大車輪本店位於西門町，開業至今已經有50年，是台灣第一間以火車載運壽司的元祖日料餐廳，而他們最近在中山區以全新的裝潢、料理手法和精緻創意擺盤方式展開新的餐酒館品牌，最吸睛的料理非火車廂壽司莫屬！握壽司放在1/150的模型上方，讓你一邊能品嚐壽司，一邊還能觀賞精緻的模型！趕快來體驗看看吧！
一進入餐廳就會立刻感受到一種結合日式傳統與現代的感覺，木製裝潢、屋瓦搭配華而不俗的壁紙、充滿設計感的暖色燈光以及現代感的酒吧，彷彿置身於大正時期引入西洋文化的日本，讓人眼睛為之一亮的感覺。
▼ 除了一樓的用餐區，二樓也有提供座位以及和室包廂，包廂提供給商務開會或者同事聚餐都非常適合，也能提供一定的隱私性，而且能在充滿榻榻米香氣的環境用餐，別有一番滋味呢～
餐點送上來的時候，目光完全被下方的模型所吸引，模型是一個位於海岸旁的小商店，商店上面還有很大一隻蝦子，岸邊有許多人正曬著日光浴，海面上更有人在展現衝浪特技，最後是一旁軌道上的火車，整體做得栩栩如生，很像在袖珍博物館裡面用餐的感覺～
回到上方的焦糖鮭魚握壽司，壽司上方的鮭魚加入了起司、焦糖和魚皮下去炙燒，最後點綴上鮭魚卵，吃起來首先是焦糖的香脆接著是起司的濃郁和魚皮Ｑ彈感，炙燒過程中也讓鮭魚多了一股烤過的魚肉香氣，一旁還有嫩薑可以配搭。
石鍋飯剛送上來時非常燙，用餐過程中一定要特別注意，緊接著倒入泡飯的湯汁，伴隨著滋滋作響的聲音，讓湯汁與每個米飯完美的融合在一起，泡飯中使用了米飯、爆米香、小香菇和蟹肉絲，吃起來還有獨特的鍋巴香氣，小台子上放著雪場蟹肉、地瓜以及青辣椒，蟹肉肉質鮮美、細緻，帶有胡椒香，也是店家必點的品項之一。
炸雞炸衣厚度適中，外表炸得很酥脆，裡面卻依然鮮嫩多汁，旁邊還有附上塔塔醬，帶有淡淡的澄香的炸雞不自覺讓人想一口接一口，再擠上烤過的柳橙後帶有酸酸甜甜的感覺，吃起來非常解膩 ！
大塊鮪魚表面炭烤過後切片，形成外熟內嫩的完美色澤，口感更是軟嫩鮮甜，一旁橘色的蒜泥搭配起來嗆辣夠味，最下面的是醃漬蘿蔔，吃起來很爽脆！甚至讓我忘記鮪魚才是主角呢～
小松菜中加入了明太子、蓮藕以及蒜頭，口感上能吃到蓮藕片的爽脆感，味道上蒜香與明太子的味道滿配搭的，整體而言是一道好吃的家常菜
大輪燒就是沾有花生粉的麻糬，口感軟Ｑ，搭配淋上了焦糖的香草冰淇淋，又熱又冰的雙重口感，絕對是飯後甜點最佳選擇，容器是蛋殼造型非常可愛，但是兩個人一起享用需要先調整角度才有機會同時吃到甜點喔🤣
紅茶配上乾燥花的裝飾後整個質感大提升！喝起來應該是阿薩姆紅茶的味道，甜度完全有中我的喜好！私心推薦給大家！是我近期喝過最好喝的紅茶了
👉 愛食記
營業時間: 11:30–14:30/17:00–22:00 (週六全天候供應)
聯絡方式: 02-2389-8138
網站: https://shop.ichefpos.com/store/dUp2nSbn/ordering
地址: 104003台北市中山區中山北路一段93號
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