●甜點：良心製菓
○粉絲團：https://www.facebook.com/lianghsindango/
●地址：台中市西屯區杏林路78號一樓
○電話：0977016068
●營業時間：12:00-17:00(周一店休)
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因為疫情關係，這兩年很難能夠出國旅行，於是只能在台灣找些充滿偽出國氣氛的特色景點，來點人生小確幸也好
這間良心製菓才剛剛開幕沒多久就已經是現在最火熱的人氣名店之一，以濃厚日本風格的烤糰子專賣店打造出讓人嚮往的日系小店
良心製菓的地點在新光三越附近(台灣大道對面)，從上石路看到這間也走純白色系的米包人烘焙，對面的巷子裡就是了
意外的是這裡周邊有不少看起來很日系風格的小店，不管是米包人、良心製菓、美滿小料理或是株式會社若廣
良心製菓的店面非常低調，轉進巷子看到一棟純白色建築，門口保留了傳統復古褐色磁磚的造型圍牆特別有風味
店外看不見招牌，只有放了一個小小的立牌寫著2F的美滿小料理
一進門會先看到一個等候的公共空間，再往內布簾裡面才是良心製菓，而往二樓則是剛剛看到立牌的美滿小料理
這兩間都是同一個老闆，雖然我對美滿小料理也是很有興趣，不過低消要400+10%，所以身為貧窮戶的我這次就只能放棄一次攻略兩間
良心製菓因為店內座位很少，近期朝聖的客人又很多，如果想要內用的話也可以像MALU一樣等四點左右才來，閉店前的客人就會少很多喔
良心製菓店內以台式復古老宅結合和式風味設計，我特別喜歡店內磁磚挑選的顏色，還有牆面這扇大片窗戶所嶄露的陽光
仔細觀察的話，會看到每個窗戶都像畫一樣，非常講究對應出去的視野風景，極簡又乾淨的框住一段枝葉帶點侘寂與禪意
吧台上的甜點櫃擺放的就是良心製菓的主要商品日式糰子(だんご)以及蕨餅(わらびもち)，兩種都是日本相當經典的傳統和菓子點心
糰子約50~80元左右，蕨餅則是160元，內用低消是飲料，所以一個人基本消費大概200元上下，因為座位數少，應該是更鼓勵外帶
糰子擺出來的分成原味和抹茶口味兩種，只有抹茶搭配紅豆泥，其他口味都是以原味去抹醬變化，菜單上都非常用心的寫上使用食材來源
窗邊的兩個小烤爐就是用來烤糰子的，糰子熱呼剛做好的時候是軟Q的，變冷之後會慢慢稍微變硬，點好之後端上桌前也會再烤一下
良心製菓的座位區就只有這樣的四張小桌，總共也不過三坪左右，所以以現在的人氣想要搶到位子還真的不容易
MALU之前去新竹北埔一間六木珈琲焙煎所也有一個小小的和式榻榻米空間，對於很迷戀日本風情的人來說，真的會對榻榻米有種特殊情懷
這次我們點了一個熱的焙茶和一個柚子蘇打，糰子則是經典的醬油烤糰子(醬油是國產醬油)和芝麻口味(芝麻醬是潮州金弘黑芝麻醬)
說到醬油烤糰子這可是日本最經典，還有個專門的名字叫做御手洗糰子(みたらしだんご)，一般是3~5顆，四顆應該是關東地區居多
因為是甜甜的糯米糰子淋上醬油，獨特的鹹甜口感也成了很多人特別喜愛的口味
糰子本身就有點像湯圓，沒有特別熱吃起來就會比較扎實沒那麼軟Q，我自己還是比較喜歡年糕或是麻糬這種的多一些
但畢竟在台灣能有日式烤糰子的專門店真的很不容易，想念日本的時候就來體驗一下偽出國的心情也是相當不錯的選擇哩
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