赤麵廠的空間比我想像的大一些，但沒有想到的是...防疫關係所以他們目前一次最多只接待15位客人，所以這一區並未開放

我第一次來赤麵廠，主要是夏天嫌半露天太熱(真的是冬天比較適合來喔！起碼沒蚊子)

菜單，其實拉麵僅三種，辣/不辣/味噌口味，一般版本150~180，豪華版本200~230，料的差別請參考菜單

炸物的小食，雖然價格不便宜，但滿好吃的

關東煮，也滿多人點的！

我選了激辛天神豚骨拉麵$210，豪華版。因為等了半個小時所以店家加了一片叉燒給我(開心)，我喜歡他家的湯底清爽而濃郁

炸雞軟骨佐芥末醬$120,挺意外的是份量不少，外酥內綿的炸物，很好吃！我願意為這一份再來訪。

以前看過電視介紹每一家的炸天婦羅從粉漿、炸溫、炸法都是機密，赤麵廠的讓我眼睛一亮，外皮微酥但保有天婦羅的綿軟，很好吃也很特別

拉麵的好朋友，新鮮的蒜末。七味粉、黑胡椒、芝麻粒。我最愛的是蒜末，搭上天神豚骨湯，去膩也把湯頭變得更溫和。

麵體比較偏軟一些，糖心蛋看起來一般但吃起來味道卻很濃郁，也不錯！

叉燒是醬油味的認真叉燒，比起最近常見的舒肥式叉燒，我比較喜歡這種傳統味。厚度是3mm左右很剛好入口

赤麵廠 レッドラーメン - 台中(中科場)

推薦指數：4顆星

推薦原因：拉麵味濃但湯不稠順暢的湯體跟醬燒的叉燒，唯一的可惜麵體較軟。但麵體確實沾滿湯汁味道很好吃！炸雞軟骨外酥內軟綿加上軟骨的脆彈搭配自製的蛋黃芥末醬，這一家手作的功夫值得味自慢！炸物有推。

電話：04-2462-0660

營業時間：週一~週日 17:00~00:00

(定休日：週四，非定休請注意官網公告)

FB：https://www.facebook.com/%E8%B5%A4%E9%BA%B5%E5%BB%A0-%E3%83%AC%E3%83%83%E3%83%89%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3-%E5%8F%B0%E4%B8%AD-%E4%B8%AD%E7%A7%91%E5%A0%B4-111717857005587

IG：https://www.instagram.com/loyalramen.taichung.tw/?igshid=kr36rsi7immr&fbclid=IwAR2q5_0AFB-oe0XZc2xD8oYouBXf-o5tzGX-zEhsgNKa-sfJUsE0lIkDB9g

地址：407台中市西屯區國安ㄧ路128號

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