到嘉義晃晃,順便到有將近70年老店的[黑人魯熟肉]打打牙祭~
[黑人魯熟肉]的開店時間是下午2點,我們在1點多的時候到,
店外就排了長長的人龍~
"魯熟肉"就像是北部叫的黑白切,或是在台南叫香腸熟肉......
豬雜(豬內臟)類大同小異,但是每家店還會有自家的特色菜!
一個不大的攤子,東西卻是琳瑯滿目!
店內的位子非常少,可以坐的約2桌吧~客人大多是騎著摩托車來外帶的當地人!
牆上有食材種類價目表,是說現場排隊的客人好像也沒人在理會那張價目表,我們也是.....
反正就是想吃甚麼夾多少,直接給店家處理算錢~
沒看過這黃黃一塊塊的東西,問了一下店家那是甚麼?
店家說:那個叫[蟳糕(蟳粿)],但是裡面並沒有螃蟹肉喔~哈哈(店家實在太可愛了~^^)
加了很多蔬菜的[米粉湯]~
粉紅色的粉腸跟白白的旗魚腸~
必點的特色菜蟳糕與米血糕~
米血糕相當特別,裡面夾雜著地瓜一起蒸煮,顛覆之前米血糕的印象,竟然是帶著地瓜甜味的.......
水煮川燙類的有豬心、豬舌、粉肝、豬肺、豬皮、生腸、花枝.......
油炸類的有三絲捲跟紅燒肉.....
這家"三絲捲"的外皮有兩種,一種是用網紗,一種是用豆皮~
不知道三絲捲兩種外皮的口感有何不同,我們各點一份來嚐嚐~
用網紗比較鬆軟、帶有豬油的香氣,豆皮的吃起來比較酥脆~
夾雜著地瓜的米血糕,雖然特別,因為甜甜的,酷愛吃豬血糕的家人卻不喜歡......
蟳糕是以魚漿攪和蛋液製成,吃起來有比較多層次的口感,但是,又好像吃不出裡面是甚麼?!
豬雜處裡的很不錯,粉肝可是一點豬腥味都沒喔~
加了很多青菜一起煮的"米粉湯"相當的清甜爽口!
光看這小小的攤子要5~6個人手,就知道生意真是好到不行!^^
而且,一天只賣3~4個鐘頭......
要是開在住家附近,就可以像在地人那樣,打包回家,配罐必魯,應該更過癮!^^
黑人魯熟肉
地址:嘉義市東區共和路84號
電話:05 225 6661
營業時間:14:00–18:00(星期一休息)
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