來到信義區就是要逛街，全台密度最高的百貨商圈，有空中走廊串成一氣，不管烈日炎炎，或是大雨滂沱，都擾不了我的遊興，這是我們最常消磨一整天的地方。我愛來這裡，還有一個重要的理由，那就是這裡也是美食最密集的地方，一大堆國內外知名的菜系，都可以在這裡盡情享用。逛累了就吃，吃飽了就逛，對於吃貨來講，這裡就是天堂。前幾天，我們吃過了點點心，留下美好的印象；今天在 ATＴ ４ ＦＵＮ 一樓角落，遇到同樣由藝人劉峻緯所代理引進的太興茶餐廳，忍不住想試試口味，看看能否再給我們帶來不同的驚喜？
1989 年，太興於香港西灣河開設第一間港式燒味快餐店，經過 30 年逐步拓展，目前在大中華區，分店總數已近 110 間，遍佈香港、中國內地和澳門。目前在台灣，太興茶餐廳有微風台北車站店、太興茶餐廳 兩家分店，今天我們來的是 ATT 4 FUN 分店，一樓加上地下一樓，共有 132 個座位。
店內裝潢非常亮眼，四周運用運用大量霓虹燈字體和牆面，地板鋪著復古的馬賽克磚，天花板則是手繪的香港街道素描，把所有經典的港式元素融合在一起，營造出相當有質感又輕鬆活潑的用餐氛圍。
鐵件鑲嵌磨砂玻璃區隔的雅座，自成一個小天地，吃飯聊天都不容易互相干擾。紫色的卡式座椅，復古中透出潮味。
太興茶餐廳的防疫規定，比起點點心嚴格許多。原來的 4 人座只能交錯坐兩人，中間有透明隔屏，而且服務生還特別強調這裡不能共食，最好是各人點各人的餐點。這麼嚴格的規定，我們還是第一次遇到。我們在用餐的期間，有 4 位一伙的上班族，原本想進來用餐，卻因被要求必須分桌而座，只好無奈離去。店家為防疫所做的堅持，令人敬佩。
可惜百密仍有一疏，這裡的餐具是放在桌下的抽屜裡，用餐時需要什麼餐具，打開抽屜自取。問題是，即使進門後雙手噴過酒精，這麼多餐具緊挨著放在一起，拿取時，手必定會東摸西碰，餐具受到汙染的情形必不可免。這樣的設計，和店員高調的防疫要求，似乎有點背道而馳，值得店家好好思考改進的方法。
就像店內的裝潢一樣，太興的菜單也是走 bling bling 的路線，閃亮亮的封面，超吸睛！
按慣例先看 TOP 10，因為我們只有兩個人，也不想吃太飽，所以分量太大的餐點一律不考慮。
太興號稱「香港30年燒味天王」，可惜燒臘從來不得我心。
不想吃太飽，輕食是好主意，與 TOP 10 名單交叉比對，挑出最想吃的東西。
「貴人多忘事，莫忘西多士！」港菜最常出現的「多士」，其實就是英文 Toast 的意思，也就是我們說的「吐司」。
太興的點菜單和點點心的點菜單設計如出一轍，只是分類較少。點好菜，畫好單，舉起手，店員就會來收取點菜單。太興堅持『新鮮密做』的核心理念，所以點完菜，小等一下是必須的，還好規定用餐時間一個半小時，對我們來說，應該錯綽綽有餘。
來太興，幾乎沒有人不點杯「冰鎮奶茶」的。太興是香港冰鎮奶茶的始祖，將奶茶裝進滿杯小冰粒中，像是盛開的冰花中，長出的甜蜜果汁，既能保冰又不會沖淡茶味，而且非常吸睛。太興首創將奶茶放進冰塊中，讓你從第一口喝到最後一口，都是又濃又香的美好滋味。這樣的設計與將一部分奶茶先凍成冰塊，再投入奶茶，以維持冰涼口感與一致滋味的作法有異曲同工之妙，卻多了吸引眼球的效果。
