【台北】全台最好吃的披薩、炸雞都在這，自帶乾冰西西里香酥奶酪卷也很吸睛好吃！

這間「義大利米蘭手工窯烤披薩」被媒體譽為「全台最好吃的披薩PIZZA」，不僅披薩好吃，濃湯、沙拉等，還有最讓我愛到夢魂牽夢縈的米蘭炸雞，都好好吃，這次來還有推出許多新品，快往下拉來一探究竟吧。

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義大利米蘭手工窯烤披薩位在熱鬧的四平商圈、長春四面佛這，鄰近捷運松江南京站，店在二樓沒有電梯需爬樓梯，彷彿來到私房隱藏餐廳。

空間相當寬敞，簡約又以窗光自然光線流露於室，玫瑰花椅低調沉穩的氣質相當優雅，又以義大利威尼斯面具及柔和的英文歌曲，營造輕鬆的用餐氛圍，目前都採梅花座也有以隔板區隔，建議先電話訂位，想在家安心享用也有提供外帶服務。

米蘭正中間是最吸睛的透明化廚房，架設兩個窯爐做不同餐點窯烤，一台窯爐溫度設定在攝氏500以上，專門製作肉類及排餐，另一台窯爐專門製作披薩溫度設定在300度，相當講究。

點單後師傅開始製作餅皮，是以義大利及日本麵粉調製，且全程不使用橄麵棍，以手揉方式推出餅皮的筋性及嚼勁。

Genova熱內亞全牛骨湯

霸氣十足送上來的每一碗都有一大根牛骨，高溫焗烤牛骨烤出骨髓，非常簡單再撒點鹽巴與帕西里調味。

牛骨髓烤到軟嫩香滑，輕鬆簡單就是一挖就是一湯匙充滿油脂與精華香氣的骨隨，肉質軟嫩，牛骨高湯喝起來很純粹與清爽很沒有負擔的好喝。

義大利卡布里沙拉

這道沙拉是以義大利卡布里島的名稱命名而來，很簡單以莫扎里拉起司、番茄和甜羅勒製成，還加入少許青醬、橄欄油調味，滋味簡單清爽，當開胃菜極為合適。

米蘭炸雞

這款炸雞是招牌中的招牌，送上桌來炸雞的香氣就從廚房直接飄過來，超級無敵香的，外皮薄口酥脆雞肉滑嫩，一點也不油膩，我太太太驚豔了，直衝我心中炸雞寶座第一名，真得很厲害！

咬一口熱氣騰騰要小心燙阿，雞皮裹粉是店家獨門秘方，非常酥，咬一口雞汁滿滿鮮嫩多汁，內有雞腿也有雞排兩種， 肉又嫩又大塊，兩樣我都好喜歡好喜歡！

義大利拿波里蔬菜生乳披薩

手揉自製餅皮上加上櫛瓜、香菇、蕃茄、起司、白醬、青醬等配料，看起來很簡單清爽！

披薩餅皮帶有小麥香氣很薄帶點脆度，越嚼越香配上香甜多汁的蔬菜配料彼此完美融合，很多汁，簡單中的不簡單這道我很喜歡。

披薩的正確吃法其實是壓中間餅皮，會聽到餅皮酥脆卡滋的聲馨，然後兩手捏起吃，切記一定要沾上這個辣油，我的天啊這太邪惡，本來說不吃餅皮邊最後都忘神的吃光光了，太可怕了~

阿拉斯加黃金蟹肉披薩

店內暢銷熱賣款披薩，餅皮上鋪了滿滿了蟹黃、蟹肉，再灑上帕瑪森乳酪、青椒、紅椒等，一上桌就迫不及待開吃了！

一入口滿滿海鮮味，蟹味濃郁與酥脆餅皮搭在一起很完美，難怪是店內熱賣款不是沒有道理的。

我是義大利披薩

這道真的無敵特別，特製手工餅皮上塗抹番茄醬再鋪著一隻隻鯷魚與瑞克達起司．青醬點綴，看起來就創意十足！

鯷魚每一隻都非常肥美入口很有肉帶有適度的鹹味，與番茄的酸、餅皮的脆、起司的鹹香完美搭在一起，又是不同感受的鮮美感吃下來極為開胃，這道也很推薦，打破對既定披薩的刻板印象。

西西里Cannoli香酥奶酪卷

與黑手黨齊名的義大利西西里超經典甜點，一上桌煙霧繚繞，不知不覺就拍超級多張照片，超仙。

口味超多種都可以任選，選了六種不同口味分別是綜合堅果、開心果、椰子、抹茶紅豆、草莓、可可。

挑了椰子口味，義大利奶酪和柔軟鮮奶油被香餅皮包裹住送去窯烤，最後以椰子屑點綴，表皮酥到不行，吃起來一點也不油膩，咬下去還有驚喜，除了滑順的奶油外還有巧克力醬爆出來，很有亮點也非常好吃。

芋香蛋黃卷

中秋節快到了，應景推出了這款很有特色的芋香蛋黃卷，兩側點綴窯烤過後的鹹蛋黃，吃起來帶有煙薰香氣。

酥脆表皮咬開來中間是香滑奶油餡與細緻香甜芋泥，鹹鹹甜甜很唰嘴，這組合也很不錯，只能說店家很有才超會搭配。

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