餘元堂舒肥雞胸肉/優質蛋白質/口感嫩又多汁/拆袋即食方便料理

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 這幾年流行健身長肌肉,運動後若想補充蛋白質,

但又不想攝取過多熱量,最佳選擇就是雞胸肉,

不過以往雞胸肉的口感總是柴柴的,讓人卻步,

現在有舒肥做法讓雞胸肉變好吃,連我也愛吃了。

這回宅配餘元堂舒肥雞胸肉來吃,解凍後稍加料理就能享用,蠻方便的。

 

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 什麼是舒肥做法呢?簡單來說就是低溫慢加熱,不讓雞胸肉煮過熟,

這樣就能鎖住雞肉的水份,不會讓纖維變硬變柴,吃起來的口感就會軟嫩多汁。

 

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 餘元堂舒肥雞胸肉每個有150克,也就是四兩,真空包裝看起來不大,

解凍後切片才發現這塊雞胸肉很厚,可以切好多片,

份量其實不小,每份約170大卡。

解凍後放在50度溫水中15分鐘,

或者將冷凍雞胸肉拆封放在容器中用微波爐中小火加熱四分鐘,就可以食用。

這已經是熟的,夏天我不愛熱食,所以解凍後我喜歡不需要怎麼加熱就吃。

這雞胸肉沒有調味,料理時再依自己想吃的味道調味即可。

冷藏可放七天,冷凍可放90天,

製造日期與保存期限就打在袋子左上方明顯可見的地方。

 

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 我喜歡吃麵,夏天怕熱吃得清爽,

加點蔬菜做拌麵,再加舒服雞胸肉就有均衡的營養了。

 

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 第一次吃的時候只切五塊,雞肉還有些粉嫩呢,很漂亮,

要吃的時候才發現每一片都好厚啊,切得太大器了一點!

 

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 將水煮開後煮了麵和青菜,撈起後加上切好的雞胸肉,

淋上和風醬汁,撒上胡椒,就是清爽可口的拌麵了。

 

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 看看這肉質,很厚但含水量高,

吃起來一點兒都不柴,讓人一口接口停不下來。

 

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 第二次我拿了南瓜和天使頭髮義大利麵做南瓜義大利麵,

另外再準備一盤雞胸肉生菜沙拉。

 

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這兩道準備起來不費力,很快就能上桌,而且只用了一包雞胸肉喔!

 

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洗好生菜、小番茄和藍莓,這次切了四片比較薄的雞胸肉放上去,

淋上醬汁,灑點堅果碎在上面,增添香氣,吃起來也很有層次。

 

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把南瓜切塊煮熟後加點牛奶、油和鹽巴後攪拌成泥狀,

另外把天使頭髮義大利麵和杏鮑菇煮熟後,拌上南瓜醬,

最後鋪上雞肉切片,灑上胡椒粉,就是好吃的南瓜義大利麵了。

 

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如果不想開火,除了雞肉生菜沙拉,也可以做三明治。

 

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我想增加口感,還煎了一顆蛋。

準備好兩片土司麵包,抹上沙拉醬、番茄醬或芥末醬,

依序放上煎蛋、生菜、番茄和雞胸肉片,

如果要更豐富,還可以加上洋蔥絲和小黃瓜絲。

 

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這個夾起來超級厚,吃起來也很飽足喔。

如果喜歡香一點,也可以小火煎一下雞胸肉片,

千萬不可用大火,也不要煎太久喔,大火煎太久的話口感會變柴。

 

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另一個不需要開火的夏天料理就是涼拌菜啦!

以前學過越式涼拌雞絲高麗菜,這次再來做做看。

把高麗菜、紅蘿蔔和小黃瓜切絲,另可切幾個片狀備用,

把菜混合後灑些鹽巴抓一抓,等稍微出水軟化後用清水洗乾淨瀝乾。

之後把菜放到盤子裡,上面擺上撕好的雞胸肉條。

另外準備醬汁,切蒜末和辣椒末,擠些檸檬,拌上魚露就是醬汁了。

 

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切片的小黃瓜斜切後將一半翻面就可以組成心形,擺盤有驚喜。

淋上準備好的醬汁,上面灑上花生或堅果粒,就是一道好吃的涼拌雞絲了。

 

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如果喜歡熱食與香氣,除了稍微煎一下,也可以用炒的方式料理。

剛好小田園盛產秋葵,就拿秋葵來炒。

雞胸肉先撕好條狀備用。

 

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用蒜頭和洋蔥炒香,再放紅蘿蔔絲和切斜段的秋葵,

炒熟後才放雞胸肉絲,放點醬油,翻炒一下就關火,這樣就是一道好吃的炒菜了。

 

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可以拿來炒的配菜還蠻多的,用青蔥和九層塔也不錯。

 

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先把蔥段和辣椒末炒香,再放雞胸肉絲與九層塔拌炒一下,

放點醬油調味,就是香噴噴的一道菜了。

 

這已經煮熟的餘元堂舒肥雞胸肉真的很好料理,解凍後簡單調理就可快速上桌,

口感軟嫩多汁,可以涼拌,也可以搭配許多種蔬菜一起炒,真的很方便。

如果拿來做丼飯應該也不錯,等天氣不那麼熱我再來做囉。

 

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