斐得蔬食｜台中素食義式餐廳｜來自素食的創意義大利麵、異國料理，每一個口味都令人驚艷 ♥ 賽在台中、台中西區

疫情後的第一次外出用餐，就選了先生最近開始上頭的蔬食餐廳！

因為最近我們討論好了，慢慢的讓一週2-3天可以以單純的素食為主要選項，慢慢的減少肉類的攝取，所以疫情出門第一餐，絕對就是要挑上我身邊許多朋友也推薦的素食餐廳“斐得蔬食”啦 ♥

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斐得蔬食 Verdure Restaurant- 蔬食餐廳

台中市西區美村路一段488號

09:00-16:00、17:00-21:00

04 2375 1239｜亦有Foodpanda、UberEat

位於台中西區美村路上的斐得蔬食，地理位置非常的好！

對面就是台中國美館不說，隔壁就有一個停車場，真的是外出用餐最棒的選擇 ♡

進入斐得蔬食後，整體的空間以簡單沉穩的色系為主要搭配，整體的空間設計以很舒服，疫情期間用餐的環境也算非常的用心，中間的隔板也是必須，完全不馬虎！

店家採用的是半自助式的用餐模式，餐具、還有飲水需要自取。

這因為也是我們疫情後第一次出門用餐，所以我們根本就是卯起來的點、卯起來的吃，所以點了不少的菜色，一起來看看吧 :)

    ・ 前菜-松露醬抹麵包     

一直以來對於松露醬就很喜歡，搭配上店家自製的麵包，非常好吃~

    ・ 海鹽整顆蘑菇番茄鳥巢麵     

我妥妥的是一個蘑菇愛好者！

當我看到菜名之中有個“整顆蘑菇”，我整個人就直接淪陷，點起來吃！

上菜後蘑菇的份量很多，每一顆咬下都非常的多汁不說，口味上以番茄紅醬為主要搭配，吃起來不膩口、也更能將蘑菇的鮮甜往上走了好幾個層次！

除此之外，裡頭的配料也很豐富，有茄子、黃瓜、番茄、杏鮑菇 等食材，配上番茄基底的比較寬一些的鳥巢麵，更可以好好的巴住醬汁，Q彈好吃不膩口 ♥

    ・ 鹹蛋黃義大利麵      

身為鹹蛋愛好者的你，也不能錯過這道鹹蛋黃義大利麵，鹹香可口的鹹蛋黃，緊緊的與麵條融合在一起，不同於寬麵條的口感，細麵的口感我更喜歡一些~

上桌後先生跟我說，他覺得鹹蛋看起來有點乾，但是吃上一口後我們都對看了！

因為真的好吃、不乾之外，鹹蛋的味道是淺淺的慢慢變為濃郁，搭配上旁邊的油條增加口感不說，中間的辣椒絲我們更是覺得必須在熱氣騰騰的時候搭配一起拌勻來吃，輕微的辣度，讓整體的風味更為迷人~

    ・ 松露翹翹薯     

不同於一般想像中的造型，上桌後覺得超級可愛，很像是微笑的樣子（笑）

比起一般的削皮馬鈴薯，帶皮的馬鈴薯吃起來更讚，自製的松露醬更為順滑、蕃茄醬的部分有調整過，吃起來帶有一些酸辣甜~

    ・ 松露奶油蘆筍焗烤蔬菜米型麵     

義式料理裡面最喜歡的絕對就是焗烤，只要有焗烤、必須點焗烤（立志）

因為平常已經很少吃飯，所以在選擇的時候我們特別選了一個米型麵，是麵、但是看起來像是飯的樣子~

濃郁的起司焗烤後香味撲鼻，裡頭的米型麵吃起來的口感不同於米飯燉過的軟爛，介於有一些偏軟、帶依舊帶有QQ的口感，幾乎每一口挖起來都可以看得到蘆筍，很讚！

蘆筍的處理上來說我也很推，蘆筍沒有一根吃起來過老、或是纖維過多，反倒都是帶有脆口的感覺，不難想像有多用心，何況經過燉後在焗烤，要維持這樣的脆口有多難啊~

    ・ 和風章魚燒荷蘭薄餅     

章魚燒口味的荷蘭薄餅，厚度不同於一般的PIZZA，更多的是脆口、且不負擔，以菇類當作是章魚的口感，搭配上店家特製的刷醬、灑上章魚燒必備的海苔，鹹甜的口感、真的是讓人難忘！

    ・ 烤油條     

比起油炸的油條，這款單純烤出來的油條，我更喜歡！

撇除於一般對於油條的油膩感，斐得蔬食的烤油條完全清爽，上方的淋醬稍微帶有一點鹹口，配上意想不到的酸辣泡菜，真的好吃 ♥ 

    ・ 飲品     

飲品的部分我都蠻喜歡的，主要是味道上面不會過於甜膩、整體喝起來也很天然 ♥ 

以上就是這次我去用餐的體驗，整體來說我很推薦大家可以去！

空間環境的設計上非常的舒適，餐點的選項也非常的多，我覺得很適合3-4個人一起分食，都不會覺得少，推薦給你們 :)

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斐得蔬食 Verdure Restaurant- 蔬食餐廳

台中市西區美村路一段488號

09:00-16:00、17:00-21:00

04 2375 1239｜亦有Foodpanda、UberEat

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Saisai

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