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（★為5月疫情前體驗，故部份照片及用餐方式可能與現況不同）
以新鮮蔬菜為導向的吃到飽火鍋店越來越多
旗下有SKYLARK、義式屋古拉爵等品牌的日本雲雀集團
將「涮乃葉 しゃぶ葉」引進台灣
在全台各大百貨賣場開設分店
滿足台灣四季都愛吃火鍋的需求
信義遠百店位在遠百信義A13的七樓
店裡空間大、座位多
雙面採光讓店面顯得十分明亮
我們被引導到靠窗的座位
窗外景觀相當不錯
可以看到著名的陶朱隱園
及興建中的富邦A25大樓
先來看看信義遠百店的菜單
（各店最新菜單以官網菜單為準）
晚餐及午餐都各有四種價位
每種價位各有不同肉品的選擇
價位越高可選的肉品種類越多
酒類、干貝、汶萊黑金蝦是需要另外單點
壽司吃到飽是分店限定
目前只有信義遠百店及、高雄義享店有提供
午餐與晚餐提供的壽司種類略有不同
外帶服務還包括咖哩飯
感覺也會吃得飽
湯頭底共有8種選擇，其中2種是加價湯底
用餐可以選兩種湯底
其中北海道利尻昆布高湯據說是招牌湯底
是用昆布中的逸品來熬煮的
我們選了和風魚介豚骨湯及健康蕃茄湯
現在還有期間限定的雙和牛菜單
只比最高的價位多+$30
就可以吃到美國、澳洲兩種和牛
而且湯底全部不用加價
所以想點加價湯頭的人這個套餐也比較划算
既然是期間限定我們當然不會錯過囉
給他點下去就對了
這裡的重點當然是這裡的蔬菜吧
涮乃葉沒有提供丸類、餃類等加工食品
以20多種葉菜、根莖類、菇類為主
比較有健康概念
還以水霧冷藏櫃讓蔬菜保持新鮮
基本款的飲料及冰沙
涮乃葉的飲料、醬料、甜點自助吧台
都有多樣口味變化的吃法教學
根據上面說明步驟
咖啡就可變出漂浮、氣泡、焦糖口味等吃法
氣泡水加入各種配料也可變化出不同口味
甜點比較偏日式的口味
有手作蕨餅、抹茶慕斯蛋糕及兩種醬料
紅豆紫米粥
特別的是現做鬆餅可以自己動手做
有原味及芝麻兩種口味
吃完火鍋後我們也做來吃吃看
用預設的計時器控制時間果然零失敗
霜淇淋提供2種口味選擇
也可以做綜合口味的
飯麵吧台提供品項跟一般火鍋店不同
有關廟麵、圈圈麵、烏龍麵及白飯
但沒有提供泡麵
烏龍麵旁有特調沾醬
圈圈麵則是第一次看到，有點特別
煮的時間會比較久一點
份量也不小
咖哩醬可以搭配白飯及烏龍麵
加上旁邊的福神漬更像是道地日式的吃法
各種醬料及配料種類也相當多
也提供詳細的說明及建議的搭配
提供兒童餐具
需要的可以自取
一般都是燒烤店才有
第一次看到火鍋店有提供圍兜兜
果然有日式服務的貼心感受
需要點餐時，桌上有服務鈴
服務人員就會來幫忙服務
點用雙和牛餐會依照用餐人數
會先將肉品都先上第一輪
這樣就可以知道自己喜歡那一種肉品
下一輪就可以依照自己喜好來點用
壽司也是一樣會先給一輪
我覺得比起迴轉壽司來說
每種口味都在水準之上
對我們來說有鮭魚及蝦壽司就給過😆
點用雙和牛餐
肉品當然主攻兩種和牛為主
由盤子顏色也可以分辨出是美國牛還是紐澳牛
黑色是紐澳牛肉
紅色是美國牛肉
安格斯黑毛梅花牛肉及紐澳梅花牛肉也是不錯
豬肉則是用白色盤子盛裝
不過因為太多蔬果想吃
也因此造成我們戰力不夠
另外點了兩輪就差不多了
況且還有甜點要享用
另外點用的汶萊黑金蝦及鮮甜干貝
肉質都相當鮮甜，價錢也合理
如果當日壽星可以送2顆干貝
當月壽星則可以送3隻汶萊黑金蝦
慶生聚餐可以多加利用這個優惠
咖哩飯也是涮乃葉必吃項目
多種蔬果熬煮味道豐富又開胃
裡頭使用的是肉片不是肉末喔
加上搭配福神漬真是絕配
吃上幾碗也不會膩
最後自己做可以輕鬆做鬆餅
然後再將原味鬆餅搭配香草霜淇淋
芝麻鬆餅搭配芝麻霜淇淋
一次可以吃到4種甜點的享受
真的超級滿足
完美的用餐結尾
因為不管是火鍋控、蔬菜控，或是甜點控
都可以很滿足的吃飽喝足
價錢在吃到飽火鍋店裡頭，算是CP值不錯
涮乃葉相當適合各種聚餐及用餐需求
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📍涮乃葉信義遠百店（信義A13）
🏠 台北市台北市松仁路58號7樓
📞 02-2723-0698
⏲️ 週日～週四 11:00~21:30
週五、週六 11:00~22:00
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