牛肉麵跟麻辣鍋mix在一起會迸出什麼火花?！台北中山區的食徒以罌粟麻辣牛尾鴛鴦鍋聞名，延伸推出的牛尾牛肉麵更是獲得饕客的喜愛
光是湯頭就下足功夫，選用十多種辛香料、乾辣椒下去細火慢燉，溫潤的麻辣湯頭讓人一喝上癮，再配上店內的滷四寶、牛尾追飯滿足到不行
牛肉麵在我家真的點播率超高，一看到牛肉麵冷凍包當然要訂來吃吃看，食徒推出了貪食蛇車隊，台北市的朋友滿額就能幫你免費送到家喔
住在外縣市的朋友也提供冷凍包宅配到府，湯頭好料原汁原味冷凍起來，回到家只要加熱後就能端上桌，囤幾包在家裡想吃的時候馬上有
像我本身住台北，訂好後店員會致電跟你約配送的時間，真的是專人幫你送到府上，非常準時喔
整個包裝也超級細心，每一款都分別包起來，外層也貼好商品項，不用拆開就知道內容物
食徒輕⿇湯底 380元
食徒的麻辣鍋本來就超有名，冷凍包也推出了個人麻辣鍋系列，一共分為輕麻辣、重麻辣、川麻辣 三種辣度
每一份個人麻辣鍋都有湯底、牛腱肉、，整體分量還蠻多的，自己加進青菜、火鍋料，2~3人一起品嚐都沒問題
還有食徒自行研發的麻辣醬，他們加的麻辣醬都是用不同的辣椒混合研製，讓辣變得有層次
一般比較少看到的牛尾骨就是它們家的招牌，皮加肉的雙重口感很多人一吃就愛上
而且店家也很貼心的在每一種冷凍包裡附上烹調方式的小卡，跟著加熱就能完整還原食徒的美味
招牌牛尾牛肉麵 260元
牛肉麵把湯底、牛腱肉、牛尾塊、熟麵都分開包裝，只要將牛肉湯冷藏退冰後依序加熱就OK
除了麻辣醬外還有食徒祖傳的秘製罌粟辣醬，把多種辣椒製成的辣油搭配罌粟辣醬，入喉後散發的辣香絕對是嗜辣者的最愛
滷三寶 240元
之後廠商實際販售的是滷三寶，內含牛筋、牛肚、大腸，加上熬製2天的滷汁去滷到入味，一點點辣度更加涮嘴
特製牛尾肉燥 85元
吃麻辣鍋一定要來碗牛尾追飯，把牛尾骨頭邊邊剔出的肉來做成滷肉，就像一般滷肉飯淋醬的感覺，拌麵或拌飯都好對味
裡面也附上一包秘製罌粟醬，想吃辣一點就加進一些下去調味，微微辣勁更解膩
把個人麻辣鍋放進煲鍋下去回熱，加進450cc的開水，依序放進肉塊跟一些青蔬、火鍋料就是滿滿的一鍋啊
我個人非常推薦用煲鍋還回熱鍋物，煲鍋比較保溫，端出去一起品嚐也能維持溫度，整體的口感不比在店裡面差喔
這一鍋吃起來真的有種牛肉麵mix麻辣鍋的感覺，少了牛肉麵的膩度，帶點麻辣的口感反而更加誘人涮嘴
濃淡的口味就依照你加進的開水調配，輕辣的辣度依照我平常只吃小辣的人還算ok，不夠的話就把辣油加進去吧
牛肉塊帶點筋度，在嘴裡時而QQ的、時而嚐到牛肉的軟爛，雙重滋味超好吃的耶
牛尾真的比較少見，帶皮的牛尾下去燉煮出滿滿膠質，皮的部分完全入口即化，啃著邊邊的肉好過癮
他們加的麻辣湯底也是用牛尾骨搭配中藥材下去熬製，喝起來回甘回甜不膩口，是會讓人一口接一口的那種
本來還怕小朋友吃不了這個辣度，沒想到隔天把剩下的湯頭加點水，放進白麵，孩子全部吃光光，直呼超好吃的~哈
招牌牛尾牛肉麵本身就是辣的，我們加了一點點秘製罌粟醬下去提味，增添麻香
以⽜⼤骨、⽜尾、⽜⾁分別熬製出來的湯頭清甜不膩口，放進清燙過後的青江菜跟蔥花，在家也能輕鬆還原食徒的招牌牛肉麵啦
牛肉吃起來無比軟嫩，用入口即化來形容都不為過，一點點的辣度更加開胃
牛尾骨也讓我驚豔，一到嘴裡彭湃的膠質爆出，我第一次吃到牛尾骨，真的好愛那種煮到軟爛的牛皮滋味
QQ的麵條吸附濃醇的湯底，呼嚕嚕一整碗馬上見底
用了牛尾尾段的瘦肉下去滷製，把皮的膠原蛋白都滷到裏頭，一絲絲的牛肉吃起來軟嫩自帶鹹香
滷肉該有的滑潤滋味也吃的到，鹹鹹甜甜的一口就擄獲全家人的胃，這個家裡多囤幾包真的好方便
這個牛尾追滷醬真的是白飯殺手，淋在白飯上宇宙無敵對味，米粒吸附鹹香滋味讓人一口接一口停不下來啦
滷三寶每一種食材都有不同的滷製方式，最後再用熬製兩天的滷製下去調味，單吃或是加入火鍋內都很棒
別看它顏色好像沒有很深，其實每一種都超入味的，只要加熱幾分鐘，撒上蔥花就是一道超棒的下酒小菜
我好愛滷大腸，每一塊大腸都是大又厚實，尤其帶點辣度跟滷汁的鹹香完美交融，我超想單獨來一盤的啦
滷牛筋也超好吃，滑潤的口感又很有咬勁，都讓我捨不得吞下去
我們家的人都沒有特別愛吃辣，本來還怕辣辣的個人鍋跟牛肉麵接受度不高，沒想到食徒的料理大受歡迎耶
尤其是兒子都好愛它們家的湯頭，尤其是隔天還跟阿嬤指名要用留下的湯再來煮麵，連兒子都這麼懂吃，哈哈
利用急速降溫及濃縮技術，讓你在家還原覆熱後跟店裡面的一樣好吃，忙碌媽媽也能輕鬆就能把食徒好料端上桌
食徒 麻辣鴛鴦火鍋、牛尾牛肉麵
台北市中山區復興南路一段20號
(02) 2711-9508
12:00-14:30; 17:00-22:00
週二公休
即煮包訂購網站:https://loyalchef20.1shop.tw/food
文章標籤
