「富士匠鍋物」一間起源於屏東的平價小火鍋店，因為身旁太多朋友推薦weiwei趁著來到台南吃美食的空檔也要來試試。身為一個準台中媳婦我個人對於火鍋的要求可是越來越高。富士匠鍋物是一間Weiwei吃過之後覺得不論湯頭、肉品、海鮮都在水準之上的火鍋店，也因為家人朋友都很喜歡所以weiwei決定推薦給大家，讓大家吃得好滿足又不會傷荷包。
今天weiwei來到的是富士匠鍋物-台南湖美店，店外的裝潢簡約日系木質風格，店裡寬敞的空間，獨立分隔出來的座位讓大家用餐時不會被打擾更有隱私，另外店內也有提供簡易的自助吧。位置與位置之間的空間非常的寬敞，讓人用餐時都覺得很舒服！不過這邊要提醒大家到富士匠鍋物用餐前請記得一定要先訂位喔，不然晚餐假日真的是人潮滿滿一位難求。
富士匠鍋物環境
Weiwei很喜歡富士匠的裝潢佈置，讓人感覺很明亮、乾淨、舒服。
富士匠鍋物自助吧
先來看看自助吧，這邊提供的白飯無限量供應、自助調料區、自助加湯區、飲料區、冰淇淋區等。光是提供的飲料就豐富的不得了有美粒果的冰沙以及許多軟飲等。至於冰淇淋這邊提供的冰淇淋為日本明治株式會社技術合作的Sucre品牌。一共提供四種口味可以選擇，weiwei當天還有吃到超級酷的仙人掌口味！
這邊有自助加湯高湯區，富士匠鍋物可是一點都不馬虎給大家加的都是高湯！
醬料的部分選擇也很多！只要有蘿蔔泥就必須先給90分。
富士匠鍋物菜單與活動
來到了座位桌面上的內嵌式電磁爐，上面還有很可愛的富士匠Logo。桌面上也會擺放菜單以及限定菜品，weiwei很推薦大家參考限定菜品，通常都是節日限定菜單或是超划算菜單。
富士匠鍋物必點
富士匠鍋物湯底
來來weiwei先來介紹一下我們今天用的湯底，分別是最近非常火紅的汕頭扁魚鍋、星馬胡椒鍋以及桔香壽喜鍋。
星馬胡椒鍋
這個湯底絕對是我的心頭好，weiwei之前常跑馬來西亞，這香味根本就是直接複製回來！如果你是喜歡有一點淡淡的中藥香器以及胡椒香味的朋友絕對不可以錯過。這個湯頭喝起來的口味比較重，鹹香微辣的感覺真的好棒好爽口，重點是越煮越香濃，星馬胡椒鍋湯底拿來煮肉非常的適合而且這味道也是很多小朋友非常喜歡的口味！裡面有一個藥包加上大量的雞高湯為基底，喝起來很濃郁整個人暖了起來。
汕頭扁魚鍋
汕頭扁魚鍋可說是我的最愛，一般都只會在一些汕頭火鍋店才會吃到，這是weiwei第一次在個人鍋物店吃的真的很難得，請你看這一湯匙滿滿的扁魚、柴魚與特選金鉤蝦熬出來的湯頭真的很甘甜，吃起來真的很古早味！這款不論你是搭配任何蔬菜肉或是海鮮都非常的絕配，而且加湯也是特別加原湯不是一般高湯喔！好優秀。
桔香壽喜鍋
來來你以為就這樣結束了嗎，桔香壽喜鍋你千萬不要錯過，不過我不知道是不是因為台南的口味這裡的壽喜鍋稍微偏甜一些些桔香淡雅，weiwei也是推薦拿來烹煮肉類最合適。
再來是菜盤，富士匠鍋物很特別他們的菜盤跟湯是一起裝過來的，大部分都是以當季時蔬以及部分的餃類、丸子類為主。
再來是我們今天所點的海陸超值組合，這個套餐真的非常的浮誇如果你食量不夠大真的不要輕一點！這一個浮誇的海陸組合還特別受客人的喜愛，讓你海陸肉肉一次get。另外我們還加點了一些食材，當天真的是要快把我給撐死。
我們所點的海陸超值組合主要有11盎司肉品沙朗牛+大海鮮拼盤一份+澎湖花枝蝦漿這個套餐實在划算到一個不行！
