位於熱鬧的林口長庚商圈
又多出了一項新美食可選擇
那就是日式拉麵店「麵家勝八」
承襲自日本道地的迷人好風味
嚴選食材堅持使用日本進口原料
為了控管品質與麵條的新鮮度
主打自家製麵 每日限量販售
老闆更遠赴日本取經拜師學藝兩年
這樣堅持的好味道絕不可錯過~
「麵家勝八」就位在人來人往的大街上
路過的人都會盯著這家店猛瞧一瞧
確實充滿日式風情的小店很難不引起注意
裝潢的每個細節及布置
都能感受到老闆的用心
彷彿置身在日本街頭般
營業時間為中午12:00~完售
下午休息後 晚上18:00~完售
為控制品質 每日限量販售
吃不到的人明日請早囉XD
熱愛日本文化的老闆
也免費提供旅遊書籍
就算沒有用餐 也歡迎索取
為了達到與日本水準相符的麵條
老闆在店內設置一間半開放的製麵室
一到休息時間，就會製作隔天要用的麵條
砸了重本就只為了讓客人吃到原汁原味
再者為了控管品質和麵條新鮮度
大多食材都使用日本進口之原料
不計成本的每個月跑日本扛材料回國
就是要讓客人知道每一口都源自堅持
牆上裝飾著老闆取經的過程
辭去穩定收入到日本大阪拜師學藝兩年
學習道地的日本拉麵 大大小小皆是努力
牆上的認證書說明了他的堅持不懈
在日本當地超過30年的老店「麵家八兵衛」學習
兩年後正式回到故鄉林口， 一圓夢想投入創業
這也是林口第一間自家製麵的拉麵店
小小的空間 卻充滿著濃厚人情味
在悶熱的環境忙進忙出、煮出拉麵
只為讓客人吃到道地的日本風味
他認為：
「料理是傳達幸福的一種方式，只要看到客人吃的開心，那比任何事都還來的重要。」
廁所一旁貼滿了日曆
這些數字可是藏著秘密
據說是老闆在日本學習間
每天的日期撕下來收集而成
用餐時間店內可說是座無虛席
想吃的人還需要耐心等待唷哈哈
畢竟限量可是殘酷的XDDD
吧台上擺放著瓷器飾品
桌前放置著杯水及餐具
吃拉麵就是要配冰水!!!!!
這可是日本道地的吃法呢
手寫的日文菜單
充滿著溫度與人情味
讓人有身處日本的感覺
招牌豚骨拉麵有三種口味
拉麵的價位為 $180元
小菜加料為 $20-50元
種類有豆芽菜、溏心蛋、叉燒等
拉麵還可以免費加麵或小碗白飯!!!!
超級佛心 不用怕吃不飽XDD
另外也能加價 $40元 升等套餐
想吃飯的話店內也有提供丼飯
叉燒丼飯/明太子飯 各為 $50元
除了飲品、酒類外
近期也準備推出沾麵
有三到四種口味可選擇
沾麵價位為$210元
就讓我們拭目以待吧:)
這是我們加點的叉燒肉片
看看這厚度 還有迷人的色澤
一旁搭配的筍乾清脆可口
吃的到甜味及新鮮度
不說大家可能也不知道
這也是老闆從日本引進的
太滿足了~~~~~~
大約10分鐘不到 美味的拉麵就上桌了
左：豚骨醬油拉麵 加蛋 $210元
右：豚骨鹽味拉麵 加蛋 $210元
我點的是鹽味拉麵
店員有告知湯頭偏鹹
但我覺得一點也不阿~
湯頭色澤迷人 香氣四溢
這樣的鹹味適中 非常可口
讓我喝到還想再加湯XDD
源於老闆的堅持 在製麵的過程中
麵糰裡更加入日本的黃金柚子皮
甚至連製麵用的水都使用日本軟水
不僅麵條吃起來十分帶勁有彈性
還吃的出淡淡的柚子香味 非常特別
拉麵必點的溏心蛋
少了這一味 怎麼行?!
蛋白與蛋黃比例拿捏恰當
咬起來Q勁十足 非常彈潤
一碗有兩大叉燒肉片
肉片色澤迷人 垂涎欲滴
上面吸附了濃厚豚骨湯頭
咬下去整個大大滿足阿
肉片厚薄適中 很有嚼勁
聞不到腥味 只有湯頭的入味
也不會乾柴 肥瘦比例很剛好
即便是不愛吃肉的我也愛上
接著是豚骨醬油拉麵
翠綠的青蔥灑在上面
整碗拉麵令人食指大動
醬油湯頭 不會太過死鹹
喝起來滑順潤喉 欲罷不能
溏心蛋更是一大看頭
鹹度適中 十分入味
一口咬下去香氣四溢
口齒留香的味道 難以忘懷
肉片有炙燒處理
聞的到微焦的香氣
把肉汁緊緊鎖在裡頭
可別小看這豆芽菜
吃起來非常清甜
不會過老 反而脆嫩
建議大家在吃的時後
可以先吃原味 再加入辛醬
強烈推薦一定要試這個自製辛醬
這可是老闆的獨家特調 謹此一味
加入麵中 口感味道更有層次感
不會過辣 香氣十足 入口四溢芳香
整體湯頭鹹度適中 帶有濃厚豚骨味
麵條也吃得到柚子的清香 十分爽口
讓人一口接一口 欲罷不能！！！
最後和趙老闆來張合照XD
本人非常的熱情也十分好客
真的能感受到他對拉麵的堅持
秉持把原汁原味呈現給客人
每一口都吃得到老闆的用心
下周也將推出日式沾麵
剛好在炎炎夏日來上一碗
真的讓我等不及了啦 >
如果想念日本拉麵 不妨來此店
相信你也會愛上這樣的好味道~~~
麵家勝八
電話│03-396-0183
時間│12:00~完售 18:00~完售
地址│ 桃園市龜山區復興一路62號
不接受訂位│只收現金│每天限量販售
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