對於老先覺麻辣窯燒鍋已經聞名已久，號稱百元火鍋卻擁有好湯頭，前幾天查詢了一下，中壢中央西路上有分店，正好這二天天氣也涼了，特地過去吃吃看！
部落格原文：老先覺 麻辣窯燒鍋 ．一個人用餐好選擇 / 單人麻辣鍋 / 百元好湯頭
▼店門口的設計有一個大大的窯燒鍋，很醒目，路過應該十分的好找！
▼今天二個人，點的是養生龍骨(牛肉)、老先覺麻辣(牛肉)、滷牛肚、滷大腸
值得一提的是服務的小姐很親切，帶了位之後問我們今天想吃什麼！
感覺上十分的親切，就像來到一間常常去吃的店！
▼店裡的裝潢都是紅色的，簡單乾淨，牆上也有關於各種湯底的介紹！
▼相較比較低矮的一般百元小火鍋的桌椅，我比較喜歡這種正常尺寸的座位，
坐起來比較舒服，也方便放置外套之類的隨身物品，
店裡桌數不算太多，座位的間距也蠻大的，感覺即使客滿也不會過於擁擠！
▼附設免費的飲料有二種，無糖的茉香綠和柳橙汁，
算是甜與不甜的口味都照顧到了！
醬料檯的檯面也很乾淨，讓我注意到的是牆上許多地方都有放置抽取式面紙，
算是一個便利客人的貼心舉動！
▼老先覺麻辣鍋，不得不說這鍋子真的是超級口愛的！擺盤也擺的很美，
雖然小小一鍋，卻有等等會大大滿足的期待感！
▼養生龍骨，這時候還看不見湯頭，只覺得配料豐富，
似乎沒有什麼很不同的地方！但其實…，事後完全讓我驚豔！
▼一人份的肉片，看起來雖然是不多，但事實上每片都很厚實，
肉質也很好，沒有牛肉的腥味！
▼牛肚和肥腸，口感很好，十分的入味，以小菜來說，表現的可圈可點！
▼桌上貼著的介紹十分的仔細，讓我很期待食材下沉之後的湯頭！
▼食材慢慢下沉後湯頭就出現了！果真沒有讓我失望！十分的好吃，
湯頭雖然不是很辣，但麻的很夠味，不過平常吃的很清淡，
忘了把青菜先撈起來放，等吃到底下的青菜時覺得有點點鹹！
凍豆腐、鴨血都超好吃，讓我十分意外的是裡面有不少的丸類，
口感很Q很好吃，而且感覺和外面一般的丸子不太一樣，
我猜想會不會就是桌上介紹寫的手工丸！
▼完全讓我驚豔的來了！
龍骨湯煮滾居然是這樣！乳白色的湯汁，喝起來超級甘甜！
而且不是調味的甜，是那種熬煮很久的鮮甜感！這一鍋幾乎是被我們喝了底朝天！
裡面的食材也都吸了飽飽的甜美湯汁，吃起來和另一鍋麻辣的感覺完全的不同！
直到寫文才仔細的看了官網，有組合鍋！而且可以共鍋唷 (+30元，可折抵消費)，下次我決定要吃二人共鍋吃組合鍋，其他的預算通通拿來點菜！因為每個小菜都看起來好好吃呀……大推芋香丸！鍋裡原本就有配半顆，但是實在是塞不下了…，下回一定要單點一份！
老先覺果然名不虛傳，才剛離開就開始決定下一趟的菜色了！寒流快點再來吧！我還要去呀……
老先覺麻辣窯燒鍋
電話：03-427-6500
地址：桃園縣中壢市中央西路一段90號
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