宜蘭羅東必吃傳統美食｜四季當歸鴨（創始店）｜溫補香醇，越喝越涮嘴｜道道小菜都美味｜傳統小吃卻給你眼睛之一亮的驚艷！｜技術轉移｜美味傳承｜宜蘭美食｜羅東美食

老爺常抱怨寶寶個性龜毛，但寶寶深信「不堅持，就無法呈現該有的品質」！

今天在羅東【四季當歸鴨（創始店）】老闆身上，

證實「事無大小」就是要「堅持美好」！

即使是傳統小吃，也可以有令人眼睛之一亮，美食療癒人心的驚艷！

【四季當歸鴨（創始店）】位於羅東中正南路上，

店家對面是中油加油站，如果是開車來的人可以電詢老闆~0936 991 126。

何處可以順利停車。

【四季當歸鴨（創始店）】店面算是寬敞的，

推廣的是四季都可溫補的「當歸鴨」美食。

店家的LOGO是一隻可愛的Q版鴨子，讓人印象深刻也會莞爾一笑！

【四季當歸鴨（創始店）】雖是小吃店，

但所有政府所規定的防疫規定，通通按法規配備。

實名制、噴酒精、量體溫，通通照辦不誤。

最重要的是各式鴨肉便當，75~~85元左右，價位平實不嚇人。

店內環境寬敞，因為有桌距的限制，所以動線流暢，保有安全距離！

即使2人對坐，也有隔板，完全用餐。

老闆的料理區與客人用餐區，都有安全隔開。

直擊老闆及老闆娘的美食天地，以小吃店的規格而言，是整齊乾淨的。

看老闆刀起刀落，一片片的鴨肉就在刀下排列整齊，裝盤上桌。

雖然是當歸鴨肉店，但是【四季當歸鴨（創始店）】的其他小菜也都很美味！

他的白菜滷、滷筍絲、燙青菜，也都是讓人跌破眼鏡的驚艷！

雖然覺得老闆夫婦都不是親切典型的，沒啥笑臉，臉臭臭的，

但因為他們對美食的堅持，所有餐點都是親力親為，用心烹調。

絕不假手半成品來魚目混珠，才能有這種美味的成績！

據說他們的醬料，都是老闆自行調配的，所以非常厲害！

但因為寶寶吃東西，比較喜歡原味，不太喜歡醬料來擾舌。

所以推薦給喜歡嘗試各種醬料的朋友，有機會就嚐嚐看吧！

店中所有美食，都羅列在牆上，價位都很親民。

防疫期間都是以外帶為主，寶寶到店當日，正是開放內用的第2天。

看來什麼都好吃，那就盡量都來上一回吧！

＊鴨肉切盤（小份） $100

這鴨腿肉切盤，給的份量十足，湯汁豐沛，濕潤鮮嫩得讓人芳心大喜！

鴨皮處理得乾淨清爽，這對寶寶而言很重要，否則我是碰都不碰喔！

肉質鮮嫩厚實，入口Q彈美味，鮮嫩也鮮甜，風味十足，絲毫都沒有腥味！

因為熬煮的火侯夠精到夠入味，即使帶骨，也是很好去骨，入口香氣鮮明！

光是吃鴨肉，就已經夠鮮美，搭配嫩薑絲，風味更加提升了！

＊鴨片飯 $50

「鴉片飯」是「鴨片飯」的諧音，取得真好，確實有那種實力喔！

一大碗白米飯鋪上6大片全瘦的鴨肉，還淋上原汁原味的鴨肉汁，

造就了一碗絲毫都不單調的鴨片飯，小小的豐盛。

那肉汁分明就是寶寶在嘉義吃過，超愛雞肉飯的油蔥濃香，

那難忘的齒頰留香，愛不釋口啊！

但鴨片則是自成一格的鴨肉本身的單純肉香，

完全不沾染其他額外添加的味道。

好妙的組合，會讓人喜歡到念念不忘！

【四季當歸鴨（創始店）】的白米飯，已經深深擄獲寶寶的心！

＊鴨肉飯 $30

一份白飯的份量上面，鋪著滿滿的鴨肉丁，才30元。

好吃到寶寶可以吃2碗，感覺一副溫柔優雅的模樣。

但沒有滷肉飯那種汪汪的樣貌，完全一派斯文。

白米飯入口Q軟乾爽，咀嚼起來帶著糯米的軟Q感。

