【台北】秋蟹料理大登場正是吃蟹好時節，浮誇七彩冠軍小籠包來店必點，江浙名菜米其林必比登推薦❗

秋天是食慾之秋，聯想到莫過於肥美飽滿的秋蟹了！「點水樓」最著名的是七彩冠軍小籠包，因應季節推出秋蟹套餐，有雙人套餐、四人套餐與十人桌菜，也有單點秋蟹料理，榮獲台灣餐館五星評價的點水樓有許多間分店，有獲得米其林推薦是南京店，也是我們這次前往的店家，這次介紹是四人秋蟹套餐。

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點水樓南京店位於南京東路四段上，鄰近台北小巨蛋站，是一整棟大樓，外觀很醒目挺古色古香的，來這裡對於開車前往，附近也有特約停車場更方便停車。

連續三年榮獲米其林必比登推薦，最厲害必吃就是最招牌的「七彩冠軍小籠包」，當天隔壁桌點的是烤鴨大餐，看起來也相當不錯。

點水樓一共二層樓，一樓別具有江南風情，處處可見江南造景，享受迷你版的江南風光，也近距離享受師傅現場製作小籠包，在視覺與味覺上都相當美好。

木質桌椅打造古風，有四人桌、六人桌等。

最棒就是有獨立包廂，最大桌包廂可容納20人，也有3～4人獨立包廂，不管是家庭聚餐或商務聚餐都可以享受不被打擾的空間。

• 點水樓南京店秋蟹套餐菜單

• 涼拌雨來菇

第一道小菜就充滿詩情畫意，雨來菇並非菇類而是藻類，只有在雨季過後才會冒出，是原住民口裡傳說中「情⼈的眼淚」，點水樓以涼伴小菜形式呈現，酸甜開胃，相當爽口。

• 紫蘇梅桂花芋頭地瓜

紫色芋頭地瓜燉煮得非常軟爛，伴隨著紫蘇梅的酸度，尾韻桂花的香氣，相當優雅慢調。

• 天然蔬果原汁七彩小籠包

點水樓招牌七彩小籠包，在小籠包界可是排名第一，並自詡自家小籠包「提起像透明燈籠，放下如百摺菊花」，確實，每個小籠包都有19摺，包子皮薄、湯汁飽滿，五顏六色絕非譁眾取寵又俗不可耐，如藝術品般賞玩後再賞味，絕品妙哉！

七彩小籠包「原味、翡翠、蟹皇、松露、九層塔、XO醬、麻辣」，用筷子輕戳小洞，湯汁順勢滿溢在湯匙上，一口氣入口滿是精華，夠鮮、夠香、夠細緻，每一款都相當到位，不愧是招牌中的招牌。

• 蔥燒蝦仁

這是一道非常下飯的菜色，材料使用蔥段、蔥白、薑絲，師傅大火快炒後帶著鑊氣的香，蝦仁新鮮彈牙，與濃厚鹹甜的醬汁融合後，鮮味十足。

• 墨魚芋頭燒肉

陶鍋裡新鮮墨魚、大甲檳榔心芋頭、五花肉都裏上濃厚的醬汁，在燈光下顯得油亮亮的，一上桌冒著煙的畫面，肉香撲鼻，著實誘人。

看似重口味但實則拿捏的非常好，以醬增味及色，大甲芋頭飽滿鬆軟綿密，五花肉半肥半瘦不膩口，墨魚增加鮮度，這一道絕對是白飯殺手等級，好吃！

• 酥炸翼豆

繼雨來菇之後又是一道我從來沒吃過的菜，這是來自東部原住民部落的蔬菜，外型獨特長有翅膀，維基百科查詢圖片我覺得倒有點像是多肉植物的外型，很特別。

僅用油炸來感受翼豆的脆度，還帶著一絲甜味，沾上椒鹽更好吃，我想討厭吃綠色蔬菜的小朋友也不會討厭呢。

• 花雕蒸膏蟹

花雕膏蟹四人合餐的重頭戲登場！一入場就帶著濃厚的花雕香氣，光聞就叫人醉啊！

上層是一整隻紅蟳下層是蒸蛋，先從帶殼裡的開始吃起，蟹黃充滿嚼勁、蟹膏香軟滑膩，綿密帶著微甜滋味，雖這隻紅蟳的蟹膏及蟹黃不算太飽滿，但十足的鮮美。

已經顧不上開蟹有多困難，破殼的瞬間飽滿的蟹肉光看就過癮，蟹肉無敵鮮美清甜，肉質細緻。

充滿蟹鮮甜的蒸蛋，入口滑順如布丁口感又帶著花雕酒香，熱呼呼的好暖味。

吃完螃蟹不免俗就是會弄得滿手都是螃蟹味，點水樓都會貼心附上洗手水，用茶葉和檸檬調成，看上去以為是喝得千萬別喝阿，是給你洗手的，洗完香香的。

• 宜蘭三星蔥薄脆蔥油餅

很不一樣的蔥油餅，看著就相當有功夫，外皮薄脆內裡溼潤帶著蔥香及麵香。

• 砂鍋醃篤鮮

江浙名菜「醃篤鮮」「醃」指的是家鄉肉、「鮮」是指新鮮五花肉，「篤」是上海話「細火慢燉」的意思。乳白色湯頭是以金華火腿及老母雞慢火燉出，加上百頁結、鮮筍、蔥絲、台灣黑毛豬五花、青江菜，入飲每一口都是鮮美。

• 一口酥

剛出爐的月餅上印著圖樣，由師傅手工自製，餅皮一共有36層，層層分明吃出精緻的細膩感，內包著香甜的棗泥，再來一口熱茶，真是滿足。

【我說】

秋蟹正當時不容錯過，一年一次期間限定，吃完秋蟹才懂得享受秋天呀！

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