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貝菈小食光

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 苓雅區

造訪商家:

開運彩刈包

phone-0968-393-265
place高雄市苓雅區興中一路347之8號1樓
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

開運彩刈包

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▼ 餐廳門口

開運彩刈包就位在苓雅區一間髮廊前,有著鮮豔搶眼的紅白外觀~

仔細一看在下方貼著各種刈包口味的照片,讓我忍不住多看了幾眼

一般印象中刈包都是原味~而開運彩刈包則新創出各種口味的麵皮

每一種皮都是老闆用獨家比例下去調製,重點是無香精!!!

我最喜歡的是紅茶口味的~淡淡的茶香,清爽中帶著控肉的鹹甜滋味!

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餡料口味分成 兩大類

而葷的有 1.控肉 2.燒肉

素的則有 1. 素火腿 2.素豆包 (素食都會附蛋)

 

接下來就是餅皮的選擇囉~

 

▼開運包: 是古早味~! 原味刈包皮

▼開彩包: 各種自製口味刈包皮 (例如:草莓、竹炭等…)

選擇此項品的朋友菜會多一些,也能吃到不同風味的創新刈包

▼.素食包: 原味刈包皮,內餡可以挑豆包或火腿會加蛋~

(如果不要蛋的話可選擇換菜或換有其他口味的刈包皮)

▼素總包: 有素火腿、豆包、蛋

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一早來就看到老闆很認真在製作素食的餡料,很仔細地將豆包剪成一塊一塊

再放入刈包時不會被擠壓,外觀也能兼顧~ 料理檯旁邊放著各種顏色的刈包皮

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酸菜、糖粉、小黃瓜每一樣都是缺一不可的配料~

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看著老闆煎蛋,也讓我忍不住流口水下來…

這油亮的色澤,透亮可破的蛋黃~在現場看著老闆製作真的會希望趕快吃到阿

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蛋煎好囉! 老闆戴上手套準備製作刈包囉~

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拿起了芋頭刈包皮,仔細地將每個地方鋪滿糖粉,不會吃到某一角時沒味道

老闆溫柔地說道~希望每個客人都能吃到好吃又用心製作的刈包!!!

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接著鋪上一層不多也不少的酸菜~

少了會感覺欠缺一味,多了又會搶主餡料的風采~ 看來這也是料理的奧妙

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接著放上剛剛剪好的豆包,一條一條的擺放上去!

一份豆包剪成幾條就放幾條,完全不馬虎,真材實料~

雖然多了一道程序,不過這道程序讓刈包吃起來更有飽滿感

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將豆包都塞進去後,在撒上一層糖粉,讓味道更香濃~

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將剛剛煎好的蛋放置上去~

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在擺上小黃瓜!!! 芋頭口味的素食刈包就誕生了!!!

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包起來後呈現三角形,可以看到料整個都要炸出來了~

芋頭的香氣在口中瀰漫,用芋泥下去調配,咬下去每一口都有芋頭香

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緊接著老闆拿起黑糖刈包準備製作下一個口味

一樣用心的將麵皮上的底部鋪滿糖粉~

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再放上酸菜,酸而香的氣味歲著空氣撲鼻襲來~

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而這一鍋滷肉!!! 看到整個餓了...這都是老闆親自下去滷的!

當鍋蓋一打開,一夾上控肉,我就知道這絕對滷到很入味!!

看著肥瘦相間的控肉,我現在自己看照片都懷念起這味道

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將控肉放到黑糖刈包皮肉,厚實的控肉讓刈包整個炸開

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灑上糖粉放上小黃瓜後,黑糖開彩控肉包~是不是整個很打動你心~

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厚實而Q彈的控肉,搭配著黑糖香甜的刈包皮

酸爽到位的酸菜在與小黃瓜完美搭配在控肉間,不油膩清爽口感~

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還有另一個口味~沒錯!!! 就是愛吃肉的朋友不能錯過的燒肉

看著老闆拿起剪刀將燒肉剪成一塊一塊的~更讓人感受到他對料理的堅持

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一塊剪好後完整的擺放在旁邊,好方便夾取

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老闆拿起草莓口味的刈包皮鋪上糖粉,要來準備製作囉~

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不免俗地放上酸菜!!! 過程中也細心的注意著酸菜的比例是否正確

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天哪!!! 各位客倌阿~ 看到爆出來的燒肉嗎,料多十足阿~

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最後撒上糖粉及小黃瓜,在包燒肉的過程中~

看到老闆分成兩次灑糖粉就是為了能讓口感均勻,果然細節是決定美味的關鍵~

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芋頭素食包黑糖控肉包草莓燒肉包~從餡料到刈包皮的口味都能自由選擇

想吃的朋友趕快來買~而且老闆說~他們家的刈包是冷掉了也好吃的!!!

而且餅皮是越放越Q,這麼好吃的刈包皮搭配著不同口味~值得一吃啊高雄銅板美食推薦【開運彩刈包】手工自製麵皮,擁有繽紛色彩與食指大動的餡料~心動不如動起來買一個嚐嚐。

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滿滿的餡料,買來當晚餐消夜通通都合適

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獨家限定,老闆還有販售甜甜圈及咖啡組合的餐點

甜甜圈也都是自己製作,想吃下午茶的朋友們也來試試這自製甜甜圈吧~

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竹炭燒肉刈包,滿滿的燒肉及Q彈刈包皮吃了就知道^^

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紅茶控肉包有著淡淡茶香~與鹹香的控肉結合是我的最愛~

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原味、黑糖、芋頭、草莓、竹炭、紅茶刈包

顛覆你對傳統刈包就是要原味的想像~

想像你吃紅茶刈包感覺有紅茶與控肉融合在裡面卻不搶餡料口感

每種口味都有著獨特的專屬風味,這是香精取代不來的!!!

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▼   開運彩刈包 名片

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高雄銅板美食推薦【開運彩刈包】手工自製麵皮,擁有繽紛色彩與食指大動的餡料~心動不如動起來買一個嚐嚐。如果喜歡我的文章,歡迎追蹤幫我按個讚謝謝 高雄銅板美食推薦【開運彩刈包】手工自製麵皮,擁有繽紛色彩與食指大動的餡料~心動不如動起來買一個嚐嚐。

 

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地址 : 高雄市苓雅區興中一路34781

營業時間 : 週三至周六15:30-18:30 /週日10:30-18:30

電話 : 0968 393 265

付款方式 : 現金

注意事項 : 周一周二公休

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