Item: Relay Taîpas
Rating: 4.1
Author: 經貿工作者的美食筆記

Relay Taîpas 西班牙創意餐酒館是工作上熟識西班牙的同事所推薦，在忠孝敦化、大安站的台北仁愛圓環邊上，Relay Taîpas 西班牙創意餐酒館（臉書官網）正如其名，是台歐混搭的西班牙餐廳。地址：台北市大安區四維路6巷22號。人均消費價位500元左右，推薦西班牙燉飯和各式調酒（菜單詳文末）

這家是同事推薦，據說老闆之一曾和同事一起在某英式餐酒館共事過。我們是17:30開始營業的第一桌客人，後來人陸陸續續進來很快就客滿了。Relay Taîpas 在2020年11月才換了菜單，店員推薦當季炸海鮮拼盤（軟殼蟹、東石蚵仔和花枝）、嫩煎櫻桃鴨胸。

當然，熟悉我的讀者看多了「身為反骨boys們，一定會點店員沒推薦的餐點試試看」，沒錯這就是男子漢的堅持。

開胃菜（140元）

Tapas是西班牙的開胃菜、下酒菜，據查到的資料中顯示，他們家是「Taîpas」而不是「Tapas」，是為了是結合西方和台式元素。這次我點了燻鮭魚佐塔塔醬、鮮蝦酪梨沙拉，都是溫溫的、中規中矩，不會像上次在桌藏和Longtail的經驗，舌尖如此被玩弄於股掌之上的感覺（延伸閱讀：臺菜法吃的跨界體驗、混搭美味的時尚餐酒館）。

當季海鮮濃湯（220元）

以蝦湯作為基底，再找當季海鮮作為調味的海鮮湯。

蒜香火腿炒綜合蘑菇（180元）

炒蘑菇確實很香，在半開式的廚房烹調時，就可以聞到香味了。吃起來有一種木質香氣，彷彿走到山林間，呼吸都可以感覺到菇類的清新香味。

西班牙燉飯-小份（340元）

根據BIll Price的《改變歷史的50種食物》（延伸閱讀），西班牙燉飯發源於瓦倫西亞（Valencia）。該地作為西班牙米飯的產地，剛開始只是工人的料理，並且隨手拿可得的食材如田鼠🐭、魚類海鮮🦞等，一起放入燉鍋飯裡煮，受到阿拉伯人的影響，會大家拿著木湯匙圍著鍋子吃。一直要等到18世紀，該地成為重要的商業中心時，西班牙燉飯才開始廣為流傳（註：墨魚飯也是當地的另一個特產）。Relay Taîpas 西班牙創意餐酒館的西班牙燉飯，以海鮮及香料為基底，去燉煮湯頭，在慢炒義大利燉飯米，保留了米心的嚼勁與香氣。飯的軟硬度會先問，我們是選硬的，但覺得台灣人都還能接受，份量兩個人吃也是綽綽有餘。沒有問老闆是否沒有加蕃紅花關係，所以顏色不太一樣。

酒類：

在行銷公司的學姊友人笑道，這邊西班牙餐廳的酒單的調酒字放大，不像其他密密麻麻，應該是對調酒相當有自信了（菜單詳文末）。這邊的酒單除了單支的紅白酒之外，調酒明顯是致敬西班牙🇪🇸的無敵艦隊，例如「無醉船長」、「百里休戰」等，失戀的我想了是否要點「落幕」、「陌路」，但最後決定點「百里休戰」（圖右），這支走花香甜系列，感覺和酒名有點不搭，剛開始入口微微微酸，但又不是果酸的那種感覺，後味是清香、清爽的感覺，彷彿漫步於鬱鬱蔥蔥的森林中，感覺平順、舒服。