這家只賣麵線、麻辣臭豆腐鴨血，都是幾十元的銅板價，強力推薦４５元的三寶麵線、還有招牌麻辣臭豆腐鴨血，只能用爆炸好吃來形容了
撰文。拍攝／呂萱萱
先跟大家跪一下，因為最近真的太忙了，這麼好吃的麵線 😬 我竟然現在才寫開箱（我跪）
許記麵線位於三和路一段上，鄰近三和夜市，捷運台北橋站步行５－７分鐘可以到達，這條街道有點小，所以不是很建議開車過來購買哦
許記麵線
營業時間:09:00-19:30(週日公休)
門市電話:0958044088
門市住址:新北市三重區三和路一段45號
line訂購:https://lin.ee/Bdkendi
店門外就一個小餐車
上面有菜單可以清楚的點餐
餐單就很簡單
只有賣麵線、麻辣鴨血臭豆腐
↑ 使用台灣豬肉
店家為配合政府防疫，目前只提供外帶，暫不開放內用，至於什麼時候開放內用，店家會在官方粉絲團公告
店內不大間，但內用有冷氣吹
（這是疫情前來內用時、所拍下的照片）
↑ 菜單截取官方粉絲團，基本上都是幾十元的銅板價，真的都很便宜，簡單幫大家整理好消費資訊囉：
招牌麻辣+臭豆腐鴨血:６０元
麻辣臭豆腐：５０元
麻辣嫩鴨血：５０元
經典三寶麵線：小４５元．大６０元
東石鮮蚵麵線：小４５元．大６０元
滷大腸麵線：小４５元．大６０元
燒肉丁麵線：小４５元．大６０元
清麵線：小３０元．大４０元
加大腸：２０元
看到這肥滋滋的滷大腸頭，害我口水狂流，這滷大腸頭要先川燙，再經過滷汁熬煮，完全零腥味
一走到小攤車就聞到"噴共共"的香氣
原來就是這鍋麻辣湯底呀…
本來只想吃麵線，看到不少人也同時外帶「麻辣臭豆腐鴨血」，害我忍不住也多點一份😂（回家先把體重計藏起來)
我還記得前幾個月來用餐，天氣熱的要死，看到冰紅茶才２５元，忍不住先點一杯來喝
哇～～真的透心涼，不會太甜很順口
第一次來許記麵線用餐
就是點這個三寶麵線
（鮮蚵＋滷大腸＋燒肉丁）
老闆給的份量真的很大器，麵線硬要裝到快滿出來才肯送上桌，而這小份的才４５元，裡面有滿滿的料，相當划算
許記麵線的麻辣湯頭，有別於傳統麻辣鍋的油膩辛嗆，微辣的口感加上淡雅的中藥香，吃過真的會讓人念念不忘
後來防疫期間不能內用，因為真的太想念他們家的麵線跟麻辣臭豆腐鴨血了，每次來三重都會外帶幾份回家
↑ 這鴨血不只賣相漂亮，醬汁有完全入味哦！口感彈牙、一口咬下似乎有爆漿的感受，儘管天氣熱的受不了，還是要來一碗才叫人滿足
↑ 臭豆腐的口感綿密又紮實，一口咬下還能吃到湯汁，鹹香微辣又甘甜，完全不輸給我家路口大排長龍的麻辣臭豆腐
許記麵線的麻辣湯頭真的是好吃又甘甜，每次湯底喝不完，我都捨不得倒掉，留著下一餐煮麵、煮寬粉，哈哈～～
許記麵線的湯頭很濃稠，但糊而不爛，最重要的就是他們家的紅麵線，條條分明的，不是整個糊糊的口感，吃來Ｑ彈有咬勁
鮮蚵料好實在，每顆都肥滋滋蘊藏著極濃的鮮味，而且真的沒有噁心的腥味，加點辣!提味又好吃（文末有辣椒特寫）
結果我爸媽一吃成主顧，三不五時就問我什麼時候要三重阿？記得買鮮蚵麵線回來哦…
滷大腸麵線也相當值得推薦，大腸是滷過的，沒有一點腥味，也保有嚼勁口感
大腸清理的很乾淨，一口咬下滷汁瞬間在口中噴發，真的好吃到太邪惡了
你看看這滷大腸，是不是很欠吃？
差點忘了跟大家說，有吃辣的朋友，一定要試試許記麵線自製的辣椒哦！外面可是買不到呢
許記麵線的辣椒有分二種，左邊顏色比較橘的是噴火等級的辣，加一點點在麵線真的很夠味
右邊顏色比較深的其實辣度不高，但它是特色在於川味花椒香，吃起來口感麻麻的，不管搭麵線或麻辣臭豆腐都好吃
我超愛吃麵線！但有些麵線稀稀的，就算顏色看起來很深，味道就是很難吞的醬油味，麵線的料我也很重視，尤其是滷大腸跟鮮蚵也不能太隨便
愛美食的我很少寫麵線的食記，能讓我願意動筆寫下的店家真的不多，許記麵線開幕至今不到半年的時間，已累積不少主顧客(當然包含我)，不只我喜歡，就連我家人也讚不絕口！是名副其實的三重美食推薦 !
如果有來三重的朋友，我真的拜託你們要試看看，這家真的是爆炸好吃的
原文連結
我是呂萱萱-吃喝完樂愛分享
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