聽到[不靠海]這個命名實在莞爾一笑,
[不靠海]室內風格簡單溫馨,
除了用餐區之外的其他角落,
而飯的靈魂也沒有在開玩笑,
沒錯!不靠海的確是南投在地理位置上的特色之一,
而埔里作為進入日月潭重要的關卡,
每到假日不管是市場或是餐食小店也是各種人潮,
這天我們依舊是起了大早(又辛苦旅伴了),
拜訪這家還開店就隊伍如人龍的[不靠海]!
[不靠海]室內風格簡單溫馨,
與菜單上各項料理的特性大致相同,
簡單的木頭桌椅組與簡單的小裝飾,
沒有太刻意的修飾與強烈的手法,
依舊形塑出具主題且完整的風格,
如同腦海中日本巷內的小食堂一樣,
傳遞著溫暖,透過空間與料理。
除了用餐區之外的其他角落,
一樣用同種語彙打造各樣的裝飾手法,
帶點有機且不矯揉造作的方式,
好喜歡這樣的灑脫與不經裝飾,
在樓梯前以半透空的格柵做區隔也是明智的選擇,
不僅做出開放與私人的空間分隔,也保留住空間穿透性,
避免視線中斷而使空間視覺效果縮小。
[不靠海]的咖哩把醬汁收的較乾,
蔬菜天婦羅沾上醬汁之後,
反而會以蔬菜自帶的水分為主,
這個做法完全是口感平衡的極致,
避免了醬汁與蔬菜一起在嘴裡軟爛的狀態。
醬汁的部分,辛香料的存在感偏重,
不過[不靠海]也透過蘋果的調和,
還是重新回到一個清新的平衡點(好想加飯加爆)。
而飯的靈魂也沒有在開玩笑,
不管是與咖哩的搭配或是在定食內的角色,
都因為他傑出的濕潤度而各種百搭,
炸蝦口感真的完全合我的胃口,
個人非常享受天婦羅外面酥脆的麵衣,
內部完整蝦肉則是大寫的新鮮!
麵衣除了帶來更多口感之外還有麵香味,
讓天婦羅從口感到香氣都更為豐富。
餐點部分如果要提唯一可惜的點,
那就是隨餐的紅茶帶了甜感(老人真的喜歡無糖茶xD)
與空間同步暖度的還有服務人員,
這天從接待到點餐一路到用餐結束,
除了暖眼暖胃之外,還有同樣暖心的服務品質,
只是店內座位真的不多,人手亦是,
建議真的可以開店前第一輪直接進場,
不然就需要多點耐心排隊候位囉!
此文同步發表於:[冬,南投] 全方位傳遞溫度的暖心食堂 - 不靠海