恰好是寶寶所喜歡的那種，不會太軟爛而失去乾飯的爽口感。

光是白飯就夠好吃了，再扒一口鴨肉丁，

油蔥香帶著鴨肉丁出場，油蔥香氣撲鼻！

接著在口舌之間纏綿，真的是平民百姓的小確幸！

感覺這是一碗沒有罪惡感的好吃鴨肉飯！

相較之下，寶寶愛「鴨肉飯」勝於「鴨片飯」，哈哈！

＊當歸鴨肉麵線 $75

份量相當的當歸麵線，上面有一完整的半支鴨腿。

湯頭顏色因麵線份量多而稍有稀釋，沒有當歸羊肉的深濃色澤了。

入口湯頭溫和醇香，當歸與酒香也溫柔多了，完全沒有中藥給人的苦澀味。

小朋友應該不會排斥，麵線柔軟Q彈，仍有口感，也沒有因久泡而糊掉了。

不會因為時間而影響風味，鴨肉的肉質鮮香迷人！

＊虱目魚湯 $60

無刺虱目魚肚湯，清澈的湯頭，切得細緻的薑絲漂浮，

加上青綠色的青蔥，既爽口又綴色，很養生爽口的湯品。

一片中等大小的魚肚片，處理得相當乾淨，讓人一看胃口就來了！

入口薑香、蔥香，淡香宜人，這就是魚片湯的爽口靈魂！

入口魚肉鮮香，厚度恰到好處，口感鮮嫩。

既有口感，又不會因過於厚實而顯得乾柴！

湯頭爽口，這是一份完全不含有腥味的魚湯，

完全無刺，吃起來非常輕鬆享受，無須顧慮魚刺的危險！

銀髮族、小朋友，也都能輕鬆享受，真是美味營養的優質魚湯！

＊當歸羊肉湯 $70

深沉琥珀色的當歸湯底，灑上些許提味的酒香，非常加分提味！

入口很濃郁的當歸酒香，非常的提香，但又不會令人排斥！

現點現燙的羊肉，Q脆彈牙，很溫補養生！

原先不喜歡吃當歸料理的寶寶，也喜歡這碗鮮美當歸羊肉湯。

若是最懂食補的寶媽來，肯定會很喜歡，老爺喝過之後，也是讚不絕口！

＊燙空心菜 $35

現燙的空心菜，極致的鮮嫩，剛送上來非常的翠綠，

過了一會兒雖然有一些許的變化，但沒有折損太多鮮綠色澤，可見品質很優！入口大量的蒜末濃香，不知如何調味，竟然會這麼好吃！

有大量的湯汁，非常入味，搭配任何米飯一起入口，很能增添美味超下飯！

一整份燙空心菜，我跟老爺一下子就嗑光光，連湯汁也都不浪費！

＊白菜滷 $35

這也是一份叫人吃了會感動，吃完後會懷念的台式小菜。

感覺咱們自家，就很難滷得如此的熟透入味！

入口除了柔軟入味，蝦米的鮮香更是加分！

極致的熟爛入味，很好入口，又是一道超級體貼牙口不好的平民美味！

香、軟、鮮、甜，每一種特色，都令人印象深刻！

用心熬煮的美味才35元，真是CP值太高了！

＊鴨肉茶碗蒸（限量） $35

很幸運，寶寶吃到限量的鴨肉茶碗蒸。

才剛蒸出來的，熱騰騰最是黃金美味！

滑嫩細緻的蒸蛋入口，濃濃的鴨肉香，與往常所吃的茶碗蒸風味完全不同！

鴨肉香氣，超濃郁豐厚。

在平靜的蒸蛋下面，挖出了彩色的小花魚版，以及不少的鴨肉丁，

貨真價實的鮮香美味，也是35元，真是物超所值！

因為實在太好吃，太受歡迎，太多人詢問美味秘訣！

於是老闆乾脆【技術指導】，技術傳承，讓香氣飄散全省！

歡迎夫妻檔、中年轉行的朋友，或有興趣的朋友來電詢問或私訊！！！

可以先到店面試吃味道，喜歡再學也可以~

店家資訊：四季當歸鴨（創始店）

店名：四季當歸鴨（創始店）

地址：宜蘭縣羅東鎮中正南路18號

營業時間：周一～周日 1100~1900，每周二公休

營業電話：0936 991 126 (除了可以開放訂餐以外，也可以詢問哪邊停車方便唷)

facebook：四季當歸鴨 （創始店）