紅盤子港式茶餐廳｜台北大安信義安和站食記｜平價美味的港式料理，港點、炒飯、炒粉、煲湯等都很有水準 - 卡爾茗 C.L.M.

小時候其實我們是住臨江街通化夜市旁，且長大後因為學校在附近，另一方面是朋友也愛在這一帶活動，所以非常常往這跑。

近年來也因為了捷運紅線的開通，這一帶新興了些小酒吧與特色餐廳，順帶的，我跟阿姐連兩天到通化用餐觀察下，發現年輕又漂亮的正妹也變多拉！大家有發現這個現象嗎XD?

廢話也不多說了，今天介紹的這家港式茶餐廳，是從公館搬家過來的紅盤子，才重新開幕幾個月而已，以前就有聽過他們評價不錯，但公館畢業後太遠少去，這回搬到通化街附近，總算有機會一嚐了！

紅盤子是比較靠近安和路那一側。外頭有個小鐵欄，要從側邊進入，有個小平台可候位等待，在這邊拍拍照也是不錯。

內部的位置大多都是4人小桌為主，也有一處可容12人左右的包廂，想多人用餐或有需私密需求的話可以訂這一處。

這看起來是小碗，但是他實際上是水杯拉！好大的水杯真特別！

紅盤子主要是以飯麵類為主，另外也有些點心、熱炒、飲品等。

菜單上有處隱藏料理的字樣，這一項深深引起了我的興趣，經詢問後原來不在菜單內的料理也可以詢問並訂做，像是港式的撈麵或是其他港澳較冷門的家鄉菜等，提早一天詢問老闆會視情況準備，就像回家跟阿母說我明天想來點蚵仔煎，所以明天晚餐就有得吃的概念。

另外這邊也可以給預算訂餐，我是覺得非常特別，也是許多人所不知道的用餐方式。

我很喜歡吃小點，阿姐很喜歡喝湯，所以我們各點了兩份湯品及兩樣小點。

【老火煲靚湯 NT.180】

港式煲湯很知名，我們也超愛喝。紅盤子的每日煲湯的口味，都會不定期更換，今天我們吃到的是烏骨雞燉紅棗配上竹笙，其中有著紅棗的甜味及烏骨雞的鮮味，另外配上脆脆的竹笙及蓮子，十分清爽又美味的一道雞湯，大多雞湯都把雞肉的原汁精華鎖在湯裡，所以會有些肉沒有什麼味道，不過這邊的烏骨雞吃起來仍保有雞肉肉汁的香味，很營養又好喝的一道湯品。

【魚子蝦燒賣 NT.150】

這邊燒賣的口感裡頭有非常非常多的蝦仁，吃起來的感覺不只一隻的感覺，可能有個兩隻~三隻，而且上面的魚卵也非常的鮮美 ，裡頭的豬肉也非常新鮮無腥味，肉是比較大塊的後腿肉，口感沒有多的肥肉，吃起來非常的彈牙，燒賣控表示覺得喜歡。

【經典鮮蝦餃 NT.150】

他們的蝦餃跟剛剛的燒賣一樣，非常多蝦仁的口感，大約一顆蝦餃裡面有四五隻，外頭晶瑩剔透的表皮吃起來也非常Q彈，蝦仁味道鮮美，夾起來也沒有分家裂開，保有很漂亮的外型。

【芫茜魚片皮蛋湯 NT.150】

芫茜其實就是香菜拉！此時愛好香菜與痛恨香菜的兩種派系可能又要打了起來XD，喜歡的千萬不能錯過，但討厭的千萬別點改點每日煲湯比較適合。

這碗湯從一打開開始，就散發出滿滿濃濃的香菜味，撈了一下，裡頭還有不少的皮蛋，看起來很清湯的樣子，但是喝起來的深度和鮮味十足，除了香菜的氣味還有魚片的鮮味。

通常我不太愛吃這種鯛魚片，因為總覺得有的冷凍久會有種腥味，但紅盤子這的不會，這鯛魚片吃起來非常的新鮮，沒有一絲腥味，只留有魚片的鮮香非常好吃，皮蛋的外皮吃起來QQ的，有點像是海參的錯覺，皮蛋蛋黃香濃度融入到湯裡，讓湯的深度變得更濃，裡頭的芫茜梗真的又厚又粗，吃下去那味會在口中爆發出來非常濃，但後味口齒留香。

【馬友咸魚雞粒炒飯 NT.180】

鹹魚雞粒炒飯送上桌時，有點像蝦仁炒飯的香味，後來才體悟到，原來這是海鮮類炒過的油香氣呀！

吃起來非常香，入口間香味濃厚，咸魚真的很鹹，但會轉換味蕾，後味則感受到那香味及甜味。雞粒的味道雖不是主角，但也是個很稱職的配角，增加了雞肉香味與口感，也讓整份炒飯更多了點主菜感。

炒飯裡頭還有一點青蔥吃起來不會油膩，另外還配上美生菜，透過生菜的水份和口感，增加不同的味覺元素。

他的米是使用類似泰國長米的米種，這種米比較乾爽又香，整體而言我很喜歡這份炒飯的香氣味。

在此我非常推薦他們的辣椒，這辣醬的風味非常獨特有一股，有一點中藥香氣，又帶一點青草香的明亮特殊口感，吃起來非常辣，不敢吃辣者要慢慢加別一次下重口阿!!

【招牌乾炒牛河 NT.180】

這家的乾炒牛河也是他們的招牌，也是許多客人來會點的一份主食，我自己也是乾炒牛河控拉XD。

我覺得大多數的乾炒牛河都偏油一些，有的底下會有一層油，但這邊的炒牛河吃起來比較不會過油，不過仍保有熱油快炒的香味。

河粉的部分，是比較偏薄一點的河粉，口感很Q又彈牙。

牛河的主角牛肉片，有用醬油醃過的香味，這牛肉片好嫩，整份牛河還有一股特殊的煙燻醬油味。

【菠蘿油 NT.55】

吃了點心、主食、湯品等就有夠飽，但還是很想試看看這邊的菠蘿油，上面的菠蘿酥皮好好吃喔！這皮好酥又好脆，裡面的奶油咬下去就從嘴巴裡面爆漿出來了，這奶油帶點鹽香，跟熱呼呼的菠蘿包在一起的味道十分的好吃。

【簡單小評】

從公館搬過來的紅盤子港式茶餐廳，店內的環境乾淨，風格也有特別。今天吃到的餐點我都很喜歡，特別是那鹹魚雞粒炒飯的香味真的很棒，還沒吃就被那香氣衝擊，吃了後更能感受到那鍋香氣與咸魚的美妙，加點店家的特色辣醬更棒，炒牛河和小點類與湯類也都很有水準，今天吃到的食物都沒有踩雷的感覺。另外紅盤子最特別的一點是隱藏的客制化服務，有什麼港式家鄉菜懷念的嗎？都可以打個電話過來問問吧！

（本文為互惠邀約文，個人真實心得）

【特點分析】

• 平價港式茶餐廳
• 飯粉港點湯品吃起來都有一定水準沒踩雷
• 環境乾淨時尚有氣氛
• 近信義安和站及通化夜市
• 可以提前預約提出想吃的菜請店家準備

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