[冬，南投] 全方位傳遞溫度的暖心食堂 - 不靠海

聽到[不靠海]這個命名實在莞爾一笑，

沒錯！不靠海的確是南投在地理位置上的特色之一，

而埔里作為進入日月潭重要的關卡，

每到假日不管是市場或是餐食小店也是各種人潮，

這天我們依舊是起了大早(又辛苦旅伴了)，

拜訪這家還開店就隊伍如人龍的[不靠海]！

[不靠海]室內風格簡單溫馨，

與菜單上各項料理的特性大致相同，

簡單的木頭桌椅組與簡單的小裝飾，

沒有太刻意的修飾與強烈的手法，

依舊形塑出具主題且完整的風格，

如同腦海中日本巷內的小食堂一樣，

傳遞著溫暖，透過空間與料理。

除了用餐區之外的其他角落，

一樣用同種語彙打造各樣的裝飾手法，

帶點有機且不矯揉造作的方式，

好喜歡這樣的灑脫與不經裝飾，

在樓梯前以半透空的格柵做區隔也是明智的選擇，

不僅做出開放與私人的空間分隔，也保留住空間穿透性，

避免視線中斷而使空間視覺效果縮小。

[不靠海]的咖哩把醬汁收的較乾，

蔬菜天婦羅沾上醬汁之後，

反而會以蔬菜自帶的水分為主，

這個做法完全是口感平衡的極致，

避免了醬汁與蔬菜一起在嘴裡軟爛的狀態。

醬汁的部分，辛香料的存在感偏重，

不過[不靠海]也透過蘋果的調和，

還是重新回到一個清新的平衡點(好想加飯加爆)。

而飯的靈魂也沒有在開玩笑，

不管是與咖哩的搭配或是在定食內的角色，

都因為他傑出的濕潤度而各種百搭，

炸蝦口感真的完全合我的胃口，

個人非常享受天婦羅外面酥脆的麵衣，

內部完整蝦肉則是大寫的新鮮！

麵衣除了帶來更多口感之外還有麵香味，

讓天婦羅從口感到香氣都更為豐富。

餐點部分如果要提唯一可惜的點，

那就是隨餐的紅茶帶了甜感(老人真的喜歡無糖茶xD)

與空間同步暖度的還有服務人員，

這天從接待到點餐一路到用餐結束，

除了暖眼暖胃之外，還有同樣暖心的服務品質，

只是店內座位真的不多，人手亦是，

建議真的可以開店前第一輪直接進場，

不然就需要多點耐心排隊候位囉！