看到金山街新開一間「逢甲夜市臭豆腐」，趕快來吃一下回味，誰知道跟一般賣的臭豆腐口感完全不同，但這家臭豆腐真的無敵好吃！外皮香酥薄脆、內裏軟嫩，加上獨家祕方辣椒醬跟手工泡菜實在是完美！辣椒比初戀情人還讓你永生難忘！

逢甲夜市臭豆腐目前只賣臭豆腐跟小腸豬血湯，臭豆腐現點現炸可預訂，從下午三點賣到凌晨十二點，絕對是園區下午茶跟宵夜推薦必吃！

住新竹久了差點忘記自己是台中人，話說新竹金山街有很多美食，不少科學園區下午茶外送都會訂購這附近的美食小吃，而逢甲夜市臭豆腐位於金山十七街上，對面是一生懸雞炸物專賣。

臭豆腐要好吃，最重要的除了食材之外，炸的時間跟油溫都得拿捏得很好，等等來吃看就能見真章了！因為臭豆腐是現點現炸的，大約要等十分鐘左右，ㄚ綾綾建議大家先電話預訂。店家堅持每天換新油、不用回鍋油，店內其實也看的到一桶桶油。 逢甲夜市臭豆腐有幫吃素的朋友準備不含蒜的醬油膏，可於點餐時提前告訴店員唷！天啊天啊！我就是喜歡這種道地的小吃啊！當正餐或下午茶點心都非常OK！臭豆腐一份$55元總共有5大塊，外皮整個就是酥薄脆，咬下去會發出咔滋咔滋的聲音，但不是硬硬的那種喔！比較像是在吃雞蛋糕的外皮，口感很奇妙！至於臭豆腐的內裏口感十分柔嫩，雖然個人覺得這加臭豆腐涼掉也不錯吃，但仍然建議大家趁熱吃，口感非常不同！ 香酥的臭豆腐沾上以新鮮蒜頭跟醬油膏製成的蒜蓉醬油膏，鹹度剛剛好！別忘了清脆爽口的手工泡菜，這絕對是臭豆腐的好夥伴！光是這樣就令人回味無窮。 臭豆腐搭配店家新鮮自製的辣椒醬跟爽口泡菜超級過癮！我只能說，除非你真的很會吃辣，不然不要一口氣加太多辣椒啊！我覺得逢甲夜市臭豆腐的辣椒醬至少有中辣以超級帶勁！喜歡吃辣的客人可以試看看。 小腸豬血湯一碗$55元，配料看起來蠻多的，雖然到處都有賣小腸豬血湯，可是這家湯頭不油膩、鹹淡適宜，一不注意就喝完一碗了～加上小腸也處理得很乾淨，口感也很軟Q！目前Uber Eats跟foodpanda也可外送！距離店家5公里內、消費滿千元店家也可親自外送，超過公里數也可以打電話詢問店家外送消費門檻嘿！

逢甲夜市臭豆腐
營業時間：15:00-凌晨00:00
電話：03-6663939
地址：新竹市金山十七街一號
*營業時間、價格、餐點菜單請依據店家公告為主
*本文為邀約文章，內文為實際心得分享

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