自從居住地轉移加上過一定年紀後，就算是再怎麼愛看電影，也不會像以前一樣狂往西門町跑，想看洋片或院線都會往微風國賓或長春國賓，不想跑太遠或一些不是主打動作的強片，大多跑到南港喜樂影城，或許是因為除了看電影外，也可以在南港CITYLINK找到各式樣的美食，不管台菜中菜或西菜，連速食甜點下午茶，想小酌還可以喝個金色山脈，真是應有盡有，這裡簡直就是名店的聚集地，SV會陸續為大家介紹幾家自己的愛店。

涓豆腐從2008年就開始的品牌，算是在韓式料理界滿出名的牌子，最早我們去過的電是台北敦南店，在敦南誠品還沒關的時候，偶而買書看書就會往那邊跑，這次要介紹的涓豆腐南港車站店是位於8樓C棟，只要你做電扶梯，就一定會被他給吸引的店，怎麼說呢。

或許你會被精緻還是料理第一品牌這四個字所吸引。

但我們則是被他每個月推出的一到促銷菜與經常有的促銷方案所吸引，不管怎麼說有在促銷就代表認真思考過每道菜的賣點以及銷售對象，不只每月主打促銷，年過年過節也會有相對應的菜單，在這方面可說是下了不少的苦功。

店內用餐環境其實很適合家族或朋友型的聚餐，大多以四人桌為主。

★店內菜單

進入店內可以看到韓式料理不可或缺的不銹鋼製湯匙，搭配上竹筷子，如果不仔細瞧瞧，說是日式大概也不太會有人反對吧。

菜單的設計外面用合成皮來做包覆，在質感上就有不少加分。

翻開第一頁後裡面採用的是活頁的設計，這也應證一開始所說，在菜單上面會不段的更新與變動，來保持客人的新鮮感。

貼心提醒裡面則是載明用餐規則，比較重要的是店內小菜可以一直續，但不能打包回家吃，因為小菜吃到飽衍生用餐時間只能90分，這點應該最重要的，未成年禁止飲酒這點也有被列在其中呢。

飲料部分日韓系專屬可爾必思外，當然少不了韓國主打的燒酒及小米酒，韓國小米酒和台灣小米酒類似，喝起來不會辛辣好入口外，有些甜味也滿重的，真的會讓人喝到停不下來。

如果你沒吃過涓豆腐，那嫩豆腐煲絕對要品嚐，先不管基改或天然手工製豆腐這些名詞，尤其是牛肉搭配上嫩豆腐，用湯匙把這兩者一口送進口中，讓肉和豆腐在口中裡化開，豆腐的嫩和牛肉的香都充斥在口中，真的很不一樣。

海鮮的豆腐煲也很推薦，主要是石鍋能保溫的特性，能讓鮮味慢慢釋放出來，不管是蛤蜊、蝦子、鮮蚵都有不同的愛好者喜歡。

韓式了裡的石鍋飯這裡也可以選擇，像吻仔魚石鍋飯、鴨賞石鍋飯都是滿特別的口味，肋排或牛小排則是主打肉厚路線，搭配上冬粉一起吃滋味更棒。

至於現做的料理則是有雪花牛組成的神仙霜降濃湯，在桌旁邊邊煮香氣一邊飄散，湯頭濃郁肉質更是軟嫩，而人參雞則是韓國最重要的補品，沒嚐試過的可以品嚐看看。

起司配上熱呼呼的石鍋，不只充斥濃郁的奶香還能拉出完美又長的線，實在是好吃又有趣，小菜類的也可以點看看。

如果覺得附餐的石鍋吃不過癮，也可以點的霜降牛或梅花豬拌飯，或是來個春川辣炒雞與安東燉雞，都是配飯的好選擇。

起司控必點的起司瀑布香酥雞以及愛吃韓式烤肉必吃的生菜搭醬燒青蔥牛五花這兩種都時常會有優惠價。

如果你喜歡沾醬的炸雞可點醬味或蜂蜜蒜味炸雞，點雙享炸雞一次吃兩種也是不錯的選擇。

韓式煎餅也是代替飯類的好方式，喜歡吃薄或厚片都可以隨自己選擇。

韓式炒年糕搭上辣辣甜甜的韓風醬也是好選擇，如果上面再淋一點起司也是相當合拍。

吃完這些口味重的東西，點個甜點慰勞一下，俗話說甜點是第二的胃在處理的，別怕吃不完囉。

如果不想要大魚大肉太油膩的話，就選些味道輕的蔬食料理吧，但他這個屬於蔬食並非素食喔，想吃素食建議問一下店員以免誤會。

★小菜

點完菜之後小菜就直接上桌囉，有吃過韓式料理的大概都知道，韓式料理的小菜既是下酒菜也能拿來當石鍋拌飯的小菜，尤其一定有韓式泡菜在裡面。

韓國泡菜（Kimchi）辛奇，我是不知道大家對泡菜改名成辛奇有什麼想法，本人認為這想法真的很新奇，反正只是個譯音想怎樣改就怎樣改囉，泡菜的酸辣感很豐富，多咀嚼一會可以感受到甜味不死鹹，大家會喜歡吃韓國泡菜也不是沒原因的。

