【黑沃HWC咖啡】手沖咖啡推薦,炭焙鐵觀音咖啡拿鐵,直接顛覆你對咖啡的想像。
我是咖啡人,
我愛咖啡,
我愛咖啡裡的苦澀,
更愛苦澀裏頭萃取出的那股跳躍的香氣。
甚至我有一度想要衝動的自己烘焙豆子,
因為我對咖啡的熱愛,
已經到了想追求一款,
忠於自我味覺的咖啡豆了!
但在公司樓下不遠的地方,
有一次偶然看到這家黑白色調,
有點時尚,卻又有點冷傲的咖啡小店。
所以特別的吸引我,
走進去一看。
濃濃的咖啡香,
讓我也忍不住先點了一杯台灣烘豆冠軍系列 - 黑系列。
沖煮咖啡不只是煮咖啡,也是一門值得深耕的藝術。
我站在吧檯旁邊,欣賞一杯咖啡的時間。
從研磨到秤重,
放粉到上機沖煮。
每一個環節都是一種咖啡人的堅持。
利用飛馬強大的壓力萃取出的咖啡,
在過程中就已經聞到厚實的香氣了。
我選了這杯黑系列的深焙咖啡,
豆源是來自瓜地馬拉 、薩爾瓦多。
認識薩爾瓦多咖啡
薩爾瓦多生產出的咖啡豆有甜美的口感
還有均衡香氣著稱,每一口都可以品嘗到柔順感 。
黑系列的咖啡,撲鼻而來的香氣,
是聞了就會讓人開心的黑巧克力味道。
喝下一口的感覺,
我覺得這黑系列很沉穩,
但是第一口似乎來不及感覺,
剛剛的那股沉穩又帶點醇厚的咖啡味道,
讓我忍不住又喝了第二口,
有一點堅果的香氣慢慢在齒間飄散開來了,
回聞的香味讓我覺得整個鼻腔都是濃郁的咖啡味覺,
我喜歡這種感覺。
認識瓜地馬拉咖啡
瓜地馬拉的咖啡豆皆為阿拉比卡,
因為地理位置位於副熱帶氣候的高地區,
所以每年都有充沛的雨量,
而締造肥沃的火山灰土壤,
屬於世界頂級咖啡之一。
醇厚的後味帶出一點點像是秋天落葉般的榛果香,
尾韻又多了一點點焦糖的甜感,
我完全沉醉在這種甜感中的苦澀,
像極了愛情...
黑沃咖啡的精品路線 ,也首度和BAZAAR Cafe合作,
外帶紙杯上的黑色語錄,像極了人生....
咖啡人有著不同的人生,但有著同樣的咖啡魂。
期間限定8.3~9.6
深度烘焙的咖啡豆,
通常能啜飲到濃郁的醇厚度和豐富濃烈的香氣,
我好愛深焙,
但是淺焙的咖啡豆,
黑沃的沃系列,
顛覆了我對淺焙的味覺。
我可以坐在這裡,
悠閒的下午,
等待一杯淺焙的時間,
其實一杯耐人尋味的咖啡,
生豆的品質占60%,而烘焙就占了30%,
最後的萃取更是咖啡藝術中的精髓。
沃系列的淺焙,咖啡豆來自肯亞 衣索比亞。
最輕度的煎培,
讓這咖啡豆自然地散發出一股花果香,
跳躍的尾韻,啜飲一口,偶爾還能感覺到一股蜂蜜的黃檸檬味道。
認識肯亞咖啡
肯亞咖啡最大的特色就是明顯的果酸,
同時帶來明顯的果香和莓類香氣,風味口感堪稱重口味等級。
肯亞咖啡豆的分級
肯亞咖啡分級 主要是以咖啡顆粒大小來分級,
通常分作八個等級。
AA:咖啡豆大小約落在 17~18目(約6.7~7.1mm),
肯亞咖啡豆多數都是落在這個等級 人常聽到的肯亞咖啡分級 。
AB:多數的咖啡豆都在這個分級,AB的意義是指A的濾孔大小為 6.80 mm,B的則是 6.20mm,
通常會將AB兩種過濾下的豆子混在一起賣,所以就稱作 AB,大小約15~16目(約6.0~6.4mm)。
C:咖啡豆大小大約落在 14~15目(約5.6~6.0mm)。
PB: Peaberry,小圓豆,此類咖啡豆很少見,這類的咖啡豆果實內只有一顆種子,所以才會生長的又小又圓。
TT:從 AA與AB的咖啡豆中,利用氣流的篩選方式,將輕豆過篩出來,通常會包含瑕疵豆。
T:這款T級的豆子是從C級豆子中,篩選出的重量較輕豆子,其中可能還包含咖啡豆的殘片。
MH/ML:此等級的咖啡豆不會外銷輸出,因為品質不佳,此等級的咖啡豆僅供肯亞內需市場。
黑沃咖啡有了寄杯的活動,
隨時想喝,直接把寄杯卡帶著就可以了!
炭焙鐵觀音拿鐵是黑沃最新的口味,
鐵觀音的茶體本身就有一股高貴的香氣,
加上炭焙的過程讓整個茶香非常的純和。
加上濃郁度非常香醇的紐西蘭牛乳,
整個鐵觀音的熟果香直接揉合進牛乳的滑順當中。
每一口都覺得入口絲滑,
帶有細微的果酸味 。
茶湯的顏色非常晶瑩剔透,
像是純潔的琥珀色調一樣,
香氣醇厚。
從咖啡的基底升級成黑沃鐵觀音拿鐵,
在口感上幾乎是重量級的醇厚了!
濃香的鐵觀茶體,本身就帶有韻明,微香的特性。
加上黑沃萃取出的咖啡拿鐵口感,
有一種中西合併的味覺饗宴,
喝後口喉有明顯的回甘,滿口飄香,非常舒服。
特別喜歡黑糖珍珠口感的話,
一定要試試看這杯黑糖黑玉拿鐵。
先不說拿鐵的口感,
想調出一杯令人回味無窮的拿鐵,
對咖啡職人來說 ,並不算難,
但是能把療癒的黑糖珍珠和拿鐵,
用黃金比例調製出一杯喝完會想念的黑糖黑玉拿鐵,
我想,黑沃是我心中的第一名了。
黑糖珍珠的彈牙程度,
跟許多主打黑糖系的手搖,
根本是難分軒輊,
不僅僅是彈牙的程度,加上黑糖拌炒的濃郁度,
喝過一口,絕對會令人嘖嘖稱讚。
這杯鐵觀音奶茶,
可以喝到純粹的鐵觀音茶湯香。
茶的口味和香氣非常的實在,
口感非常的明亮,
加上絲滑入口的牛乳,
幾乎是絕配的組合。
因為太喜歡黑沃在咖啡的基底上做的變化,
我忍不住多帶了兩包濾掛。
想要隨時隨地都能回味黑系列和沃系列的口感,
濾掛咖啡真的是上班族不能缺少的辦公室精品之一。
體驗日期2020年
商品訊息
官網 https://www.hwcroasters.com/
粉絲團 https://www.facebook.com/hwcroasters