台北/中山 【水果湯底加水果沾醬，造就完美零普林健康鍋物~】筷鍋

筷鍋

粉絲團：http://ppt.cc/BmQv

店址：台北市復興南路一段20號

電話:02-27765859

 

 

 

 

筷鍋就位於很久之前體驗過的MOT/ KITCHEN 的旁邊，

 

獨家的水果沾醬，選用日本進口的鰹魚醬酒，成本也較高。

 

 

 

 

 

除了沾醬，從湯頭、醋飲、到咖啡，都是以嚴選有機和新鮮健康為素求。

 

 

套餐價格在$350-$780間。

 

 

 

 

 

崁入式的電磁爐設計，讓用餐環境整體感覺更加舒適。

 

 

配料的擺設方式也蠻像石X鍋的耶~

 

看起來也是很新鮮。

 

 

 

 

 

 

 

冬粉是這種較寬板的，吃起來也較俱口感。

 

 

 

你知道嗎?一般市面的湯頭多以大骨及柴魚熬煮，

 

高普林也容易對身體有害，筷鍋的湯底是用蘋果、蕃茄、鳳梨心、高麗菜、洋蔥、甘蔗所熬煮，

 

高微生素、零普林，很健康，而且需耗時六小時呢~

 

 

水果沾醬

 

其實平常吃火鍋我就很少用沙茶醬和醬酒，因為很容易口乾舌燥，

 

水果製成的沾醬充滿柚香的沾醬，真的一點也不死鹹耶!!!

 

呈現自然鮮甜。

 

安格斯和牛

 

油花非常均勻，色澤很漂亮。

 

 

大約是涮個三-四秒就可以了，否則肉質會太老

 

影響口感，其口感非常軟嫩無腥~真的超美味的呢~

 

 

 

海鮮六品

 

內容含:大蝦、鮮蚵、花枝、白蝦、魚片、蛤蜊

 

 

這大蝦真的不是蓋的，真的有一隻手掌大呢~

 

還附有設時三分鐘的計時器，也就是最佳品味的時間。

 

 

 

 

 

每樣食材都很新鮮，重點是肥美，看起來就讓人想吞口水了~~~

 

 

 

 

 

 

 

 

醋飲

 

以蜂蜜和檸檬釀造的醋飲，喝起來酸香去膩。

 

 

魚片紮實不軟爛。

 

 

白蝦彈牙甜美。

 

 

 

大蝦是多了份紮實又甜美多汁，

 

吃完會讓人意猶未盡地想要再來一隻呢~
 

 

蛤蜊最怕腥了，只要有一顆壞掉就會讓整鍋湯底全毀，

 

蛤蜊也是飽滿甜美~

 

 鮮蚵之大的~整個讓人很滿意~咬起來很過癮!!!

 

 

魔力冰淇淋咖啡

 

 

建議先單喝咖啡品嚐，再將其倒入冰淇淋，

 

咖啡一喝就會知道品質頗優。

 

 

曼巴熱咖啡

 

選用阿拉比加種的咖啡豆，經過精心烘焙，

 

口感濃郁，會回甘不澀口。

 

 

筷鍋的對於食材的用心，真的讓人印象深刻，有機會還會讓人想再訪呢~

 

 

 

 

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