不管叫它昆布或海帶，總之這鹹酸以及脆爽感，也是韓式料理店小菜一定會出現的原因。

海苔部分日本大多是拿來包軍艦捲或手卷，這裡你也可以直接吃或包飯包肉吃都很棒。

★吻仔魚石鍋飯(Stone Pot Rice(tiny fish)/(돌솥밥(멸치)$120元

小菜上後不一會工夫，熱騰騰的石鍋飯就端上桌囉，石鍋上方是用以前煮飯的鼎上的蓋子，主要是防止熱氣散出並且也同時具有悶燒與保溫功能。

我們點的是吻仔魚石鍋飯，在石鍋裡面怕小魚乾軟掉所以吻仔魚部分是另外給的。

開蓋後就把吻仔魚一股腦兒到進去，整個鋪的滿滿光看就覺得食慾大增。

新鮮的吻仔魚跟一般外面買到的魚乾不一樣，吃起來不只相當柔軟，香氣也很夠尤其搭上熱熱的飯很好入口，讓人一口接一口停不下來。

★鴨賞石鍋飯(Stone Pot Rice(smoked duck)/돌솥밥(훈제오리)$160元

鴨賞給人的感覺大概會讓人聯想到臘肉有點硬又鹹的感覺，但鴨賞其實能把鴨肉香氣再往上提升一層，尤其是搭上大蒜和辣椒再用點米酒快速拌炒一下，鴨肉的豐富油脂就會不斷溢出。

連飯一起吃真的可以讓人越吃越香，軟中帶硬的鴨肉配上有點硬的鍋巴，光香氣就讓人口水直流，跟臘肉真的完全不同喔。

★嫩豆腐煲(牛)Soondubu(beef)/순두부(소고기)$298元

說到韓國的鍋物，大家第一個想到的一定會是韓式豆腐鍋吧，但豆腐鍋百百種，凍豆腐或火鍋豆腐都有，而涓豆腐當然就是以豆腐作為主打，自然在豆腐上下相當多功夫，在豆腐鍋上桌前都會有附上一顆雞蛋，這時後也是豆腐最完整的時候。

要讓豆腐鍋更加柔滑順口的秘訣，生雞蛋絕對是少不了的，尤其是牛肉鍋搭配上柔滑的雞蛋一起食用，牛肉不只香味濃郁吃起來更佳軟嫩。

不管是和蛋一起和著吃，或是連著嫩豆腐搭上肉都一樣讚，配上熱熱帶點辣的湯汁，記得在配一點石鍋飯的鍋巴會更棒。

★起司瀑布香酥雞(原味/辣味)Cheese Fried Chicken(original/spicy)/치즈양념치킨(오리지널/매운맛)$368元

熱量最高的邪惡組合莫過於炸雞搭配上濃厚的起司，別問我熱量怎麼計算，應該就是突破天際的熱量吧，一開始上的是在鐵板上炸的酥酥脆脆的炸雞。

不久後重頭戲來囉，鐵板上燒得熱呼呼的起司，就這樣用玉子燒大小的鐵鍋，直接淋在炸雞上面。

如果不知道的人，還以為是把濃厚的蛋液給到在上面，這種黏呼呼的感受只有起司做得到。

這真的要有一定技術呢，畢竟起司只要一但開始冷卻，就會直接硬掉就沒辦法淋在炸雞上面。

整個淋上後就會變成像這樣，炸雞完全被起司給包覆住。

這時後只要隨便夾一個起來，就會感受到起司那股牽絲的魔力，一口吃下去嘴巴充滿起司的奶香，炸雞的軟嫩和香味混和入口軟中帶脆，不單純只是吃炸雞那麼簡單。

實際測試給你看，這起司竟然可以拉這麼長，這牽絲光看就讓人覺得口水流滿地。

★神仙霜降雪濃湯(附贈石鍋飯)Ox Bone Soup(with stone pot rice)/설렁탕(돌솥밥제공)$388元

桌邊做的餐點總是有那麼點吸引人，跟做好上桌相比，可以更清楚的感覺到食材由生變熟的變化，光看人家料理也是視覺的享受，今天點的這道菜也是因為廣告看到過很多次，所以就更想吃吃看。

