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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

造訪商家:

筷鍋

phone02-2776-5859
place台北市中山區復興南路一段20號
作者本次評價:
4.45
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50
筷鍋
粉絲團:http://ppt.cc/BmQv
店址:台北市復興南路一段20號
電話:02-27765859
 
 
 
 
筷鍋就位於很久之前體驗過的MOT/ KITCHEN 的旁邊,
 
獨家的水果沾醬,選用日本進口的鰹魚醬酒,成本也較高。
 
 
 
 
 
除了沾醬,從湯頭、醋飲、到咖啡,都是以嚴選有機和新鮮健康為素求。
 
 
套餐價格在$350-$780間。
 
 
 
 
 
崁入式的電磁爐設計,讓用餐環境整體感覺更加舒適。
 
 
配料的擺設方式也蠻像石X鍋的耶~
 
看起來也是很新鮮。
 
 
 
 
 
 
 
冬粉是這種較寬板的,吃起來也較俱口感。
 
 
 
你知道嗎?一般市面的湯頭多以大骨及柴魚熬煮,
 
高普林也容易對身體有害,筷鍋的湯底是用蘋果、蕃茄、鳳梨心、高麗菜、洋蔥、甘蔗所熬煮,
 
高微生素、零普林,很健康,而且需耗時六小時呢~
 
 
水果沾醬
 
其實平常吃火鍋我就很少用沙茶醬和醬酒,因為很容易口乾舌燥,
 
水果製成的沾醬充滿柚香的沾醬,真的一點也不死鹹耶!!!
 
呈現自然鮮甜。
 
安格斯和牛
 
油花非常均勻,色澤很漂亮。
 
 
大約是涮個三-四秒就可以了,否則肉質會太老
 
影響口感,其口感非常軟嫩無腥~真的超美味的呢~
 
 
 
海鮮六品
 
內容含:大蝦、鮮蚵、花枝、白蝦、魚片、蛤蜊
 
 
這大蝦真的不是蓋的,真的有一隻手掌大呢~
 
還附有設時三分鐘的計時器,也就是最佳品味的時間。
 
 
 
 
 
每樣食材都很新鮮,重點是肥美,看起來就讓人想吞口水了~~~
 
 
 
 
 
 
 
 
醋飲
 
以蜂蜜和檸檬釀造的醋飲,喝起來酸香去膩。
 
 
魚片紮實不軟爛。
 
 
白蝦彈牙甜美。
 
 
 
大蝦是多了份紮實又甜美多汁,
 
吃完會讓人意猶未盡地想要再來一隻呢~
 
 
蛤蜊最怕腥了,只要有一顆壞掉就會讓整鍋湯底全毀,
 
蛤蜊也是飽滿甜美~
 
 鮮蚵之大的~整個讓人很滿意~咬起來很過癮!!!
 
 
魔力冰淇淋咖啡
 
 
建議先單喝咖啡品嚐,再將其倒入冰淇淋,
 
咖啡一喝就會知道品質頗優。
 
 
曼巴熱咖啡
 
選用阿拉比加種的咖啡豆,經過精心烘焙,
 
口感濃郁,會回甘不澀口。
 
 
筷鍋的對於食材的用心,真的讓人印象深刻,有機會還會讓人想再訪呢~
 
 
 
 
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