疫情期間就養成了自己在家裡煮的習慣，特別是對肉類料理研究了一番，最近經過了一間新店面『極禾楓肉舖』，發現他們試營運期間：牛排八片＄999，而且是用美國1855 Prime級板腱牛排，一塊在外面也需要$200的價位，一千有找就能買到八片高級牛排！所以我就揪了同事一起買，大家一起買這樣省～
▼極禾楓肉舖的店面很大，明亮的環境，在裡面逛不會有店員推銷，反倒不知道要買什麼可以詢問店員，他們都非常親切。
▼店裡都是使用大型冷凍櫃放置肉品，新鮮又衛生，環境又大，讓我們輕鬆無負擔的逛。
▼店內還有座位區，挑累了還可以休息坐一下～老闆說未來會開放給客人試吃，讓我們敬請期待～
▼提供多元的付帳方式，線上支付更輕鬆方便。
▼店裡的現切肉片機台，乾淨衛生，新鮮肉片現切給你看。
▼店裡的品項很多，基本上牛、雞、豬、羊、海鮮等，在店裡都買得到，連口味，原味、醃製、調味都有～
▼除了主角肉片，各種調味料也很豐富，還有配燒烤的啤酒！
▼擔心回家肉品解凍不新鮮，店裡也有販售保冷袋，容量大又方便。
▼這次就買了八片回家！跟同事一起Share，平價的高級牛排！
▼極禾楓肉舖的美國1855是美國百年牛肉品牌，1855牛肉只選用美國農業部(USDA)評鑑的最高等級的Prime與1/3強高階Choice的安格斯牛，有極高嫩度與大理石油花，品質很高，這次選擇Prime級的板腱牛排，更是經典中的經典，大理石油花漂亮，看起來實在有夠可口。
▼每一塊都帶有一定厚度，CＰ質真的很高！
▼醃製
開始料理前還上網查了料理方式，對於美味度的追求，我可是很講究的～先將肉品退冰，退到跟常溫一樣的溫度，再平均撒上鹽巴。
▼正反兩面都要，做一個醃製的動作，除了讓牛肉口感更美味，鹽還可以保留肉內的水分，讓煎烤後的肉質更佳飽滿、軟嫩。
▼按摩
接著按摩肉片，讓鹽巴滲入肉質，保留水份。
▼火烤、煎
正反兩面煎烤個3~5分鐘，超Juicy的牛排就出來啦～油油亮亮的！口感保留了肉汁香氣，越嚼越香，實在非常嫩。真的不愧是美國1855的肉品！
▼想吃口感還能加迷迭香、胡椒等等調味料題味，讓香氣更有層次。
極禾楓肉舖的優質肉片，料理起來美味度實在很棒，由時店家堅持只賣原塊肉，品質保證，也是變成我口袋名單的原因，品質優價格平價，CP值真的很高，以後挑選冷凍肉品，我都只選擇極禾楓！！
極禾楓肉舖
崇明門市
地址：台南市東區崇明路607號
電話：06 267 6366
官網：http://www.jhf063583131.com.tw/
文賢門市
地址：台南市北區文賢一路310號
電話： 06 358 3131
網址：https://pse.is/3kwlt8
官網：http://www.jhf063583131.com.tw/
大橋門市
地址：台南市永康區大橋二街238號
電話：06 258 9568
網址：https://pse.is/3lngrp
官網：http://www.jhf063583131.com.tw/