首先可以看到所有的材料都上桌，包含佐料、雪花牛、高湯、蔥段和胡椒，所有食材一字排開後，接下來就是先炒作料爆香，炒到有點香味後，雪花牛便在旁邊準備。

接下來只看到服務員把肉團直接投入石鍋中，把原本捲在一的牛肉，用兩隻湯匙很有效率的分開。

分開後再倒入近似沸騰的牛骨高湯邊倒入邊攪拌。

等到高湯淹沒雪花牛之後，肉也差不多呈現三分熟的狀態，這時後多攪個一兩下就能吃囉。

因為湯還有石鍋在保持溫度，所以等到我們開動的時候大概就是五分熟的狀態。

牛骨湯搭配上雪花牛肉的微微肉沫，霜降感覺頓時滿溢，肉配著濃郁的湯汁更能把牛肉滋味往上提升，在一次的視覺與味覺綜合饗宴。

★清燉牛小排煲(內含韓國細麵)Beef Short Ribs Soup/소갈비탕 $398元

大家對小牌的印象，應該是大骨頭卡在中間，肉雖然滿嫩的但相形之下，在骨頭旁邊的肉筋也不少，煎或烤的牛排難免都會遇到這狀況，但經過清燉處理的牛小排可不是這樣。

經過慢火燉煮過後牛小排的筋已經不會那麼韌，肉質也變得更加軟嫩，由於是一整隻大骨頭，也不用擔心都吃到骨頭而吃不到肉。

最重要的是裡面還加了韓國細麵，這麵體吸附了大量的湯汁，吃起來不單純只有牛肉香味，邊咀嚼還能感受到濃醇的牛肉大骨味。

一整塊肉搭配上一球細麵，吸附的湯汁洽到好處，真的讓人意猶未盡。

★海鮮辣炒年糕Spicy Pan-fried Seafood Rice Cake/매운 해물떡볶이$328元

炒年糕也算是吃韓式料理的定番吧，QQ彈的胖嘟嘟的韓式年糕，搭配上海鮮的鮮甜味以及類似五味醬的醬汁調味，上面在配上滿滿滿的蔥花，光看就讓人想動筷子。

雖然年糕給人感覺會有點甜膩，作為主食來說分量和飽食度真的滿高的，推薦給老是覺得自己吃不飽的人品嚐。

★韓式餃子嫩豆腐煲(牛/羊/豬)Korean Dumpling Soondubu(beef/lamb/pork)만두순두부(소고기/양고기/돼지고기)$328元

韓式豆腐煲就不用我在多說了吧，加蛋也是必備的定番，搭配上餃子一起吃會不會有新食感呢。

餃子就是走一個韭菜餃子路線，跟外比較起來韭菜味道似乎並沒有那麼重，和蛋一起吃能把味道特別凸顯出來。

豆腐的話如果和蛋或再一起，很容易就會變成有點豆花感覺，這點的確和一般豆腐比起來不太相同。

牛肉和豆腐的以及蛋的組合就不用多說什麼了吧，直接給他大口大口吃下去就對囉。

★醬燒青蔥牛五花BBQ Wrap(beef/pork)고기볶음(소고기/돼지고기)$358/328元
(附生菜、年糕片、蒜片、韓式辣醬，如需加點，單點價50元)

要說韓式燒肉的吃法，包上綠油油的生菜，再搭配QQQ的年糕片，本身醬燒豬五花味道就相當帶勁，單吃而不搭配生菜的話恐怕會比較鹹一點，還是捲成一捲如同春捲最對味。

對了，還可以搭配上生蒜切片，辛辣味和五花肉滋味更是絕佳組合呢，最爽的吃法就是捲成一捲後直接塞到嘴裡大口大口嚼，這種大口吃肉的感覺更是無比暢快。

★黑糖香柚豆花

吃飽飯後最後來往黑糖香柚豆花，柚香味實在非常的濃厚，不得不說這裡的豆腐與豆花真的挺類似的，一湯匙舀起來除柚香外還多了點手工黑糖味道，不是那種死甜味，而是種甜中帶苦苦中帶甜的味道，用甜點來洗滌之前所吃的油膩感和辛辣味，實在是太合拍囉，建議喜歡韓式料理的你，把涓豆腐放入你的必訪清單吧。

涓豆腐南港車站店|官網|粉絲團
地址：11561台北市南港區忠孝東路七段369號8樓C棟
營業時間：12:00–19:00
電話：02-2651-3288

覺得資訊有用的話，記得加入粉絲團喔↓↓↓

涓豆腐南港菜單涓豆腐台北涓豆腐菜單涓豆腐推薦涓豆腐內用涓豆腐訂位涓豆腐炸雞涓豆腐桌邊現做涓豆腐必點推薦神仙霜降雪濃湯起司瀑布香酥雞吻仔魚石鍋飯鴨賞石鍋飯涓豆腐 dubuhousekorea 清燉牛小排煲韓式餃子嫩豆腐煲醬燒青蔥牛五花BBQ

陳山姆

S & V 玩樂誌

［吃In台北］涓豆腐dubuhousekorea|小菜無限續多樣化豆腐料理|桌邊現做與必點推薦菜單|神仙霜降雪濃湯搭起司瀑布香酥雞|南港.貳

文章標籤

涓豆腐(南港車站店)