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卡爾茗 C.L.M.

發表篇數:140篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

phone02-33652588
place台北市大安區安和路二段35巷3號1樓
作者本次評價:
4.70
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00
 
 
【紅盤子港式茶餐廳】
電話:02 3365 2588
地址:台北市大安區安和路二段35巷3號1樓
營業時間:11:59–14:30, 17:30–22:00(週二公休)
消費時間:2021年5月
每人平均價位:200~400
服務費:無
官網:https://www.facebook.com/redplatestw/

 


小時候其實我們是住臨江街通化夜市旁,且長大後因為學校在附近,另一方面是朋友也愛在這一帶活動,所以非常常往這跑。

近年來也因為了捷運紅線的開通,這一帶新興了些小酒吧與特色餐廳,順帶的,我跟阿姐連兩天到通化用餐觀察下,發現年輕又漂亮的正妹也變多拉!大家有發現這個現象嗎XD?

廢話也不多說了,今天介紹的這家港式茶餐廳,是從公館搬家過來的紅盤子,才重新開幕幾個月而已,以前就有聽過他們評價不錯,但公館畢業後太遠少去,這回搬到通化街附近,總算有機會一嚐了!

紅盤子港式茶餐廳|台北大安信義安和站食記|平價美味的港式料理,港點、炒飯、炒粉、煲湯等都很有水準 - 卡爾茗 C.L.M.
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紅盤子是比較靠近安和路那一側。外頭有個小鐵欄,要從側邊進入,有個小平台可候位等待,在這邊拍拍照也是不錯。

 

 

紅盤子港式茶餐廳|台北大安信義安和站食記|平價美味的港式料理,港點、炒飯、炒粉、煲湯等都很有水準 - 卡爾茗 C.L.M.
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內部的位置大多都是4人小桌為主,也有一處可容12人左右的包廂,想多人用餐或有需私密需求的話可以訂這一處。

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這看起來是小碗,但是他實際上是水杯拉!好大的水杯真特別!

 

 

紅盤子港式茶餐廳|台北大安信義安和站食記|平價美味的港式料理,港點、炒飯、炒粉、煲湯等都很有水準 - 卡爾茗 C.L.M.
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紅盤子主要是以飯麵類為主,另外也有些點心、熱炒、飲品等。

菜單上有處隱藏料理的字樣,這一項深深引起了我的興趣,經詢問後原來不在菜單內的料理也可以詢問並訂做,像是港式的撈麵或是其他港澳較冷門的家鄉菜等,提早一天詢問老闆會視情況準備,就像回家跟阿母說我明天想來點蚵仔煎,所以明天晚餐就有得吃的概念。

另外這邊也可以給預算訂餐,我是覺得非常特別,也是許多人所不知道的用餐方式。

 

 

紅盤子港式茶餐廳|台北大安信義安和站食記|平價美味的港式料理,港點、炒飯、炒粉、煲湯等都很有水準 - 卡爾茗 C.L.M.

我很喜歡吃小點,阿姐很喜歡喝湯,所以我們各點了兩份湯品及兩樣小點。

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【老火煲靚湯 NT.180】

港式煲湯很知名,我們也超愛喝。紅盤子的每日煲湯的口味,都會不定期更換,今天我們吃到的是烏骨雞燉紅棗配上竹笙,其中有著紅棗的甜味及烏骨雞的鮮味,另外配上脆脆的竹笙及蓮子,十分清爽又美味的一道雞湯,大多雞湯都把雞肉的原汁精華鎖在湯裡,所以會有些肉沒有什麼味道,不過這邊的烏骨雞吃起來仍保有雞肉肉汁的香味,很營養又好喝的一道湯品。

 

 

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【魚子蝦燒賣 NT.150】

這邊燒賣的口感裡頭有非常非常多的蝦仁,吃起來的感覺不只一隻的感覺,可能有個兩隻~三隻,而且上面的魚卵也非常的鮮美 ,裡頭的豬肉也非常新鮮無腥味,肉是比較大塊的後腿肉,口感沒有多的肥肉,吃起來非常的彈牙,燒賣控表示覺得喜歡。