大海鮮拼盤
這麼澎湃的海鮮拼盤一共有七種海鮮分別是：小花枝、蛤蜊、白蝦、松葉蟹味棒、鯛魚片、雪貝淡菜以及帆立貝。每個海鮮的味道都新鮮到一個不行，特別要跟大家分享的是帆立貝以及淡菜口感肥嫩又非常的鮮甜。
深海鱸魚片
剛剛的海鮮盤如果你覺得不夠看的話，鱸魚片必點！這樣一大份只要$199老闆真的是不怕你吃，深海鱸魚片非常的新鮮沒有土味，燙熟之後立刻可以食用不沾醬可以吃到魚的鮮美，海鮮只要新鮮就很好吃了點一份大家一起吃起來。
澎湖花枝蝦漿
Weiwei對於澎湖花枝蝦漿有莫名的喜愛，不但料多而且整個花枝漿吃起來很Q彈，我相信如果你是喜歡手工丸子的朋友一定非常喜歡這樣的澎湖花枝蝦漿的口感。
11盎司沙朗牛
由於我們都是牛肉愛好者所以這次專攻牛肉，如果你是不吃牛的朋友還可以選擇黑梅豬或是霜降豬。沙朗牛的肉質油花也表現得很不錯，是那種如果你想同時吃到些許肥油加上瘦肉的朋很適合吃的部位。這一款也是建議燙到五分熟就可以使用，吃起來好鮮嫩多汁！
17盎司嫩肩牛
另外我們還點一份17盎司的嫩肩牛，這個部位如果不喜歡肥肉的朋友建議可以點這一款！嫩煎牛在一般的火鍋店裡還真的不常見，因為那厚薄度要掌握得非常好，太厚太薄都會影響肉質，只要輕輕涮5秒牛肉的口感好嫩中間的牛筋讓整個牛肉的口感更好。
韓式泡菜
韓式泡菜是weiwei如果火鍋或是燒烤一定會選擇的小菜之一，這裏的泡菜真的很韓吃起來開胃爽口。
麻辣鴨血
另外火鍋店裡面的麻辣鴨血也是我的必點之一，富士匠鍋物的麻辣鴨血非常的入味。口味上比較偏向於台式的湯底，如果喜歡鴨血的朋友不妨可以點起來試試看。
最後吃完這麼澎湃浮誇的一餐之後一定要用甜點來結尾，weiwei就給大家送上冰淇淋照做ending，想不到這裡的冰淇淋居然有仙人掌口味，酸酸甜甜有一種莓果的香氣原來不用去澎湖在這邊就可以吃的到仙人掌冰淇淋。
整體來說富士匠鍋物絕對是我想吃個人鍋的首選，不但鍋底選擇豐富一個人就好吃到汕頭扁魚湯底以及星馬胡椒湯底真的太幸福，另外這邊的限定組合真的是太浮誇，超大份肉盤以及海鮮盤完全就是要你飽到一個不要不要，沒有揪家人朋友絕對是吃不完。如果你是肉控、海鮮控、火鍋控富士匠鍋物絕對是你不能錯過的好選擇！保證你一吃上癮～
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- 富士匠鍋物-台南湖美店
- 電話：06-3583466
- 住址：台南市北區中華北路一段100號
- 營業時間：週一～週日11:00～23:00
- 富士匠鍋物新屏店
- 電話：08-7512998
- 住址：屏東縣屏東市台糖街3號2樓
- 營業時間：週一～週日11:00～22:00
- 富士匠鍋物東港店
- 電話：08-8327766
- 住址：屏東縣東港鎮光復路一段409-1號
- 營業時間：週一～週日11:00～22:00
wei笑生活/weiwei時尚配件設計師/時尚旅遊部落客。旅居各地，喜歡自助旅行走看世界，感受不同文化的人情冷暖，旅遊次數超過50次『愛買』、『愛玩』、『愛嘗試』是我的習慣，邀請您一同感受我的生活片段。
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