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安妮 Anny

發表篇數:582篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

place台北市中山區林森北路67巷123號1樓
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

台北 米家花雞 11.jpg

我平時很愛吃炸物,尤其是晚餐、宵夜

就是想要放肆一下,才會大吃特吃

這次的米家花雞最特別的是,他是台北市限定的隱藏炸雞店

無店面、只能用訂購的!神秘的讓人想一吃究竟

 

台北 米家花雞 2.jpg

台北 米家花雞 4.jpg

送到手中時,感覺是拿到一份比較高級的炸雞

不是用一般紙袋或是炸雞桶那種大量裝盛

而是精緻的每種口味放在質感紙餐盒中

 

台北 米家花雞 1.jpg

封套上還有封蠟的logo

 

台北 米家花雞 9.jpg

不只筷子、還有附手套~很貼心~

 

 

吃吃餐點介紹

小菜

台北 米家花雞 3.jpg

 

吃炸雞很喜歡配上清爽的柚香白蘿蔔,微酸香但不會太嗆

洋蔥海帶也很解膩,不過若是帶點酸更合我的口味

個人超愛吃那種酸甜的海帶前菜

泡菜辣度偏高,感覺很搭原味

不過如果和韓式洋釀一起吃,兩個都辣會有點太強烈

 

 

原味鹽麴 不客觀推薦★★★★★

台北 米家花雞 7.jpg

他們的炸雞炸得很美、肉塊形狀明顯,堪稱最美炸雞

使用高品質的芥花油以及專利油水分離油炸技術

一般高溫油炸,炸的同時粉料、殘渣會停留在鍋中

但油水分離可使殘渣碎屑等隨重力沈澱,不過度烹煮

因此比起一般炸物更為健康

 

台北 米家花雞 10.jpg

炸雞皆是用天然鹽麴醃漬,含豐富酵素可讓肉質軟化

因此米家花雞的炸雞都非常軟嫩,蘊含濃郁肉香

表面炸皮不是那種完全硬脆的皮,而是脆中帶些許酥

沒有裹很厚的粉,散發原有的香氣~

不會吃一吃就皮肉分離、或麵粉皮太厚

 

 

川味麻辣 不客觀推薦★★★★✩

台北 米家花雞 6.jpg

川味麻辣是我很期待的口味,因為我很愛吃辣

但他們的是辛香料的麻味,反而辣度偏少

我比較喜歡辣多些的味道,不過尾巴的一點點麻很上癮

 

韓式洋釀 不客觀推薦★★★★★

台北 米家花雞 5.jpg

這道反而成為我最喜歡的~主要是我喜歡吃重口味炸物

他是這三種裡面味道最強烈的

一入口是甜味,漸漸辣會跟著竄出,尾韻辣度高

但因為有前味的甜稍微緩衝,所以不會到超辣,大概小辣不疊加

 

台北 米家花雞 8.jpg

光是肉質就大加分,軟嫩好咬、皮又酥香

而且還不止我吃的這三種,有多達五到六種口味

我下次要再來吃吃其他口味!

 

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