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【經典鮮蝦餃 NT.150】

他們的蝦餃跟剛剛的燒賣一樣,非常多蝦仁的口感,大約一顆蝦餃裡面有四五隻,外頭晶瑩剔透的表皮吃起來也非常Q彈,蝦仁味道鮮美,夾起來也沒有分家裂開,保有很漂亮的外型。

 

 

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【芫茜魚片皮蛋湯 NT.150】

芫茜其實就是香菜拉!此時愛好香菜與痛恨香菜的兩種派系可能又要打了起來XD,喜歡的千萬不能錯過,但討厭的千萬別點改點每日煲湯比較適合。

這碗湯從一打開開始,就散發出滿滿濃濃的香菜味,撈了一下,裡頭還有不少的皮蛋,看起來很清湯的樣子,但是喝起來的深度和鮮味十足,除了香菜的氣味還有魚片的鮮味。

通常我不太愛吃這種鯛魚片,因為總覺得有的冷凍久會有種腥味,但紅盤子這的不會,這鯛魚片吃起來非常的新鮮,沒有一絲腥味,只留有魚片的鮮香非常好吃,皮蛋的外皮吃起來QQ的,有點像是海參的錯覺,皮蛋蛋黃香濃度融入到湯裡,讓湯的深度變得更濃,裡頭的芫茜梗真的又厚又粗,吃下去那味會在口中爆發出來非常濃,但後味口齒留香。

 

 

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【馬友咸魚雞粒炒飯 NT.180】

鹹魚雞粒炒飯送上桌時,有點像蝦仁炒飯的香味,後來才體悟到,原來這是海鮮類炒過的油香氣呀!

吃起來非常香,入口間香味濃厚,咸魚真的很鹹,但會轉換味蕾,後味則感受到那香味及甜味。雞粒的味道雖不是主角,但也是個很稱職的配角,增加了雞肉香味與口感,也讓整份炒飯更多了點主菜感。

炒飯裡頭還有一點青蔥吃起來不會油膩,另外還配上美生菜,透過生菜的水份和口感,增加不同的味覺元素。

他的米是使用類似泰國長米的米種,這種米比較乾爽又香,整體而言我很喜歡這份炒飯的香氣味。

 

 

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在此我非常推薦他們的辣椒,這辣醬的風味非常獨特有一股,有一點中藥香氣,又帶一點青草香的明亮特殊口感,吃起來非常辣,不敢吃辣者要慢慢加別一次下重口阿!!

 

 

 

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【招牌乾炒牛河 NT.180】

這家的乾炒牛河也是他們的招牌,也是許多客人來會點的一份主食,我自己也是乾炒牛河控拉XD。

我覺得大多數的乾炒牛河都偏油一些,有的底下會有一層油,但這邊的炒牛河吃起來比較不會過油,不過仍保有熱油快炒的香味。

河粉的部分,是比較偏薄一點的河粉,口感很Q又彈牙。

牛河的主角牛肉片,有用醬油醃過的香味,這牛肉片好嫩,整份牛河還有一股特殊的煙燻醬油味。

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【菠蘿油 NT.55】

吃了點心、主食、湯品等就有夠飽,但還是很想試看看這邊的菠蘿油,上面的菠蘿酥皮好好吃喔!這皮好酥又好脆,裡面的奶油咬下去就從嘴巴裡面爆漿出來了,這奶油帶點鹽香,跟熱呼呼的菠蘿包在一起的味道十分的好吃。


 

【簡單小評】

從公館搬過來的紅盤子港式茶餐廳,店內的環境乾淨,風格也有特別。今天吃到的餐點我都很喜歡,特別是那鹹魚雞粒炒飯的香味真的很棒,還沒吃就被那香氣衝擊,吃了後更能感受到那鍋香氣與咸魚的美妙,加點店家的特色辣醬更棒,炒牛河和小點類與湯類也都很有水準,今天吃到的食物都沒有踩雷的感覺。另外紅盤子最特別的一點是隱藏的客制化服務,有什麼港式家鄉菜懷念的嗎?都可以打個電話過來問問吧!

(本文為互惠邀約文,個人真實心得)

【特點分析】

  • 平價港式茶餐廳
  • 飯粉港點湯品吃起來都有一定水準沒踩雷
  • 環境乾淨時尚有氣氛
  • 近信義安和站及通化夜市
  • 可以提前預約提出想吃的菜請店家準備

【延伸閱讀】


 
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