鄰近南屯老街的街巷裡，

有一家營業天數少，營業時間也不長的烘焙坊，

不僅現場排隊人龍不曾少過，

網路媒體更是讚譽不斷，

趁著出門購買日用品的途中繞過來，

打算沉浸在這個充滿獨特氣韻的烘焙香氣之中！

從黎民路轉進文昌街之後，

雖然店面不是特別大，但你很難錯過他，

原有建物與老街區的立面表情沒有太大改變，

只是置入一些新的線條與品牌靈魂，

相較於破壞型的大興土木，

這樣溫和且協調的入駐方式，

讓人在視覺上也相對平穩不過度負擔！

何其幸運的我們是今天第一組客人，

戴著口罩進入店裡我也說不出香氣撲鼻而來這種鬼話，

但琳瑯滿佈的麵點商品的確讓人雀躍，

(精緻澱粉帶來的幸福感我想大家都懂！)

店面的面積也的確不是太大，

很像歐洲街頭那種小區內的晨間麵包店，

隨意的進來挑個麵包就走去上班的愜意感！

(不過他早上沒開平日也只開一天? 不可能是時差吧? xD)

這款紅豆麵包是我在出門前就已經鎖定，

進店裡還沒開始按快門先直接跟店員order三入謝謝！

他麵包體的孔隙之精彩，我一度以為我在吃可頌，

紅豆餡的部分也沒有手軟，

從第一口到完食都是飽足滿滿的紅豆餡，

而中間開始咬到芝麻的部分(他不只是裝飾)，

透過咀嚼之後又是另一個香氣的提升，

進食過程香氣的幾個層次非常鮮明，

這會是一個你不願意跟別人分食的麵包！

可麗露表面的硬脆的狀態太讓人滿意，

燒灼的焦香與酒香帶出成人氣息，

內層濕潤柔軟的部分又與表層作出口感差異，

雖濕潤帶黏但孔隙的空氣感依舊存在，

不會整團糊在口中，是一個層次鮮明又不膩口的甜品！

無花果塔光是丹麥塔皮已經讓我醉倒，

酥脆帶著韌性但不刮口，

逐漸往塔心進食，會開始出現無花果與果醬的清爽，

當你因為塔皮的油脂逐漸明顯而膩口時，

這股清流來的正是時候！讓人完全停不下來！

這次除了上面三款產品之外也買了不少其他款麵包，

也許沒有特別華麗的口感，但都是平實中扎實的美味，

有時候實在很害怕在社群媒體上特別火熱的店家，

但[麵包林里 Boulangerie Pangolin]沒有讓人失望，

不僅在門店上展現獨特氣質，商品本身也是下足了工夫，

另外提醒，店家營業時間較為特別，建議大家可以事前搜尋，

也可以透過店家公布的資訊與方式進行預定，以免向隅。

註：照片拍攝時尚未解除三級警戒，餐點皆於拍攝後返家食用完畢。

此文同步發表於：[夏，台中] 烘焙香氣瀰漫街巷之間 - 麵包林里 Boulangerie Pangolin