北屯的「曄師傅涼麵」新開幕! 除台式麻醬更有泰式酸辣風味，口味客製還能免費加醬!
曄師傅涼麵前身為玖伍涼麵，目前主打涼麵和滷肉飯，還有紅茶跟味噌湯可以搭配享用。曄師傅涼麵最熱銷的就是傳統台味麻醬涼麵，醬汁是老闆特製，可以依照顧客需求客製化，不管是想要酸一點、辣一點還是麻醬濃厚些都沒問題。
曄師傅涼麵很家庭式，小小的鋪子搭配兩張桌椅，簡單的用餐環境但在炎炎夏日意外很涼爽，不只是品嘗清涼的涼麵，更因為沒有曬到太陽又通風還滿舒服。老闆營業的時間比較偏向中式早午餐，從早上7點營業到下午1點多，不少客人都是透過外送平台訂購餐點，午餐時段外送員來來往往沒停過。
先附上菜單，麻醬涼麵的部分可以依照大家的喜好調整，辣一點、酸一點、蒜泥多一點，就連麻醬要多一點也不用多收錢，因為麻醬的蒜泥可以調整，所以素食朋友也能享用。
麻醬涼麵 （小）$40
麻醬涼麵的醬汁給得大方，吃完盤底還剩不少，每一口麵條都能沾裹到滿滿醬汁超過癮! 麻醬相當清爽，不是很油膩的滋味，淡淡芝麻、花生香，再帶點微微蒜泥的辣感很對味，可能有些重口味的朋友會覺得醬汁不夠濃厚，但我覺得這樣吃起來比較沒有負擔，整體表現也不錯，涼麵搭配新鮮黃瓜絲，炎熱夏天來一盤瞬間消暑。
泰式涼麵 （大）$60
泰式風味的涼麵是為了夏天而生，微酸辣的醬汁不僅開胃又解膩，兼具主食的飽足感以及輕食的沒負擔。上頭搭配洋蔥、番茄和黃瓜這類涼拌食材，不只跟泰式醬汁更match也大大增加清爽度，但我還是更愛台灣味的麻醬，畢竟是小時候吃到大的經典口味，如果想嘗鮮可以試試。
大小份的麵量分別如下，男生比較推薦點大份的，吃完比較飽足喔!
味噌綜合湯 $45
湯還不小碗，綜合湯是以味噌湯為底，加上貢丸和蛋花，湯的味噌香氣不算濃郁，但入口能品嚐到味噌湯跟丸子結合的香氣還不錯。丸子有點像赤肉羹的味道，微脆口感還不賴，而蛋花沒有煮到超熟，保留了蛋的滑順口感很棒。湯的鹹度不會太高很耐喝！如果味噌的香氣再厚實一點就更完美了。
古早味紅茶 $20
店家的紅茶應該是咖啡紅茶，味道跟我家以前賣的味道很像，入口茶香還滿夠而且不會太甜，比很多早餐店的紅茶好喝！一碗涼麵搭配一杯冰涼紅茶，夏天高溫不用怕。
最近熱爆，特別是正中午的太陽太毒辣，沒食慾就來份清爽的涼麵開開胃吧!
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曄師傅涼麵
地址 : 台中市北屯區旅順路二段189號
電話 : 04-2245-0247
營業時間 :07:00~13:30 (週日公休)
