信川屋是朋友的口袋名單，我則是剛好今天來弄頭髮順便拜訪囉！
拉麵主要分為博多豚骨、雞白湯、咖哩、味噌四種湯底，小菜看起來也很不錯！
環境簡單舒服沒有博多拉麵特有的豚骨味瀰漫空間讓我有點意外！
信川屋是我在三級警戒後第一家上門的店家，隔離我覺得算是不錯！
拉麵有分大小碗，結帳的時候店員還會拿出碗來告知確認。如果就想吃拉麵建議點大碗，像我想點小吃的就選小碗！
唐揚豆腐$35，小份是4塊。裹麵包粉的揚出豆腐非常酥脆！
裡面的雞蛋豆腐軟嫩外皮酥脆搭上辣椒醬還不錯！特製的蔥辣醬很對味！
主食拉麵，因為疫情糖心蛋換成了滷蛋....為我的蛋沉默了10秒，我選了雞白湯拉麵搭上叉燒(還有炸雞可選)
這個湯底不油不膩卻非常濃厚的白湯，喝在嘴裡又是順滑而不黏膩的口感，頗厲害的！
特製的辣醬，請在點餐的時候告知對方，這個辣椒狠辣很好吃！推薦吃辣的必選！
帶有厚度的叉燒偏白像舒肥的口味帶著一股豬肉的清甜。這個大份的我也可以吃完，搭辣醬更是解膩，完美！
最後介紹手工製麵，略寬的細麵選略硬的口感剛好！吃起來又吸湯汁又勁道！
九層塔煎餃$90，這個就不太推了。皮滿Q的但沒有煎餃的酥脆感。
內餡雖然是用了大量的九層塔但本身沒有感覺到餡料是一體的，所以這個我比較不推
信川屋博多豚骨拉麵店
推薦指數：4顆星
推薦原因：店家的湯底與拉麵確實足以自慢，拉麵真的非常好吃如果能再來個糖心蛋更讚，炸物的豆腐也推、別樹一格的辣醬也推。店家還有單獨販售辣椒醬$110，空間內充滿的是濃郁的湯香跟豚骨的豬味不同可見店家在湯底的處理上花了很大的功夫，下次會再來試試味噌會其他口味。
電話：0910-570514
營業時間：週一~週五 11:00~14:30，16:30~21:00，週六~週日11:00~21:00
(定休日：無，非定休請注意官網公告)
FB：https://www.facebook.com/shinkawaraman/
地址：403台中市西區中興八巷24號
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