才開放內用；空間上的限制，提供的座位數有限，反而使玄珠成為一種秘密基地的感覺。

台北咖啡廳玄珠地理位置

玄珠的位置在士林站旁邊不遠的巷子裡，從二號出口步行抵達大約3-5分鐘，當天把摩托車停在靠近二號出口的位置後，不知道為什麼我就往一號出口走去了，所以繞了一圈巷子才抵達玄珠。

巷子內相當安靜，讓人不易發現這條巷子裡有店面，甚至走往玄珠的過程中，看到透天厝開放式的庭院，以為是咖啡廳的外圍，差點闖了進去。
而玄珠其實就在巷子的尾端，深藍色的大門，僅有門口小小的一張防疫QRcode可辨識，刻意不張揚擺放招牌，使得玄珠看起來就像裝潢過的老民宅，低調而寧靜。

士林咖啡廳玄珠店內環境

推開玄珠的大門，仍然會有點疑惑自己是否走對地方，不只外觀低調，裡面的裝潢擺設都有種讓人心情平穩的寧靜感；總覺得每件物品的位置，都是原本就在那裡，和老宅融為一體，但卻是經過Syu和Andrew巧手安排的，擺設才會那麼洽當。

因為疫情關係，玄珠店面被隔成了兩半，外部作為座位區，內部則是工作區；座位數則分為靠牆的三個單人座，以及兩桌雙人座位；一個人前往，選擇坐在牆邊，水泥牆面加上灰色坐檯，莫名的讓人覺得有些禪意。

疫情關係，點餐位置從過去的後方工作吧台，改到前方的展示櫥櫃，區隔出座位區與工作區，店裡的窗花復古感讓人很親切，現在家裡仍有幾扇老窗也是這樣的窗花，展示櫥櫃也讓人想到家裡的菜櫥，來到玄珠有種回家的親切感。

台北咖啡廳推薦玄珠菜單

玄珠內用提供咖啡和抹醬吐司，咖啡可以選擇義式或單品；義式咖啡的咖啡豆是季節配方，所以不同季節前往，喝到的季節配方風味會略有不同，單品咖啡豆也是每季會選用當季生產的咖啡豆，豆單可以另外詢問店家；比較特別的是，喝單品可以挑選濾杯！不同濾杯沖煮出來的味道不同，第一次看見可以挑選，覺得很酷！

另外喜歡玄珠的咖啡豆或抹醬風味，吃完意猶未盡，也可以現場帶回家：抹醬分為大罐裝(160ml/罐)和迷你三罐組(70ml/罐)，迷你三罐組是隨機風味，可以一次嘗到三種！咖啡豆有販售耳掛式、小包裝(125g)和大包裝(250g)，因為是季節限定，有些豆子很快就會銷售完畢，還是以現場供應為主喔～

台北宅配吐司抹醬推薦玄珠餐點

對每種咖啡風味都很好奇，最後選了店主Syu推薦帶有花果香氣，同時帶有可可味道的「哥倫比亞托利馬 Wushwush 厭氧日曬淺焙」，因為這支也是即將完售的單品豆，比較少見Wushwush的風味，趁著店裡還有就嘗鮮看看！

Wushwush有明顯的可可味和花香氣，溫熱喝的時候，花香味很濃、酸味明顯，比較冷一點喝，尾韻喝起來有酸甘味，很像藥草回甘的那種味道，酸味有一點點刺激，會在喉間徘徊，雖然顏色看起來不深，但喝的感受上味道很強烈，不是刺鼻的意思，是會讓人印象深刻的強烈。

抹醬吐司選了四種茶吐司和擂茶x香料茶吐司；基底的吐司是豆漿吐司，烤過的吐司通常會偏乾一點，但這款吐司吃起來只有邊角略乾，整體還是柔軟濕潤。

四種茶吐司
－四季春：茶味濃郁，有些微的茶甘苦味
－焙茶：有點接近可可的香氣，同時有茶的尾韻甘
－花粉茶：比四季春茶味更厚，有煎茶香也像偏重的抹茶，也有點茶甘苦味
－蜜香紅茶：我超喜歡蜜味！會留在口齒間，是四種茶裡面比較甜的一款（我當天就買了一罐蜜香紅茶回家）

擂茶x香料茶吐司
－香料茶：現場吐司有搭配火山鹽，我覺得很像奶蓋，味道有點接近泰奶，也有點是印度奶茶（印度奶茶本身就是香料茶底）
－擂茶：基底是穀物，吃起來是燕麥和麥片的香氣，會比較接近堅果抹醬感

台北宅配自烘咖啡豆推薦玄珠用餐感受

Syu說，在挑選咖啡豆和製作抹醬時，他們期待能做出讓人感到「溫醇、舒服，會一直想回味」的味道，而我想，他們做到了；當天用餐時，感受到玄珠的咖啡和抹醬都有一個特色：每一個風味都會讓人留下深刻的印象，咖啡和抹醬們，兩種味道在入口後，都會留在舌尖，因此我在食用時，也一邊搭配著水飲用，希望彼此不搶走彼此的風采。

對咖啡豆或抹醬都有興趣，卻和我一樣有選擇障礙的人，很適合來到玄珠坐坐，用一頓早餐或下午茶的時間，嚐過想像中的風味，會更明白自己喜歡什麼，就可以選擇喜歡的味道帶回家。