「冰鎮奶茶」使用 5 種斯里蘭卡的優質茶葉，搭配荷蘭出口的全脂淡奶，喝起來的味道甘香醇和，茶味濃而不澀，相當好喝。好不好喝還在其次，最重要的是在這杯奶茶中，我看到太興為顧客著想的用心，比起坊間一大堆為了獲取更多利潤，幾乎整杯飲料都塞滿冰塊的飲料店，太興的用心，更令人敬佩！
煙三文魚菜粒炒飯，NT$ 280 元，乍看來分量不多，但其實吃起來很有飽足感。
嫩口的煙燻鮭魚有濃濃的煙薰味，鹹味適中；切成粒狀的四季豆很脆口，但我感覺有點夾生。蔥花和雞蛋很好的伴演了增添風味的角色，再將魚卵充分拌勻，讓每一口的飯中都可以享受魚卵迸裂的趣味 ! 這道餐點相當好吃，但有一個小缺點，就是米粒雖然乾爽，但吃多了容易有口渴的問題。
冰火菠蘿油，使用太興下午茶排行榜 TOP 1 的『自家製菠蘿包』，堅持『新鮮密做』的核心理念，每小時新鮮出爐。熱騰騰的現做菠蘿包，夾入一片手工現切的特製奶油，趁熱吃，紋理分明的酥皮，口感超乎想像的酥脆。可惜麵包不夠鬆軟，比起我心目中第一名--「歐客佬精品烘焙坊」現烤出爐的港式冰火菠蘿油，仍有一段距離。
《註》[台中美食]歐客佬精品烘焙坊/世界麵包大賽冠軍師傅陳永信坐鎮指導/現烤出爐的港式冰火菠蘿油令人魂牽夢縈/
太興蛋撻，每小時熱熱出爐，一個 NT$ 40 元。外表金黃膨鬆，賣相不錯。
內餡相當飽滿，嫩彈咕溜，入口即化。表皮鬆軟，少了酥脆的口感。也許是我們已經吃習慣葡式蛋撻的香脆甜蜜，所以覺得這款太興蛋撻口味不如肯德基的原味蛋撻。
烘烤過的厚多士，塗上一層有碎花生顆粒的花生醬，再淋上甜蜜蜜的煉乳，這就是邪惡的「粗粒花生醬厚多士」，NT$ 98 元。
從側面看，花生醬的厚度十分驚人。花生醬的口味非常類似新竹福源花生醬，一樣有濃郁的花生香氣，一樣有非常黏稠的口感，再加上甜度很高的煉乳...這款甜點真的是螞蟻人的最愛。
《註》個人覺得吃吐司最適合用手拿，可是在拿過公用的菜單後，沒有洗手或噴酒精消毒，我真的沒勇氣直接用手拿食物。真心希望所有的餐廳，都可以參考添好運掃 QRCODE 點菜的作法，讓食物的衛生更有保障。
今天我們一樣有使用 Ocard APP 的入會禮和生日禮，所以有兩道餐點是免費的。
結帳時，在櫃台上看到有打卡送贈品的活動，考量到再度上門消費的機率並不高，所以我們就沒有參加這個活動。
平心而論，太興茶餐廳的餐點還是有一定的水準，並不難吃。尤其是他們站在顧客角度，研發冰鎮奶茶的精神，也值得稱許肯定；可惜他們的強項在於燒味，剛好不符合我們的喜好。所以，純粹以個人喜好來說，點點心的餐點深得我心，但是太興茶餐廳的餐點，我們就覺得怎麼吃，都有一點不太對胃的感覺。美食就是這麼回事，沒有絕對的好吃或不好吃，就只是主觀的認定，端看適不適合你的口味，如此而已。
太興茶餐廳 ATT 4 FUN 分店
地址：台北市信義區松壽路12號1樓
電話：02-7737-8669
營業時間：週一~四：11:00 ~ 22:00 週五、六:11:00 - 23:00 週日:10:00 ~ 22:00
FB：https://pse.is/3kjt5t
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