這家是今年五月才開幕的板橋蔬食餐廳，標榜低碳飲食，餐點包含披薩、義大利麵、纖體塑身低碳餐、沙拉、漢堡，讓PEKO非常有興趣，吃過後出乎意料喜歡，立刻推薦給姊妹淘，也獲得好評，如果你喜歡披薩，也想吃的更健康，「VGest披薩」都會是板橋車站美食中不錯的選擇哦!!
原文出處：VGest披薩
位於漢生東路，鄰近捷運板橋站，出站後步行3~5分鐘即可抵達，非常方便。
話說看到布條上寫著5/5起試賣，意味著開店不到兩周就遇到疫情，真的是有夠衰的。
造訪當天PEKO有遇到老闆，她說開業前六天做披薩買一送一活動，一天就賣了900個披薩，以為會一帆風順，然後疫情就爆發，只好跟外送平台合作，咬著牙撐著，希望能好好推廣蔬食料理。
秉持對蔬食VG最高的堅持與用心，由蔬食國宴主廚Vincent操刀，秉持30多年紥紥實實的練功夫(Gest)精神，嚴格把關所有健康料理細節，嚴選台灣小農農產品，從產地到餐桌，堅持新鮮、天然無毒的美味，為疲憊的你充電，不用擔心吃不飽，外食也能吃得好健康！
目前已恢復內用，並且有戶外用餐區。
PEKO想不太起來前身是哪家餐廳， 但環境還不錯，明亮寬敞，桌與桌的距離也不會過近。
VGest披薩菜單
「VGest披薩」主打低碳飲食，餐點包含披薩、義大利麵、減糖DGI披薩、蒟蒻麵、漢堡、纖體塑身低碳餐、養生飲品、點心以及沙拉。
低碳飲食
也可稱為低醣飲食，意思就是指「減少飲食中的碳水化合物含量，增加好的油脂和蛋白質。」降低醣類攝取比例，減少葡萄糖和肝醣含量，有益增加脂肪代謝率，避免肥胖。
服務流程跟速食店一樣，到櫃檯點餐付費，等叫號取餐，吃完自行回收餐具。
餐盤、茶水都在自助區，免收服務費。
披薩都是現點現做現烤，分成一般披薩跟減糖DGI披薩，特製的五行餅皮也會不定期更換，黃色餅皮是添加薑黃，紅色餅皮添加紅麴，黑色餅皮添加黑芝麻跟蔓越莓，白色餅皮則是添加堅果。
經過高溫烘烤，食材緊緊烙印在餅皮上，讓PEKO肚子都餓了。
這款是開業後點播率最高的太極兩儀披薩，是青醬杏菇、瑪格莉特兩個口味的組合。
由於Gomaji團購卷的折抵額度是250元，所以除了泰式椒麻G披薩外，還多點了一杯無糖綠茶。
無糖綠茶 39元
茶味濃郁，無澀感，搭配披薩還不錯。
泰式椒麻G披薩 239元
話說PEKO本來是鎖定減糖DGI披薩，但老闆說疫情期間原物料有缺，所以減糖DGI披薩暫停販售，只有一般餅皮的披薩。
造訪這天吃到的添加了薑黃的黃色餅皮，披薩的配料包含豆薯、彩椒、青豆仁、未來肉以及特調醬料，看似清淡，但其實非常有味道。
雖然跟減糖DGI披薩擦身而過，但PEKO非常喜歡「VGest披薩」的餅皮，口感薄脆酥香，搭配上特調醬料跟蔬食配料，色香味俱全，而且完全沒有吃素食的感覺。
意外發現的板橋蔬食餐廳，推薦給吃素或者想減重的你!!
原文出處：VGest披薩
【板橋車站美食】日日HiVi Brunch 不限時板橋早午餐，飲料可免費續杯
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